Dette er de beste ribbeina! Å bake lavt og sakte er hemmeligheten bak ovnbakte ribbeina. Hopp til Fall-Off-The-Bone Oven Baked Ribs Recipe, eller se vår raske oppskriftsvideo som viser deg hvordan vi lager dem.
Se hvordan vi lager de beste ribbe
Hemmeligheter for å lage ømme ribber i ovnen
Noen kan ha inntrykk av at ribbeina er en av de rettene som burde være overlatt til «pitmasters» – det er bare ikke sant. Å bake ribbe i ovnen er seriøst enkelt. Alt du trenger er tid – 95% av oppskriftstiden er å lene deg tilbake og slappe av og vente mens ribbeina baker. La oss gjøre dette!
Vi lærte å lage ovnsbakte ribber fra Steamy Kitchen og har aldri sett oss tilbake! Så vi foreslår at du forbereder ribbeina, velger en favorittfilm, åpner en øl og slapper av til du er ferdig.
Disse bakte ribbeina er så enkle – alt du trenger er tid. Vi baker ribbeina før vi tilsetter noen saus, og når de er bakt, børster vi på vår favorittgrillsaus. Du kan bruke grillsausen som er foreslått i oppskriften nedenfor (den er så enkel å lage) eller bruke din favoritt hjemmelagde eller butikk kjøpte saus.
Slik fjerner du membranen
For de mest ømme ribbeina fjerner vi den tynne membranen som dekker stativet. Det kan være litt tøft når det tilberedes, og siden vi virkelig elsker ribbeina som bokstavelig talt faller av beinet, må membranen gå.
For å fjerne den, bruk en kniv til å skli forsiktig under membranen, og bruk deretter fingrene til å trekke membranen bort fra beinene. Hvis det er glatt eller vanskelig å fjerne, bruker du et kjøkkenhåndkle for å ta tak i det og trekke det.
Forresten, du kan faktisk oppdage at slakteren eller butikken du kjøpte ribbeina fra har allerede fjernet membranen. Mindre arbeid for deg! Hvis du foretrekker at ribbeina dine har litt bitt / seighet, vil du kanskje foretrekke at membranen er igjen. Det er helt opp til deg!
Hvordan vi koker ribbe i ovnen
Kokebiff i ovnen kan ikke være enklere. Slik gjør vi det på kjøkkenet vårt:
- Fjern membranen (husk, dette sørger for at ribbeina faller utenfor beinet).
- Særlig krydder begge sider med salt og pepper. Dette er også en flott mulighet til å tilsette mer smak med din favoritt kryddergni.
- Dekk ribbeina med aluminiumsfolie.
- Stek ribbeina ved en lav temperatur (275F) i 3 til 4 timer eller til de er møre.
- Sakk de bakte ribbeina med grillsaus og broil (eller grill) ribbeina i noen minutter til sausen er karamellisert.
Søt og krydret grillsaus
Du kan bruke hvilken som helst grillsaus du liker, men for oss liker vi å lage mat opp den raske søte og krydrede sausen vår – det tar bare noen få minutter. Den kombinerer ketchup, brunt sukker, chilisaus (som Sriracha) og krydder. Vi har delt hvordan du lager det i oppskriften.
Du kan alltid lage en dobbel sats av sausen og servere med kylling, på en burger eller som en dip for pommes frites. Faktisk lager vi en lignende saus for å belegge våre Brown Sugar Barbecue Wings. Et annet alternativ er vår hjemmelagde bacon-Bourbon-grillsausoppskrift (den er dekadent og deilig!). Vi brukte den sausen til Bacon Bourbon Oven Baked Ribs.
Hva leserne våre sier
Hvis du ikke tror at oppskriften vår hjelper deg med å oppnå perfekte ovnsribbe hjemme, kan du ta en titt på hva våre lesere sier om oppskriften! Flere anmeldelser er i kommentarfeltet nedenfor.
«Dette er de beste ribbeina jeg noensinne har laget!» – Nick
«Min første gang å lage ribbeina, og det kunne ikke vært enklere eller bedre.» – M.B.
«Dette er den beste oppskriften på ribbeina jeg har funnet. Den er så enkel og helt deilig!» – Jackie
«Bokstavelig talt faller av beinets godhet.» – Jessica
«OMG! Disse ribbeina er utrolige !!!» – Lupita
Tilbake på dagen var vi bidragsytere til Betty Crocker. Vi delte en lignende versjon av denne oppskriften med dem. Vi elsket den så mye at vi måtte dele en tilpasset versjon med deg.
Oppskrift oppdatert, opprinnelig postet september 2011.Siden vi postet dette i 2011, har vi justert oppskriften for å være mer tydelig og lagt til en rask oppskriftsvideo. – Adam og Joanne
Enkle, fall-off-the-Bone ovnsbakte ribber
- PREP 15 min
- COOK 4t
- TOTAL 4t 15mins
Lav og langsom matlaging disse ovnsbakte ribbeina faller av benet ømt. Når vi er bakt, vil vi gjerne legge til den søte og krydrede grillsausen i ribbeina, men bruk det du liker. For de mest ømme ribbeina fjerner vi den tynne membranen som dekker baksiden av stativet. Avhengig av hvor du har kjøpt ribbeina, kan dette allerede gjøres for deg. Hvis ikke, finner du instruksjonene i merknadene nedenfor.
Du trenger
Ribbe
2 til 2 1 / 2 pund svineribbe med babyen tilbake
Salt og sort pepper
Søt og krydret grillsaus
1 ss olivenolje
1/4 kopp fin terninger løk
1/2 ts malt spisskummen
1/2 kopp ketchup, prøv vår hjemmelagde ketchupoppskrift
1 ss hot chilisaus (forslag Sriracha)
2 ss lysebrunt sukker
1 ss eplecidereddik
Salt og malt pepper, etter smak
Veibeskrivelse
- Forbered ribber
- Lag grillsaus
- Til slutt
Varm opp ovnen til 135C (275 grader Fahrenheit).
Hvis ribben fortsatt har den tynne membranen som dekker på baksiden av stativet, fjern den. Se hvordan i merknadene nedenfor.
Krydre begge sider av ribbeina med en sjenerøs mengde salt og pepper, og legg den, med kjøtt-siden opp, i en stor stekepanne eller rimmet bakeplate. (Det kan være nødvendig å kutte ribbeina i to for at de skal passe inn i pannen).
Dekk pannen eller bakeplaten tett med aluminiumsfolie, og stek deretter til kjøttet faller lett ned fra bein, 3 til 4 timer.
Mens ribbeina stekes, lag grillsausen. Varm olivenoljen i en kjele på middels varme.
Tilsett løk og kok til de er myke og gjennomsiktige, 5 til 8 minutter. Rør inn spisskummen og kok i ytterligere 30 sekunder.
Tilsett ketchup, chilisaus, brunt sukker og eplecidereddik. Rør for å kombinere, krydre med salt og kok i 2 minutter. Sett til side for å forberede ribbeina.
Fjern ribbeina fra ovnen, kast aluminiumsfolien og børst begge sider sjenerøst med grillsaus.
Valgfritt: Flytt et ovnstativ nær toppen av ovnen. Vri slaktekyllingen til høy og stek ribben i 3-4 minutter, helt til grillsausen begynner å karamellisere. (Hold øye med ribbeina mens de steker så de ikke brenner sausen.)
Adam og Joanne » s Tips
- Fjerne membranen: Plasser ribbenene kjøtt med siden ned på et skjærebrett. Finn den tynne membranen som dekker stativet. Denne membranen kan være tøff når den tilberedes. , bruk en kniv for å skli forsiktig under membranen, og bruk deretter fingrene, trekk membranen bort fra beinene. Hvis det er glatt eller vanskelig å fjerne, bruk et kjøkkenhåndkle for å ta tak i det og trekk.
- Ernæringsfakta: Ernæringsfakta som er oppgitt nedenfor er estimater. Vi har brukt USDA-databasen til å beregne omtrentlige verdier. Vi antok 4 porsjoner. Informasjonen nedenfor inkluderer grillsausen og 1 ts salt.
Hvis du lager denne oppskriften, tar du et bilde og hashtag det #inspiredtaste – Vi elsker å se kreasjonene dine på Instagram og Facebook! Finn oss: @inspiredtaste
