AlgeriaEdit

I Algeria heter det pin doray.

Brasil og PortugalRediger

I både Portugal og Brasil er rabanadas en tradisjonell Juledessert. Mange oppskrifter bruker ofte tinto eller portvin.

DenmarkEdit

I Danmark er Arme Riddere (Poor Knights) en søt frokostrett, som også kan spises som en ettermiddag godbit eller kveldsdessert. Den danske versjonen av denne retten bruker sukker med kanel, i stedet for vanlig sukker.

FranceEdit

I Frankrike har smerte perdu et bredt spekter av regionale variasjoner.

GermanyEdit

I Tyskland er Arme Ritter (Poor Knights) eller Pofesen i det minste kjent siden 1300-tallet (nevnt i Deutsches Wörterbuch (The German Dictionary) av brødrene Grimm).

HellasRediger

I Hellas er det kjent som avgofétes som betyr eggebrød og serveres som en frokostrett med sukker og hasselnøttpålegg, og hvis den serveres med kasseri, er den noen ganger en velsmakende rett.

Hong KongEdit

French toast i Hong Kong-stil (kinesisk: 西多士; Kantonesisk Yale: sāidōsí; tent. «western toast») tilberedes vanligvis ved å kombinere flere brødskiver med peanøttsmør eller syltetøy med frukt, og deretter dyppe i pisket egg og fritering. Den serveres med smør og toppet med gylden sirup eller honning. Det er et typisk tilbud i tehus i Hong Kong (cha chaan teng). Andre typer fyll som kan finnes er kjøtttråd, kaya-syltetøy, skinke eller saté av oksekjøtt.

IndiaEdit

I India er Bombay toast en rett som selges på «gatene i Mumbai «av hawkers og leverandører, Bombay toast kalles også Sweet French Bread.

Nord-Makedonia Rediger

I Nord-Makedonia er det ofte kjent som» пржени кришки «(prizheni kriški), som betyr stekte skiver og serveres som en velsmakende rett typisk med yoghurt eller ost.

NorwayEdit

I Norge Arme Riddere (Poor Knights). En gang bare en dessertrett, blir den nå spist til brunsj eller frokost. Den eneste tilleggsingrediensen er kardemomme.

PolandEdit

I Polen er det kjent som chleb w jajku, som betyr eggebrød. Det er en populær frokostrett.

QuébecEdit

I Québec kalles det pain doré. Serveres ofte med lønnesirup.

RomaniaEdit

I Romania er det kjent som frigănele og nesten alltid servert som en velsmakende rett, og ofte nok uten melk.

SpainEdit

Torrija er en lignende oppskrift som tradisjonelt er tilberedt i Spania for fastetiden og den hellige uken. Den lages vanligvis ved å suge foreldet brød i melk eller vin med honning og krydder. Det dyppes i pisket egg og stekes med olivenolje. Denne matlagingsteknikken bryter ned brødfibrene og resulterer i et bakverk med en sprø utside og glatt innvendig. Det er ofte drysset med kanel som en siste finpuss.

Torrijas eller torrejas ble først nevnt av den spanske komponisten, dikteren og dramatikeren Juan del Encina (1468–1533) i sin Cancionero, utgitt i 1496. «Anda acá pastor» har verset «En cantares nuevos / gocen sus orejas, / miel y muchos huevos / para hacer torrejas, / aunque sin dolor / parió al Rede ntor «.

Nederland og Belgia Rediger

I Nederland og flamsktalende Belgia kalles det goelteefjes eller gewonnen brood. I fransktalende Belgia er det smerte perdu, som i Frankrike.

Storbritannia Rediger

I Storbritannia er det ofte kjent som eggebrød eller noen ganger som sigøynerskål og serveres som både en søt og som en velsmakende rett.

United StatesEdit

French toast ble populært servert i jernbanespisebiler fra begynnelsen og midten av 1900-tallet. Santa Fe var spesielt kjent for sin franske toast, og de fleste jernbanene ga oppskrifter av disse og andre spisebiltilbud til publikum som en salgsfremmende funksjon.

New OrleansEdit

I New Orleans Louisiana kreolsk mat, fransk toast er kjent som smerte perdu og serveres oftest som en frokostrett. Oppskriften krever fransk brød i New Orleans-stil; røren er en eggbasert vaniljesaus som kan inneholde brennevin. Vanlige pålegg inkluderer sukkerrørsirup, sterkt smaksatt honning eller fruktsirup; en dusting av melis er også tradisjonell.