Denne fantastiske Pad Thai-oppskriften er enkel og imøtekommende og kan lages på under 30 minutter. Det starter med ferske ingredienser, inkludert risnudler, kylling, reker, tofu, koriander, bønnespirer, peanøtter og eggerøre kastet i en deilig hjemmelaget pad Thai-saus som er så god at den smaker som om den kom fra din favoritt Thai restaurant.
Jeg har ikke holdt min kjærlighet til thailandsk mat hemmelig her (her er noen av mine favoritt thailandske oppskrifter), men jeg virkelig kan ikke tro det har tatt meg så lang tid å dele en hjemmelaget pad Thai-oppskrift. Bare se oppskriftskortet for bevis på hvor enkelt det er å lage hjemmefra!
Hva er Pad Thai?
Pad Thai er stekeskål laget med risnudler, reker, kylling eller tofu, peanøtter, eggerøre og bønnespirer. Ingrediensene er stekt sammen i en wok og kastet i en deilig pad-thai-saus. Det er vanlig gatemat i Thailand og en av de mest populære menyelementene på thailandske restauranter rundt om i landet.
For å lage vegansk eller vegetarisk paddei, la egget ut og erstatte fiskesausen med mer soyasaus.
Hvordan lage Pad Thai Sauce:
Tradisjonell pad Thai-saus inkluderer fiskesaus, eddik, sukker og tamarindpasta. Tamarindpasta finnes ikke lett i en vanlig matbutikk, så jeg erstattet riseddik. Hvis du vil bruke tamarindpasta, erstatt ca 2 ss i stedet for riseddiken i denne oppskriften. Jeg la også til en stor skje peanøttsmør i sausen min, fordi jeg tror det gir hele retten en ekstra krem og smaksforsterkning som jeg elsker.
Elsker du thailandsk mat? Prøv disse favorittoppskriftene:
Thai Peanut Chicken Tacos
Thai Chicken Salat Wraps
Thai Peanut Chicken Pasta
Thai Green Curry Meatballs
FØLG MEG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode oppskrifter!
Pad Thai
Skriv ut pin Legg til i min måltidsplan Gå til måltidsplan
Video
Ingredienser
- ▢ 8 gram flat ris nudler
- ▢ 3 ss olje
- ▢ 3 fedd hvitløk, hakket
- ▢ 8 gram ukokt reker, kylling eller ekstra fast tofu, kuttet i små biter
- ▢ 2 egg
- ▢ 1 kopp ferske bønnespirer
- ▢ 1 rød paprika, tynt skiver
- ▢ 3 grønne løk, hakket
- ▢ 1/2 kopp tørrstekte peanøtter
- ▢ 2 limer
- ▢ 1/2 kopp fersk cil antro, hakket
For Pad Thai-sausen:
- ▢ 3 ss fisk saus
- ▢ 1 spiseskje soyasaus med lite natrium
- ▢ 5 ss lysebrunt sukker
- ▢ 2 ss riseddik * se merknad
- ▢ 1 spiseskje Sriracha hot saus, eller mer, etter smak
- ▢ 2 spiseskjeer kremaktig peanøttsmør, valgfritt
Instruksjoner
-
Kok nudler i henhold til pakningsinstruksjonene, bare til de er møre. Skyll under kaldt vann.
-
Bland sausingrediensene sammen. Sett til side.
-
Varm opp 1½ ss olje i en stor gryte eller wok over middels høy. varme opp.
-
Tilsett reker, kylling eller tofu, hvitløk og paprika. Rekene koker raskt, ca 1-2 minutter på hver side, eller til de er rosa.Hvis du bruker kylling, må du lage mat til den er kokt gjennom, omtrent 3-4 minutter, og snu bare en gang.
-
Skyv alt til siden av pannen. Tilsett litt mer olje og tilsett de piskede eggene. Kryp eggene, del dem i små biter med en slikkepott mens de koker.
-
Legg til nudler , saus, bønnespirer og peanøtter til pannen (reserverer noen peanøtter for pålegg på slutten). Kast alt for å kombinere.
-
Topp med grønne løk, ekstra peanøtter, koriander og limekiler. Server umiddelbart!
