Este Ganache de Chocolate é uma receita de chocolate deliciosa para cobertura, cobertura ou recheio de doces e muito mais! É simples, mas decadente e muito versátil!
Existem poucas coisas tão simples de fazer quanto ganache de chocolate ou tão versáteis. Feito aquecendo o creme e despejando sobre chocolate picado ou gotas de chocolate, não poderia haver nada mais básico do que isso.
Mas mesmo sendo tão simples de fazer, esta receita de ganache de chocolate é perfeitamente decadente, deliciosa e, oh, tão versátil!
Receita de Ganache de Chocolate
Os usos são infinitos para este tratamento básico, mas delicioso! Devo dizer que é incrível direto da colher!
Dependendo do uso pretendido, as proporções dos ingredientes variam. Além disso, você pode adicionar sabor com licores, extratos e outros elementos, dependendo da guloseima que estiver fazendo. A manteiga também pode ser incluída na mistura para dar um brilho e sabor ricos e brilhantes.
Como fazer ganache de chocolate
Glaze de ganache
Partes iguais de chocolate e creme, junto com manteiga e qualquer aromatizante adicional desejado.
Este esmalte é usado para derramar sobre bolos, mergulhar cupcakes e biscoitos, derramar sobre o sorvete, bem como outros pastéis ou doces.
Recheio de Ganache
Duas partes de chocolate para uma parte de creme, junto com manteiga e qualquer aromatizante adicional desejado.
Um pouco mais espesso que o esmalte, você usará esta receita para adicionar uma camada de ganache entre duas camadas de bolo, a base de trufas ou pastéis de recheio.
Eu uso esse recheio de ganache na minha receita de biscoitos de chocolate ganache. Incrível!
Ganache Frosting
Duas partes de chocolate para uma parte de creme, junto com manteiga e quaisquer condimentos adicionais desejados.
Você usará esta receita para glacê de bolos, cupcakes, etc. Uma vez feito e deixado esfriar até a temperatura ambiente, você incorporará ar ao ganache para formar um glacê usando uma batedeira ou batendo manualmente com um batedor.
Mais receitas de chocolate para experimentar
Como tenho certeza de que mencionei antes, sou um amante sério de chocolate. Então, compartilhei muitas receitas de chocolate incríveis com você. Aqui estão alguns favoritos que espero que você experimente em breve!
O melhor bolo de chocolate de todos os tempos
Cookies de chocolate sem assar
Pão de banana e chocolate
Os melhores biscoitos com gotas de chocolate em borracha
Veja como faço meu Ganache. Acho que você vai adorar do jeito que decidir usá-lo!
Receita de Ganache de Chocolate
Revisão da receita
Imprimir receita
Ingredientes
Esmalte Ganache:
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite com gotas de chocolate, semi- doce ou escuro
- 2 colheres de sopa de café fresco
- belisque sal kosher
Recheio de Ganache:
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chocolate com leite, semidoce ou escuro
- 2 colheres de sopa de café fresco
- belisque sal kosher
Ganache Frosting:
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chocolate com leite, semidoce ou escuro
- 2 colheres de sopa de café
- belisque o sal kosher
Instruções
-
Adicione o creme de leite e a manteiga a uma panela pequena e aqueça em fogo baixo até a manteiga derreteu e o creme está totalmente aquecido.
-
Adicione as gotas de chocolate em um copo grande ou tigela não reativa. Despeje o creme de leite aquecido com a manteiga sobre as gotas de chocolate. Adicione o café coado e uma pitada de sal.Deixe repousar por cerca de 3-5 minutos para amolecer completamente as gotas de chocolate.
-
Mexa rapidamente para combinar e até ficar homogêneo.
Ganache Glaze:
-
Deixe esfriar um pouco. Ganache servirá facilmente sobre bolo ou outro item.
Recheio de Ganache:
-
Depois de resfriado, o recheio de ganache pode ser espalhado entre camadas de bolos, canalizado como recheio de doces ou prensado entre biscoitos, etc.
Ganache Frosting:
-
Depois de resfriado, use um misturador elétrico ou um batedor de arame, bata o ganache para incorporar ar e aumentar a volume do ganache. Espalhe em bolos ou outros doces como se fosse cobertura.
Notas
Rende 1 – 1 1/2 xícaras
Informações nutricionais
Divirta-se!
Robyn xo
