Questa ganache al cioccolato è una deliziosa ricetta al cioccolato per glassare, glassare o farcire i pasticcini e altro ancora! È semplice, ma allo stesso tempo decadente e così versatile!
Ci sono poche cose semplici da fare come la ganache al cioccolato o altrettanto versatili. Preparato scaldando la panna e versando sopra il cioccolato tritato o le gocce di cioccolato, non potrebbe esserci niente di più semplice di così.
Ma anche se è così semplice da fare, questa ricetta della ganache al cioccolato è perfettamente decadente, deliziosa e oh così versatile!
Ricetta ganache al cioccolato
Gli usi sono infiniti per questo piatto semplice ma delizioso! Devo dire che è davvero incredibile già dal cucchiaio!
A seconda dell’uso previsto, i rapporti degli ingredienti varieranno. Inoltre, puoi aggiungere sapore con liquori, estratti e altri elementi a seconda del trattamento che stai preparando. Il burro può anche essere incluso nella miscela per dare una lucentezza e un sapore ricchi e brillanti.
Come preparare la ganache al cioccolato
Glassa alla ganache
Cioccolato e parti uguali crema, insieme al burro e agli aromi aggiuntivi desiderati.
Questa glassa viene utilizzata per versare su torte, intingere cupcakes e biscotti, versare sul gelato, così come altri pasticcini o dolci.
Farcitura di ganache
Due parti di cioccolato e una parte di panna, insieme al burro e agli aromi aggiuntivi desiderati.
Leggermente più densa della glassa, utilizzerai questa ricetta per l’aggiunta uno strato di ganache tra due strati di torta, la base di tartufi o la pasta ripiena.
Uso questa farcitura di ganache nella mia ricetta dei biscotti alla ganache al cioccolato. Incredibile!
Glassa di ganache
Due parti di cioccolato e una parte di panna, insieme al burro e agli aromi aggiuntivi desiderati.
Userai questa ricetta per glassare torte, cupcakes, ecc. Una volta fatto e lasciato raffreddare a temperatura ambiente, incorporerai aria nella ganache per formare una glassa usando un mixer elettrico o montando a mano con una frusta.
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Come sono sicuro di aver già detto, sono una seria amante del cioccolato. Quindi ho condiviso con te molte fantastiche ricette al cioccolato. Ecco alcuni preferiti che spero che proverai presto!
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Ecco come preparo la mia ganache. Penso che ti piacerà qualunque sia il modo in cui decidi di usarlo!
Ricetta di ganache al cioccolato
Recensione ricetta
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Ingredienti
Ganache Glaze:
- 1 tazza di panna
- 2 cucchiai di burro
- 1 tazza di latte con gocce di cioccolato, semi- dolce o scuro
- 2 cucchiai di caffè preparato
- pizzico di sale kosher
Ganache Filling:
- 1 tazza di panna pesante
- 2 cucchiai di burro
- 2 tazze di gocce di cioccolato al latte, semidolce o fondente
- 2 cucchiai di caffè preparato
- un pizzico di sale kosher
Glassa di ganache:
- 1 tazza di panna
- 2 cucchiai di burro
- 2 tazze di gocce di cioccolato al latte, semidolce o fondente
- 2 cucchiai di caffè preparato
- pizzico di sale kosher
Istruzioni
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Aggiungere la panna e il burro in una piccola casseruola e scaldare a fuoco basso fino a quando il burro si è sciolto e la panna è completamente riscaldata.
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Aggiungi le gocce di cioccolato in un bicchiere grande o in una ciotola non reattiva. Versare la panna calda e la miscela di burro sulle gocce di cioccolato. Aggiungere il caffè preparato e un pizzico di sale.Lasciar riposare per circa 3-5 minuti per ammorbidire completamente le gocce di cioccolato.
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Mescola energicamente per amalgamare e fino a che liscio.
Ganache Glaze:
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Lasciar raffreddare leggermente. La ganache si verserà facilmente sulla torta o su altri oggetti.
Farcitura alla ganache:
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Una volta raffreddato, il ripieno di ganache può essere distribuito tra strati di torte, convogliato come ripieno in pasticcini o inserito tra i biscotti, ecc.
Glassa per ganache:
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Una volta raffreddato, usa un frullatore elettrico o una frusta a filo, monta la ganache per incorporare aria e aumentare la volume della ganache. Distribuire su torte o altri dolci come si farebbe con la glassa.
Note
Per 1 tazza e 1/2
Informazioni nutrizionali
Buon divertimento!
Robyn xo
