Denne sjokolade Ganache lager en deilig sjokoladeoppskrift på glasur, frosting eller fylling til bakverk og mer! Det er enkelt, men likevel dekadent og så allsidig!
Det er få ting som er like enkle å lage som sjokolade-ganache eller så allsidig. Laget av å varme opp krem og helle over hakket sjokolade eller sjokoladeflis, kunne det ikke være noe mer grunnleggende enn det.
Men selv om dette er så enkelt å lage, er denne sjokolade-ganache-oppskriften perfekt dekadent, deilig og å så allsidig!
Chocolate Ganache Oppskrift
Bruken er uendelig for denne grunnleggende, men likevel deilige godbiten! Jeg må si det er ganske utrolig rett fra skjeen!
Avhengig av den tiltenkte bruken, vil forholdet mellom ingrediensene variere. I tillegg kan du legge til smak med likører, ekstrakter og andre elementer, avhengig av hvilken godbit du lager. Smør kan også inkluderes i blandingen for å gi en fyldig, skinnende glans og smak.
Hvordan lage sjokolade Ganache
Ganache Glaze
Like deler sjokolade og krem, sammen med smør og eventuelle andre smakstilsetninger som ønskes.
Denne glasuren brukes til å helle over kaker, dyppe cupcakes og småkaker, heller over iskrem, så vel som andre bakverk eller søte godbiter.
Ganache Fylling
To deler sjokolade til en del krem, sammen med smør og eventuelle andre smakstilsetninger som ønskes.
Litt tykkere enn glasuren, du bruker denne oppskriften for å tilsette et lag med ganache mellom to lag kake, basen av trøfler eller fyllkaker.
Jeg bruker denne ganache-fyllingen i sjokolade Ganache Cookies-oppskriften min. Fantastisk!
Ganache Frosting
To deler sjokolade til en del krem, sammen med smør og eventuelle andre smakstilsetninger som ønskes.
Du bruker denne oppskriften til frosting av kaker, cupcakes, etc. Når du først har laget dem og lar den avkjøles til romtemperatur, vil du innlemme luft i ganache for å danne frost ved å bruke en elektrisk mikser eller piske for hånd med en visp.
Flere sjokoladeoppskrifter å prøve
Som jeg er sikker på at jeg har nevnt før, er jeg en seriøs sjokoladeelsker. Så jeg har delt mange fantastiske sjokoladeoppskrifter med deg. Her er noen favoritter som jeg håper du prøver snart!
Den beste sjokoladekaken noensinne
Chocolate No Bake Cookies
Chocolate Banana Bread
The Best Chewy Chocolate Chip Cookies
Slik lager jeg Ganache. Jeg tror du vil elske det uansett hvordan du bestemmer deg for å bruke det!
Chocolate Ganache Oppskrift
Gjennomgangsoppskrift
Utskriftsoppskrift
Ingredienser
Ganache Glaze:
- 1 kopp tung fløte
- 2 ss smør
- 1 kopp sjokoladeflis melk, halv- søt eller mørk
- 2 ss brygget kaffe
- klype kosher salt
Ganache Fylling:
- 1 kopp tung krem
- 2 ss smør
- 2 kopper sjokoladeflis melk, semi-søt eller mørk
- 2 ss brygget kaffe
- klype kosher salt
Ganache Frosting:
- 1 kopp tung krem
- 2 ss smør
- 2 kopper sjokoladeflis melk, semi-søt eller mørk
- 2 ss brygget kaffe
- klype kosher salt
Instruksjoner
-
Tilsett tung krem og smør i en liten gryte og varm opp på svak varme til smøret har smeltet og kremen varmes opp gjennom.
-
Legg sjokoladeflis i et stort glass eller en ikke-reaktiv bolle. Hell den varme kremen og smørblandingen over sjokoladeflisene. Ha i brygget kaffe og en klype salt.La stå i ca. 3-5 minutter for å myke sjokoladeflisene helt.
-
Rør raskt for å kombinere og til det er glatt.
Ganache Glaze:
-
La det avkjøles litt. Ganache vil lett helle over kake eller annet.
Ganache Filling:
-
Når den er avkjølt, kan ganache-fylling spres mellom lag med kaker, røres som fyll i bakverk, eller sandwiches mellom informasjonskapsler osv.
Ganache Frosting:
-
Når du er avkjølt, bruk en elektrisk mikser eller en trådvisp, pisk ganache for å innlemme luft og øke volumet av ganache. Fordel på kaker eller andre bakverk som du har frostet.
Merknader
Lager 1 – 1 1/2 kopper
Ernæringsinformasjon
Kos deg!
Robyn xo
