Hjemmelaget regnbuekake laget med lag med fuktig vanilje karnemelkekake og lett smørkremfrosting

Denne regnbuekaken får meg til å føle meg så glad. Jeg ELSKET absolutt å kutte inn i den for å se alle de nydelige fargerike lagene! Det beste er at denne regnbuekaken ikke bare er for utseende, den smaker helt fantastisk. Du vil ikke ha noe smule igjen.

Denne regnbuekaken er veldig spesiell for meg. Jeg har ventet på å gjøre det lenge. Helt siden vi fant ut at vi var gravide med sønnen vår, Ezra, visste jeg at jeg ønsket å lage ham en regnbuekake til halvbursdagen hans (6 måneder).

De fleste vet at mannen min og jeg måtte gjennomgå mange infertilitetsbehandlinger for å få vår kjære Avalon. Jeg skammer meg ikke over det. Jeg tror vi burde snakke mer om infertilitet og hvor vanlig det er. Så vi føler oss mindre alene.

Vi startet behandlingene for TO år siden. Ingenting fungerte. Kroppen min kjempet mot meg. Jeg var ikke et godt sted følelsesmessig eller mentalt.

Det høres kanskje gal ut, men jeg hadde en drøm om at vi hadde en sønn. Jeg fortalte det ikke til noen, men jeg holdt på håpet så godt jeg kunne.

Vi hadde ærlig talt nesten gitt opp at vi ville noen gang fått et barn til. Men jeg følte bare i min sjel at vi hadde et barn som ventet på oss. Så vi ga ikke opp.

Etter alle disse behandlingene og alle disse medisinene endte vi opp med ET enkelt egg. Hvis du har gått gjennom IVF deg. vet at sjansene for at ETT egg tar er ekstremt lave. Jeg fikk ikke håpet mitt opp.

Men det ene egget satte seg fast. Og her er vi med den vakre babygutten vår. Vår regnbue etter stormen. Vår heldige sjarm. Fullføringen av familien vår.

Hvilken kakeoppskrift er best for regnbuekake?

Så det første vi må gjør er å bake regnbuelagene våre. Dette høres kanskje skremmende ut, men det er faktisk veldig enkelt.

Vi skal bruke favorittkaken min, hvit fløyel. Ikke bare. er denne kaken deilig, men den er også veldig hvit, så den vil ta fargen godt.

Hvis du prøver å legge til farge til en vaniljekake som har eggeplommer, vil de eggeplommene forvrenge fargene dine mens du baker.

Den andre grunnen til at hvit fløyel er perfekt for å lage en regnbuekake, er at den ikke blir for blandet når du legger til fargen.

Jeg har lagt farge til hvit fløyel så mange ganger, og lager alt fra rosa fløyel, grønn fløyel og til og med blå fløyel. Teksturen viser seg alltid fantastisk.

Hvordan lage regnbuekakelag

Gjør deg klar med 8 ″ x2 ″ kakepanner. Du har kanskje ikke 6 kakepanner i samme størrelse (det gjør jeg ikke), så hold kakedeigen din i kjøleskapet mens de andre kakene baker. De er veldig tynne, så de bakes raskt opp.

Coat kakeformen i et lag kakestykke og forvarm ovnen til 335ºF. Jeg la også et stykke bakepapir i bunnen av pannene mine, slik at de var lettere å ta ut av pannen, siden de skulle være så tynne.

For å lage regnbuekakelagene våre er det bare å blande røren din (følg oppskriften nedenfor) og Del deretter røren i 6 boller jevnt.

Hver bolle rommer 15 gram kakedeig. Jeg brukte en kjøkkenvekt for å veie min ut, slik at de alle var like.

Jeg bruker elektriske farger fra Americolor og lager ikke en NØYAKTIG regnbue, denne regnbuen er mer Lisa Frank stil. Jeg liker virkelig disse elektriske fargene fordi de lager superklare neonfarger, og du trenger ikke å bruke mye matfarge.

Farger jeg brukte

1. Electric Purple
2. Electric Blue
3. Electric Green
4. Electric Yellow
5. Electric Orange
6. Electric Pink

Du kan helt gå klassisk regnbue og bruk rød i stedet for rosa, fiolett i stedet for elektrisk lilla og kongeblå i stedet for elektrisk blå.

Legg til en dråpe eller to farger i hver bolle og rør med en skje til den er kombinert. Sørg for at det grønne bruker litt gult og litt grønt, slik at det grønne blir mer levende.

For appelsinen, bruk litt oransje og litt gul for å gjøre oransjen mer levende.

For den lilla, legg til litt rosa og lilla for å gjøre den lilla mer levende.

Hell røren din i kakepannene dine (jeg bakte tre om gangen og la 15 gram smør i hver panne) .

Når de er ferdig med å bake, begynner de å trekke en liten bit fra kantene på pannen (det er normalt), la dem avkjøles litt i pannen før de slår ut på et kjølehylle for å kjøle seg helt ned .

Jeg la kakene mine i fryseren i omtrent 30 minutter for å feste dem opp før jeg trimmet av kuppelen, de brune sidene og den brune bunnen.

Trimming av kakene dine gjør bare skivene ekstra perfekte og vakre når du skjærer dem.

Hvordan dekorere en regnbuekake

På tide å dekorere regnbuekaken vår! Jeg bruker den enkle smørkremen min fordi den kommer sammen så fort. Du kan bruke hvilken som helst smørkrem, men som sveitsisk marengs smørkrem, italiensk marengs smørkrem eller til og med kremost.

Legg det første laget på kakebrettet. Jeg jobber med en platespiller for å gjøre hele denne prosessen enklere.

Påfør et tynt lag med smørkrem. Skyte for ca 1/4 ″ frost.

Hold spatelen fin og flat slik at smørkremen får en jevn tykkelse.

Jeg begynner med lilla fordi det er fornuftig for meg i hjernen min, men du kan starte med den rosa hvis du vil gå i motsatt retning.

Fortsett frosting og stabling på denne måten med resten av lagene, og gi deretter hele kaken en fin smulelakk for å forsegle i alle regnbuekrummene.

Slapp av kaken din i 15 minutter for å feste opp laget av smørkrem.

Avslutt kaken med et siste lag med smørkrem og glatt den ut med benkeskrapen og offsetspatelen.

Etter å ha kjølet kaken min, la jeg til noen fancy dryss til kakens nederste kant, så overførte jeg kaken min til et kakebrett.

Jeg avslutter denne kaken med et vann ganache drypp. Jeg brukte 5 gram hvitt godtsmelt, 1 gram sjokoladesmeltesmelter og 6 gram vann.

Etter smelting, Jeg la til noen få dråper elektrisk gul matfarging for å lage en godterismeltefarge. Jeg dryppet vannganache på den kjølte kaken min. Så malt gull med noe virkelig gult støv og vodka i plast.

Sørg for at blandingen av støv og vodka er ganske tykk, som maling, slik at du får god dekning.

Så la jeg til noen små hvirvler med hvit frosting på toppen og la til noen flere dryss. Jeg brukte et 1M rørspiss for å gjøre virvlene.

Og vi er ferdige med vår regnbuekake! Ser det ikke så pent ut! Jeg elsker hvordan skivene ser ut, og de er den perfekte aksenten til denne månedens Ezra-bilde.

Lagde du denne oppskriften? Legg igjen en vurdering og fortell meg hvordan det gikk!

Rainbow Cake

Ikke bare er denne regnbuekaken vakker og fargerik, men den smaker også veldig deilig. Laget av min berømte hvite fløyelkakeoppskrift og enkle smørkrem, gjør denne regnbuekaken den perfekte kaken for spesielle anledninger! hvis du justerer kakeformens størrelse ved hjelp av kalkulatoren, må du huske at pannene bare skal fylles halvveis (1 «høye) slik at lagene ikke blir for store. Kalkulatoren er formulert for 2 «høye lag.

5 fra 235 stemmer

Skriv ut

Forberedelsestid: 20 minutter

Koketid: 20 minutter

Total tid: 40 minutter

Serverer: 14 kopper

Kalorier: 853kcal

Forfatter: Elizabeth Marek

Ingredienser

Ingredienser for Rainbow Cake

• ▢ 680 g kakemel
• ▢ 680 g kornmel sukker
• ▢ 1 ts (1 ts) salt
• ▢ 2 ss (2 ss) bakepulver
• ▢ 1 ts (1 ts) natron
• ▢ 10 oz (283 g) eggehvite romtemperatur

▢ 170 g vegetabilsk olje

• ▢ 1810 oz (510 g) kjernemelk romtemperatur eller litt varm
• ▢ 340 g smør usaltet og mykgjort
• ▢ 1 spiseskje (1 spiseskje) vaniljeekstrakt

Easy Buttercream Frosting Ingredients

• ▢ 87 oz (227 g) pasteurisert eggehvite
• ▢ 907 g pulverisert sukker
• ▢ 327 oz (907 g) usaltet smør myknet men ikke smeltet
• ▢ 2 ts vaniljeekstrakt
• ▢ 1/2 ts (1/2 ts) salt
• ▢ 1 prikk (1 prikk) lilla matfargestoffer for å gjøre smørkremen hvit

Gulldråpe

• 142 142 g hvitt godteri smelter
• ▢ 1 oz (28 g) sjokoladesukker smelter
• ▢ 1 oz (170 g) varmt vann
• ▢ 1 ts Virkelig gal plast supergullstøv
• ▢ 1/4 ts everclear eller vodka eller sitronekstrakt

Utstyr

• ▢
  Stativmikser
• ▢
  Vispevedlegg
• ▢
  Padlevedlegg
• ▢
  Platespiller
• ▢
  Offset Spatula
• ▢
  Benkeskraper
• ▢
  Rørveske
• ▢
  1M rørledning

Instruksjoner

• MERK: Det er SUPER VIKTIG at alle romtemperaturingrediensene som er oppført ovenfor er romtemperatur og målt etter vekt slik at ingredienser blander og innlemmer riktig.

  Varm opp ovnen til 338 ° C / 168 ° C

• Forbered seks ( 8 «x2») kakepanner med kake goop og legg et rundt stykke bakepapir i bunnen av pannen for enkel fjerning av kaken
• Kombiner 8 oz av kjernemelk og oljen sammen og sett til side.
• Kombiner de resterende kjernemelk, eggehviter og vanilje sammen, visp for å bryte opp eggene og sett til side.
• Kombiner mel, sukker, bakepulver, natron og salt i bollen på stativet mikser med padlefestet. Bland 10 sekunder for å kombinere.
• Tilsett det mykede smøret til de tørre ingrediensene og bland på lavt til blandingen ligner grov sand ( ca. 30 sekunder).
• Ha i melk / oljeblandingen og la den blandes til tørre ingredienser er fuktet og deretter støt opp til med (innstilling 4 på min KitchenAid) og la mikse i 2 hele minutter for å utvikle kakens struktur. Hvis du ikke lar kaken din blande seg på dette trinnet, kan kaken kollapse.
• Skrap skålen din og reduser deretter hastigheten til lav. Tilsett eggehvite / melkeblandingen i tre omganger, og la røren blandes i 15 sekunder mellom tilsetningen. Skrap ned sidene igjen for å sikre at alt er innlemmet.
• Del røren din i 6 boller. . Vei 15 gram smør for hver bolle.
• Farg hver bolle med dine elektriske matfarger.1/2 ts for rosa for det rosa laget, 1/4 ts gul pluss 1/4 ts oransje for oransje lag, 1/2 ts gul for gult lag, 1/4 ts gul pluss 1/2 ts grønt for grønt lag, 1/2 ts blå for blått lag, 1/4 ts rosa og 1/2 ts lilla for det lilla laget.
• Stek lagene dine i 20-24 minutter eller til kantene BARE begynner å trekke vekk fra kakeform. Ikke underbake, ellers vil midten av kaken kollapse.
• TAPP PANNEMASKINEN STENGT på benkeplaten en gang for å frigjøre dampen fra kaken. Dette hindrer at kaken krymper.
• La kaker avkjøles i 10 minutter inne i pannen før du vipper dem ut. Kaken vil krympe litt og det er normalt.

  Frys kakelagene 30-60 minutter før du trimmer kakene dine. Frost og fyll med smørkremfrosting.

• Etter at smørkremen er glatt, legg kaken tilbake i kjøleskapet i 15 minutter før du påfør drypp.
• Vent til dryppet ditt setter før du maler med gullmaling. Avslutt kaken med smørkremrosetter og flere dryss.

Easy Buttercream Instructions

• Legg melis og pasteurisert eggehvite i bollen på stativblanderen med vispefestet.
• Bland på lav for å kombinere og øk deretter hastigheten til høy.
• Tilsett smøret i små biter under blanding. Fortsett å blande til alt smøret er tilsatt. Ha deretter i vanilje og salt.
• Bland på høyt til det er lett og luftig og smaker ikke lenger som smør. Legg til en prikk med lilla matfargestoffer for å redusere det gule utseendet til smørkremen (valgfritt).
• Fjern vispefestet og sett det på plass med padleutstyret. Bland på lavt i 10 minutter for å fjerne bobler fra smørkremen.

Gulldråpeinstruksjoner

• Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen i trinn på 15 sekunder til den er nesten helt smeltet.
• Legg til i varmt vann og mikrobølgeovn ytterligere 15 sekunder
• Rør til det er glatt. Tilsett deretter den gule matfargestoffet. Rør til glatt.
• Plasser vannganache i en rørpose, klipp av tuppen og drypp ganache rundt kanten av den kjølte kaken. Etter at den har satt seg, kan du blande gullstøv og vodka sammen og male dryppgullet

Notater

Denne kaken er veldig TALL (ca 7 «), så skivene dine blir veldig høye. Du kan kutte dem i to, men da vil du ødelegge regnbuen.

* Merk * Hvis du justerer kakeformens størrelse ved hjelp av kalkulatoren, må du huske at pannene bare skal fylles halvveis (1 «høye) slik at lagene ikke blir for store. Kalkulatoren er formulert for 2 «høye lag.

Viktige ting å merke seg før du begynner

1. Ta alle ingrediensene dine til romtemperatur eller til og med litt varme (egg, kjernemelk, smør osv.) for å sikre at røren din ikke bryte eller kaste seg.

2. Bruk en skala for å veie ingrediensene dine (inkludert væsker) med mindre annet er angitt (spiseskjeer, ts, klype osv.). Metriske målinger er tilgjengelige på oppskriftskortet. Skalerte ingredienser er mye mer nøyaktige enn å bruke kopper og bidrar til å oppnå suksessen til oppskriften.

3. Øv deg på Mise en Place (alt på stedet). Mål opp ingrediensene dine på forhånd og ha dem klare før du begynner å blande for å redusere sjansene for at du ved et uhell utelater noe.

4. Chill kakene dine før du froster og fyller. Du kan dekke en frostet og kjølt kake i fondant hvis du ønsker. Denne kaken er også flott å stable. Jeg holder alltid kakene mine kjølte i kjøleskapet før levering for enkel transport Lær mer om å dekorere den første kaken din.

5. Hvis oppskriften krever spesifikke ingredienser som kakemel, anbefales det ikke å erstatte den med allsidig mel og maisstivelse med mindre det er spesifisert i oppskriften at det er ok. ingredienser kan føre til at denne oppskriften mislykkes.

Mel til alle formål er et vanlig mel uten økende stoffer. Det har et proteinnivå på 10% -12%

Kakemel er et mykt , mel med lite protein på 9% eller mindre.
Kildemelkilder: STORBRITANNIA – Shipton Mills Cake & Konditori

Ernæring

Servering: 1 servering | Kalorier: 853kcal (43%) | Karbohydrater: 92g (31%) | Protein: 7g (14%) | Fett: 52g (80%) | Mettet fett: 34g (170%) | Kolesterol: 115 mg (38%) | Natrium: 365 mg (15%) | Kalium: 207 mg (6%) | Fiber: 1g (4%) | Sukker: 70g (78%) | Vitamin A: 1416IU (28%) | Kalsium: 97 mg (10%) | Jern: 1 mg (6%)