Ez a csokoládé Ganache finom csokoládé receptet készít mázhoz, cukormázhoz vagy töltelékhez süteményekhez és még sok máshoz! Egyszerű, de mégis dekadens és olyan sokoldalú!
Kevés olyan egyszerű dolog elkészíteni, mint a csokoládé ganache vagy ugyanolyan sokoldalú. Krémmel hevítve és apróra vágott csokoládéra vagy csokoládé chipsre öntve készült, ennél alapvetőbb nem lehet.
De bár ez olyan egyszerűen elkészíthető, ez a csokoládé ganache recept tökéletesen dekadens, finom és ó, ilyen sokoldalú! Azt kell mondanom, hogy nagyon csodálatos, csak egyenesen a kanálból!
A rendeltetésszerű felhasználástól függően az összetevők aránya változó lesz. Ezenkívül likőrökkel, kivonatokkal és más elemekkel is adhat ízt attól függően, hogy milyen csemegét készít. A keverékhez vaj is adható, hogy dús, fényes fényt és zamatot kapjon.
Hogyan készítsünk csokoládé Ganache
Ganache Glaze
Egyenlő részek csokoládé és tejszín, vaj és bármilyen további kívánt ízesítés.
Ez a máz süteményekre öntésre, cupcakes és sütemények mártására, fagylaltra, valamint egyéb süteményekre vagy édes finomságokra szolgál.
Ganache töltelék
Két rész csokoládé egy rész tejszínhez, vajjal és a kívánt további ízesítőkkel együtt.
A máznál kissé vastagabb, ezt a receptet fogja használni egy réteg ganache két réteg torta, a szarvasgomba alapja vagy a töltelékes sütemények között.
Ezt a ganache tölteléket használom a csokoládé Ganache sütik receptemben. Elképesztő!
Ganache cukormáz
Két rész csokoládé egy rész tejszínhez, vajjal és a kívánt további ízesítőkkel együtt.
Ezt a receptet sütemények, sütemények stb. fagyasztásához használja. Miután elkészítette és szobahőmérsékletre hűlni engedett, beépíti a ganache-ba a levegőt, hogy elektromos keverővel vagy habverővel habosítson. kézzel habverővel.
További kipróbálható csokoládé receptek
Mintha már biztosan említettem volna, komoly csokoládébarát vagyok. Tehát sok csodálatos csokoládé receptet osztottam meg veletek. Íme néhány kedvenc, amelyeket remélem, hamarosan kipróbál!
A valaha volt legjobb csokoládétorta
Csokoládé sütés nélküli sütemények
Csokoládé banán kenyér
A legjobb rágós csokis süti
Így készítem a Ganache-t. Szerintem tetszeni fog, akárhogy is döntesz a használat mellett!
Csokoládé Ganache recept
Recept recept
Recept kinyomtatása
Hozzávalók
Ganache Glaze:
- 1 csésze tejszín
- 2 evőkanál vaj
- 1 csésze csokoládé chips tej, félig édes vagy sötét
- 2 evőkanál főtt kávé
- csipet kóser só
Ganache kitöltése:
- 1 csésze nehéz tejszín
- 2 evőkanál vaj
- 2 csésze tejcsokoládé chips, félédes vagy sötét
- 2 evőkanál főzött kávé
- csipet kóser só
Ganache cukormáz:
- 1 csésze nehéz tejszín
- 2 evőkanál vaj
- 2 csésze csokoládé chips tej, félédes vagy sötét
- 2 evőkanál főzött kávé
- csipet kóser só
Utasítások
-
Adjunk hozzá nehéz tejszínt és vajat egy kis serpenyőbe, és lassú tűzön melegítsük, amíg a vaj nem lesz megolvadt, és a krémet végig felmelegítették.
-
Csokoládé chipset adjon egy nagy üveg vagy nem reaktív tálba. Öntsük a felmelegedett tejszín és vaj keveréket a csokoládé chipsre. Hozzáadjuk a főzött kávét és egy csipet sót.Hagyja kb. 3-5 percig állni, hogy a csokoládéforgács teljesen megpuhuljon.
-
Gyorsan keverjük össze, amíg össze nem keveredik.
Ganache máz:
-
Hagyja kissé lehűlni. A Ganache könnyen átönti süteményt vagy más tárgyat.
Ganache kitöltése:
-
Miután lehűlt, a ganache-töltelék elosztható a süteményrétegek között, péksüteményként tölthető vagy sütik közé kerülhet stb.
Ganache cukormáz:
-
Miután lehűlt, használjon elektromos keverőt vagy drót habverőt, ostorozza a ganache-t a levegő beépítéséhez és növelje a kötet a ganache. Kenje meg süteményeken vagy más péksüteményeken, ahogy fagyosítana.
Megjegyzések
1 – 1 1/2 csésze
Táplálkozási információk
Élvezze!
Robyn xo
