Zelfgemaakte regenboogcake gemaakt met laagjes vochtige vanille-karnemelkcake en makkelijke buttercream frosting

Ik voel me zo blij van deze regenboogtaart. Ik vond het absoluut geweldig om erin te snijden om al die prachtige kleurrijke lagen te zien! Het beste is dat deze regenboogcake niet alleen voor het uiterlijk is, hij smaakt absoluut geweldig. Je hebt geen kruimel meer over.

Deze regenboogtaart is heel speciaal voor mij. Ik heb er lang op gewacht. Sinds we erachter kwamen dat we zwanger waren van onze zoon, Ezra, wist ik dat ik een regenboogtaart voor hem wilde maken voor zijn halve verjaardag (6 maanden).

De meeste mensen weten dat mijn man en ik veel onvruchtbaarheidsbehandelingen moesten ondergaan om onze lieve Avalon te krijgen. Ik schaam me er niet voor. Ik denk dat we meer moeten praten over onvruchtbaarheid en hoe vaak het voorkomt. We voelen ons dus minder alleen.

We zijn TWEE jaar geleden met behandelingen begonnen. Niets werkte. Mijn lichaam vocht tegen mij. Ik was emotioneel of mentaal niet op een goede plek.

Het klinkt misschien gek, maar ik had een droom dat we een zoon hadden. Ik heb het aan niemand verteld, maar ik hield zo goed mogelijk vast aan hoop.

We hadden eerlijk gezegd bijna opgegeven dat we ooit een tweede kind zou krijgen. Maar ik voelde gewoon in mijn ziel dat er een tweede kind op ons wachtte. Dus we gaven niet op.

Na al die behandelingen en al die medicijnen, eindigden we met ÉÉN enkel ei. Als je IVF hebt doorlopen. weet dat de kans dat die ene eicel wordt ingenomen extreem laag is. Ik kreeg mijn hoop niet op.

Maar dat ene ei bleef plakken. En hier zijn we met onze prachtige babyjongen. Onze regenboog na de storm. Onze geluksbrenger. De voltooiing van ons gezin.

Welk cakerecept is het beste voor regenboogtaart?

Dus het eerste dat we moeten doen is onze regenbooglagen bakken. Dit klinkt misschien intimiderend, maar het is eigenlijk heel gemakkelijk.

We gaan mijn favoriete cake gebruiken, wit fluweel. Niet alleen. is deze cake heerlijk, maar hij is ook erg wit, dus hij zal de kleur goed opnemen.

Als je probeert om kleur toe te voegen tot een vanillecake met eidooiers, die dooiers zullen je kleuren vervormen tijdens het bakken.

De andere reden waarom wit fluweel perfect is voor het maken van een regenboogtaart, is dat het niet te veel wordt gemengd als je de kleur toevoegt.

Ik heb kleur toegevoegd aan wit fluweel zo vaak, alles gemaakt van roze fluweel, groen fluweel en zelfs blauw fluweel. De textuur is altijd geweldig.

Hoe maak je regenboogcake-lagen

Zet je 8 ″ x2 ″ cakevormen klaar. Je hebt misschien niet 6 cakevormen die allemaal even groot zijn (ik niet), dus bewaar je cakebeslag in de koelkast terwijl je andere taarten bakken. Ze zijn erg dun, zodat ze snel bakken.

Smeer je cakevorm in met een laag cakevorm en verwarm je oven voor op 335 ºF. Ik heb ook een stuk bakpapier op de bodem van mijn pannen gelegd, zodat ze gemakkelijker uit de pan konden worden gehaald omdat ze zo dun zouden zijn.

Om onze regenboogcake-lagen te maken, hoeft u alleen maar uw beslag te mengen (volg het onderstaande recept) en Verdeel vervolgens het beslag gelijkmatig in 6 kommen.

Elke kom bevat 15 ons cakebeslag. Ik gebruikte een keukenweegschaal om de mijne af te wegen, zodat ze allemaal gelijk zouden zijn.

Ik gebruik elektrische kleuren van Americolor en ik maak geen EXACTE regenboog, deze regenboog is meer Lisa Frank stijl. Ik hou echt van deze elektrische kleuren omdat ze superfelle neonkleuren maken en je niet veel kleurstof hoeft te gebruiken.

Kleuren die ik heb gebruikt

1. Electric Purple
2. Electric Blue
3. Electric Green
4. Electric Yellow
5. Electric Orange
6. Electric Pink

Je kunt helemaal ga voor klassieke regenboog en gebruik rood in plaats van roze, violet in plaats van elektrisch paars en koningsblauw in plaats van elektrisch blauw.

Voeg een of twee druppels kleur toe aan elke kom en roer met een lepel tot ze gecombineerd zijn. Zorg ervoor dat je voor het groen een beetje geel gebruikt en een beetje groen zodat het groen levendiger is.

Gebruik voor de sinaasappel een beetje oranje en een beetje geel om de sinaasappel levendiger te maken.

Voeg voor het paars een beetje roze en paars toe om het paars levendiger te maken.

Giet je beslag in je cakevormen (ik bak er drie tegelijk en doe 15 ons beslag in elke pan) .

Als ze klaar zijn met bakken, beginnen ze een klein beetje van de randen van de pan te trekken (dat is normaal) laat ze een beetje afkoelen in de pan voordat ze naar een koelrek gaan om volledig af te koelen .

Ik leg mijn cakes ongeveer 30 minuten in de vriezer om ze stevig te maken voordat ik de koepel afsnijd, de bruine zijkanten en de bruine onderkant.

Door je taarten bij te snijden, worden de plakjes extra perfect en mooi wanneer je ze snijdt.

Hoe versier je een regenboogtaart

Tijd om onze regenboogtaart te versieren! Ik gebruik mijn makkelijke botercrème omdat het zo snel samenkomt. Je kunt echter elke botercrème gebruiken, zoals Zwitserse meringue-botercrème, Italiaanse meringue-botercrème of zelfs roomkaasglazuur.

Plaats je eerste laag op je taartkarton. Ik werk aan een draaitafel om dit hele proces gemakkelijker te maken.

Breng een dun laagje botercrème aan. Schiet voor ongeveer 1/4 ″ glazuur.

Houd je spatel mooi plat zodat je botercrème een gelijkmatige dikte heeft.

Ik begin met het paars omdat dat voor mij logisch is in mijn hoofd, maar je zou kunnen beginnen met het roze als je de andere kant op wilt.

Ga door met glazuur en stapel op deze manier met de rest van de lagen en geef de hele cake dan een mooie kruimellaag om te verzegelen in al die regenboogkruimels.

Koel je cake gedurende 15 minuten om die laag botercrème steviger te maken.

Werk je cake af met een laatste laag botercrème en strijk hem glad met je bankschraper en offset spatel.

Nadat ik mijn cake had gekoeld, deed ik wat mooie hagelslag aan de onderkant van de cake, daarna verplaatste ik mijn cake naar een cake board.

Ik maak deze cake af met een waterganache-infuus. Ik heb 5 ons witte candy melts gebruikt, 30 ons chocoladesuikerglazuur en 6 ons water.

Na het smelten, Ik heb een paar druppels elektrisch gele kleurstof toegevoegd om een gouden snoepkleur te laten smelten. Ik druppelde deze waterganache op mijn gekoelde cake. Vervolgens goud geverfd met wat echt gekke plastic goudstof en wodka.

Zorg ervoor dat je mengsel van stof en wodka redelijk dik is, zoals verf, zodat je een goede dekking krijgt.

Daarna heb ik er wat kleine swirls van witte frosting op gedaan en wat meer hagelslag. Ik heb een piping-tip van 1M gebruikt om de wervelingen te doen.

En we zijn klaar met onze regenboogtaart! Ziet het er niet zo mooi uit! Ik hou van hoe de plakjes eruit zien en ze zijn het perfecte accent op de Ezra-foto van deze maand.

Heb je dit recept gemaakt? Laat een beoordeling achter en vertel me hoe het ging!

Rainbow Cake

Deze regenboogcake is niet alleen mooi en kleurrijk, maar hij smaakt ook echt heerlijk. Gemaakt van mijn beroemde recept voor witte fluwelen cake en makkelijke botercrème, is deze regenboogcake de perfecte cake voor speciale gelegenheden!

* note * Als u de grootte van de cakevorm aanpast met behulp van de rekenmachine, houd er dan rekening mee dat de pannen maar half gevuld mogen worden (2,5 cm hoog) zodat de lagen niet te groot zijn. De rekenmachine is ontwikkeld voor 2 “hoge lagen.

5 van 235 stemmen

Afdrukken

Voorbereidingstijd: 20 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Totale tijd: 40 minuten

Serveert: 14 kopjes

Calorieën: 853kcal

Auteur: Elizabeth Marek

Ingrediënten

Rainbow Cake-ingrediënten

• ▢ 24 oz (680 g) cakemeel
• ▢ 24 oz (680 g) kristalsuiker
• ▢ 1 theelepel (1 theelepel) zout
• ▢ 2 eetlepels (2 eetlepels) bakpoeder
• ▢ 1 theelepel (1 theelepel) zuiveringszout
• ▢ 10 oz (283 g) eiwit op kamertemperatuur

▢ 6 oz (170 g) plantaardige olie

• ▢ 18 oz (510 g) karnemelk op kamertemperatuur of licht warm
• ▢ 340 g boter, ongezouten en verzacht
• ▢ 1 eetlepel (1 eetlepel) vanille-extract

Easy Buttercream Frosting Ingredients

• ▢ 8 oz (227 g) gepasteuriseerd eiwit
• ▢ 32 oz (907 g) poedersuiker
• ▢ 32 oz (907 g) ongezouten boter, verzacht maar niet gesmolten
• ▢ 2 theelepels vanille-extract
• ▢ 1/2 theelepel (1/2 theelepel) zout
• ▢ 1 punt (1 punt) paarse kleurstof om de botercrème wit te maken

Gold Drip

• ▢ 5 oz (142 g) witte candy melts
• ▢ 1 oz (28 g) chocolade candy melts
• ▢ 1 oz (170 g) heet water
• ▢ 1 theelepel Echt gekke plastic supergoudstof
• ▢ 1/4 theelepel everclear of wodka- of citroenextract

Apparatuur

• ▢
  Keukenrobot
• ▢
  Gardeopzetstuk
• ▢
  Paddle-bevestiging
• ▢
  Draaitafel
• ▢
  Offset spatel
• ▢
  Bankschraper
• ▢
  Spuitzak
• ▢
  1M leidingtip

Instructies

• OPMERKING: het is UITERST BELANGRIJK dat alle bovenstaande ingrediënten op kamertemperatuur kamertemperatuur zijn en op gewicht worden gemeten, zodat de gredients mengen en correct opnemen.

  Verwarm de oven tot 335 º F / 168 º C

• Bereid zes ( 8 “x2”) cakevormen met cakevorm en plaats een rond stuk bakpapier op de bodem van de pan om de cake gemakkelijk te verwijderen.
• Combineer 8 oz van de karnemelk en de olie samen en zet apart.
• Combineer de resterende karnemelk, eiwitten en vanille, klop om de eieren te breken en zet apart.
• Combineer bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in de kom van een standaard mixer met de peddelbevestiging. Mix 10 seconden om te combineren.
• Voeg je zachte boter toe aan de droge ingrediënten en mix op laag tot het mengsel lijkt op grof zand ( ongeveer 30 seconden).
• Voeg je melk / oliemengsel toe en laat mixen tot de droge ingrediënten vochtig zijn en klop dan tot med (stand 4 op mijn KitchenAid) en laat 2 volle minuten mixen om de structuur van de cake te ontwikkelen. Als je je cake bij deze stap niet laat mixen, kan je cake instorten.
• Schraap je kom en verlaag vervolgens de snelheid naar laag. Voeg je eiwit / melkmengsel in drie porties toe en laat het beslag 15 seconden tussen de toevoegingen mengen. Schraap de zijkanten weer naar beneden om er zeker van te zijn dat alles erin is verwerkt.
• Verdeel je beslag in 6 kommen . Weeg 15 ons beslag voor elke kom.
• Kleur elke kom met je elektrische voedselkleuren.1/2 tl voor roze voor de roze laag, 1/4 tl geel plus 1/4 tl oranje voor oranje laag, 1/2 tl geel voor gele laag, 1/4 tl geel plus 1/2 tl groen voor groene laag, 1/2 tl blauw voor de blauwe laag, 1/4 tl roze en 1/2 tl paars voor de paarse laag.
• Bak je lagen 20-24 minuten of totdat de randen net beginnen weg te trekken van de taartblik. Niet onderbakken, anders zakt het midden van de cake in.
• TIK ONMIDDELLIJK één keer stevig op het aanrecht om de stoom van de cake te laten ontsnappen. Dit voorkomt dat de cake krimpt.
• Laat cakes 10 minuten afkoelen in de pan voordat je ze omdraait. De cake zal een beetje krimpen en dat is normaal.

  Vries je cakevellen 30-60 minuten in voordat je je cakes snijdt. Frost en vul met buttercream frosting.

• Nadat uw botercrème glad is, plaatst u de cake terug in de koelkast gedurende 15 minuten voordat u breng uw infuus aan.
• Wacht tot je infuus is uitgehard voordat je gaat schilderen met goudverf. Werk de cake af met botercreme rozetten en meer hagelslag.

Eenvoudige botercrème-instructies

• Doe poedersuiker en gepasteuriseerd eiwit in de kom van je keukenrobot met de garde.
• Mix op laag om te combineren en verhoog vervolgens de snelheid naar hoog.
• Voeg de boter in kleine blokjes toe tijdens het mixen. Blijf mixen tot alle boter is toegevoegd. Voeg dan je vanille en zout toe.
• Mix op high tot het licht en luchtig is en niet meer naar boter smaakt. Voeg een stipje paarse kleurstof toe om het gele uiterlijk van de botercrème te verminderen (optioneel).
• Verwijder het gardeopzetstuk en vervang het door het peddelopzetstuk. Mix gedurende 10 minuten op laag om luchtbellen uit de botercrème te verwijderen.

Instructies voor gouddruppels

• Smelt de chocolade in de magnetron in stappen van 15 seconden tot hij bijna volledig is gesmolten.
• Voeg je hete water en magnetron nog eens 15 seconden toe
• Roer tot een gladde massa. Voeg dan je gele kleurstof toe. Roer tot een gladde massa.
• Doe waterganache in een spuitzak, knip de punt eraf en druppel de ganache rond de rand van je gekoelde cake. Nadat het is uitgehard, kunt u uw goudstof en wodka samen mengen en het druppelgoud schilderen

Notes

Deze cake is erg LANG (ongeveer 7 “) dus je plakjes zullen erg lang zijn. Je zou ze doormidden kunnen snijden, maar dan zou je de regenboog verpesten.

* opmerking * als u de grootte van de cakevorm aanpast met behulp van de rekenmachine, houd er dan rekening mee dat de pannen slechts half gevuld mogen worden (2,5 cm hoog) zodat de lagen niet te groot zijn. De rekenmachine is bedoeld voor 2 “hoge lagen.

Belangrijke dingen om op te letten voordat u begint

1. Breng al uw ingrediënten op kamertemperatuur of zelfs een beetje warm (eieren, karnemelk, boter, enz.) om ervoor te zorgen dat uw beslag niet breken of stremmen.

2. Gebruik een weegschaal om uw ingrediënten (inclusief vloeistoffen) te wegen, tenzij anders aangegeven (eetlepels, theelepels, snuifje enz.). Metrische metingen zijn beschikbaar in de receptenkaart. Geschaalde ingrediënten zijn veel nauwkeuriger dan het gebruik van bekers en helpen het succes van uw recept te garanderen.

3. Oefen Mise en Place (alles staat op zijn plaats) Meet je ingrediënten van tevoren af en houd ze klaar voordat je begint met mixen om de kans te verkleinen dat je per ongeluk iets weglaat.

4. Koel je cakes voordat ze glazuur en vullen. Je kunt een frosted en gekoelde cake desgewenst in fondant bedekken. Deze cake is ook geweldig om op te stapelen. Ik bewaar mijn cakes altijd gekoeld in de koelkast voordat ze worden bezorgd, zodat ze gemakkelijk kunnen worden vervoerd . Meer informatie over het versieren van uw eerste cake.

5. Als het recept specifieke ingrediënten vereist, zoals cakemeel, wordt het niet aanbevolen om dit te vervangen door bloem voor alle doeleinden en maizena, tenzij in het recept wordt aangegeven dat het oké is. ingrediënten kunnen ervoor zorgen dat dit recept mislukt.

Bloem voor alle doeleinden is een bloem zonder rijsmiddelen. Het heeft een eiwitgehalte van 10% -12%

Cakemeel is een zacht , eiwitarm meel van 9% of minder.
Bronnen van cakemeel: VK – Shipton Mills Cake & Banketmeel

Voeding

Presenteren: 1 serveren | Calorieën: 853kcal (43%) | Koolhydraten: 92 g (31%) | Eiwit: 7 g (14%) | Vetten: 52 g (80%) | Verzadigd vet: 34 g (170%) | Cholesterol: 115 mg (38%) | Natrium: 365 mg (15%) | Kalium: 207 mg (6%) | Vezels: 1 g (4%) | Suiker: 70 g (78%) | Vitamine A: 1416 IE (28%) | Calcium: 97 mg (10%) | IJzer: 1 mg (6%)