Nämä ovat parhaat kylkiluut! Matalasti ja hitaasti paistaminen on salaisuutemme luun pudotetuista kylkiluista. Hyppää Fall-Off-The-Bone-uunissa paistettujen kylkiluiden reseptiin tai katso nopea reseptivideomme, joka näyttää, miten ne valmistetaan.
Katso, miten teemme parhaat kylkiluut
Salaisuuksia tarjoten kylkiluita uunissa
Joillekin saattaa tuntua, että kylkiluut ovat yksi niistä annoksista, jotka tulisi jätetty ”kuoppamestareille” – se ei vain ole totta. Kylkiluiden paistaminen uunissa on erittäin helppoa. Tarvitset vain aikaa – 95% reseptin ajasta istuu ja rentoutuu odottaen kylkiluiden paistamisen aikana. Tehdään tämä!
Olemme oppineet tekemään uunissa paistettuja kylkiluut Steamy Kitchenistä, emmekä ole koskaan katsoneet taaksepäin! Joten suosittelemme, että valmistelet kylkiluut, valitset suosikkielokuvasi, avaat oluen ja rentoudut, kunnes olet valmis.
Nämä paistetut kylkiluut ovat niin helppoja – tarvitset vain aikaa. Paistamme kylkiluut ennen kastikkeen lisäämistä, sitten kun ne ovat paistuneet, harjaamme suosikkigrillikastikkeemme. Voit käyttää alla olevassa reseptissä ehdotettua grillikastiketta (se on niin helppoa valmistaa) tai käyttää suosikki kotitekoista tai ostettua kastiketta.
Kalvon poistaminen
Hellimmille kylkiluille poistamme telineen peittävän ohuen kalvon. Se voi olla hieman kovaa kypsennettynä, ja koska me todella rakastamme kylkiluut, jotka kirjaimellisesti putoavat luuhun, kalvon on mentävä.
Poista se vetämällä varovasti kalvon alle veitsellä ja vedä sitten kalvo pois luista. Jos liukas tai vaikea poistaa, pidä kiinni keittiövälineestä ja vedä sitä.
Muuten saatat todellakin huomata, että ostamasi lihakauppias tai myymälä kylkiluista on jo poistanut kalvon. Vähemmän työtä sinulle! Jos haluat kylkiluiden olevan vähän purra / pureskeltavaa, saatat mieluummin jättää kalvon päälle. Kaikki riippuu sinusta!
Kuinka kypsennämme kylkiluut uunissa
Kylkiluiden kypsentäminen uunissa ei voisi olla helpompaa. Näin teemme sen keittiössämme:
- Poista kalvo (muista, että tämä varmistaa luiden irtoamisen).
- Mausta kumpikin puoli runsaasti ja pippuria. Tämä on myös loistava tilaisuus lisätä makua suosikki maustehieronnallasi.
- Peitä kylkiluut alumiinikalvolla.
- Paista kylkiluut alhaisessa lämpötilassa (275 F) 3-4 tuntia tai kunnes ne ovat pehmeitä.
- Leikkaa paistetut kylkiluut grillikastikkeella ja paista (tai grillaa) kylkiluut. muutaman minuutin ajan, kunnes kastike on karamellisoitunut.
Makea ja mausteinen grillikastike
Voit käyttää mitä tahansa grillikastiketta, mutta haluamme kokata meille nopea makea ja mausteinen kastike – se vie vain muutaman minuutin. Siinä yhdistyvät ketsuppi, ruskea sokeri, chilikastike (kuten Sriracha) ja mausteet. Olemme jakaneet sen valmistamisen reseptissä.
Voit aina tehdä kaksoiserän kastiketta ja tarjoilla kanan kanssa, hampurilaisessa tai kastikkeena perunoita varten. Itse asiassa teemme samanlaisen kastikkeen päällystämään ruskean sokerin grillisiivet. Toinen vaihtoehto on kotitekoinen pekoni-Bourbon-grillikastike resepti (se on dekadentti ja herkullinen!). Käytimme tätä kastiketta Bacon Bourbon -uuni paistetuissa kylkiluissamme.
mitä lukijamme sanovat
Jos et usko, että reseptimme auttaa sinua saavuttamaan täydelliset uunissa kylkiluut kotona, katsokaa, mitä lukijamme sanovat reseptistä! Lisää arvosteluja on alla olevassa kommenttiosassa.
”Nämä ovat parhaita kylkiluut, joita olen koskaan tehnyt!” – Nick
”Ensimmäisen kerran tein kylkiluut ja se ei olisi voinut olla helpompaa tai maukkaampaa.” – M.B.
”Tämä on paras resepti kylkiluille, jonka olen löytänyt. Se on niin helppoa ja aivan herkullista!” – Jackie
”Melko kirjaimellisesti putoaa luiden hyvyydestä.” – Jessica
”OMG! Nämä kylkiluut ovat uskomattomia !!!” – Lupita
Tuolloin olimme Betty Crockerin avustajia. Jaimme samanlaisen version tästä reseptistä heidän kanssaan. Rakastimme sitä niin paljon, että jouduimme jakamaan mukautetun version kanssasi.
Resepti päivitetty, julkaistu alun perin syyskuussa 2011.Tämän julkaisemisen jälkeen vuonna 2011 olemme muokanneet reseptiä selkeämmäksi ja lisänneet nopean reseptivideon. – Adam ja Joanne
Helppo, luun uunissa paistetut kylkiluut
- PREP 15min
- 4 h kokki
- 4 h 15 min YHTEENSÄ
Matala ja hidas kypsennys nämä uunissa paistetut kylkiluut putoavat luusta. Kun olet paistanut, haluamme lisätä makean ja mausteisen grillikastikkeen kylkiluihin, mutta käytä mitä tahansa rakastat. Herkimmistä kylkiluista poistamme ohut kalvo, joka peittää telineen takaosan. Riippuen siitä, mistä olet ostanut kylkiluut, tämä voidaan jo tehdä sinulle. Jos ei, ohjeet ovat alla olevassa huomautusosassa.
Tarvitset
Kylkiluut
2-2 1 / 2 kiloa vauvan takaisin sianlihaa.
Suolaa ja mustapippuria
Makea ja mausteinen grillikastike
1 rkl oliiviöljyä
1/4 kuppi hienoksi kuutioitua sipulia
1/2 tl jauhettua kuminaa
1/2 cup ketsuppia, kokeile kotitekoista ketsupireseptimme
1 rkl kuumaa chilikastiketta (ehdotus Sriracha)
2 rkl vaaleanruskeaa sokeria
1 rkl omenaviinietikkaa
Suolaa ja jauhettua pippuria, maun mukaan
Ohjeet
- Valmista kylkiluut
- Tee grillikastiketta
- Viimeistely
Kuumenna uuni 275 Fahrenheit-asteeseen (135C).
Jos kylkiluissa on edelleen ohut kalvo, joka peittää telineen takaosasta, poista se. Katso ohjeet alla olevasta huomautuksista.
Mausta kylkiluiden molemmat puolet runsaalla määrällä suolaa ja pippuria ja aseta liha puoli ylöspäin suurelle paistinpannulle tai reunustetulle leivinpaperille. (Saattaa olla tarpeen leikata kylkiluut kahtia, jotta ne sopivat pannuun.)
Peitä pannu tai leivinlevy tiukasti alumiinifoliolla ja paista sitten, kunnes liha putoaa helposti luut, 3-4 tuntia.
Tee kylkiluiden aikana grillikastike. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä.
Lisää sipulit ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia, 5–8 minuuttia. Sekoita kumina ja keitä vielä 30 sekuntia.
Lisää ketsuppi, kuuma chilikastike, ruskea sokeri ja omenaviinietikka. Sekoita yhdistelemään, mausta suolalla ja keitä 2 minuuttia. Varo kylkiluiden valmistamiseksi paistamisen lopettamiseksi.
Poista kylkiluut uunista, hävitä alumiinifolio ja harjaa runsaasti molemmat puolet grillikastikkeella.
Valinnainen: Siirrä uuniteline lähelle uunin päätä. Käännä broileri korkealle ja paista kylkiluut 3-4 minuuttia, kunnes grillikastike alkaa karamellisoitua. (Tarkkaile kylkiluita tarkasti, kun ne paistavat, jotta kastike ei pala.)
Adam ja Joanne ” s Vinkkejä
- Kalvon irrottaminen: Aseta kylkiluut lihapuoli alaspäin leikkuulaudalle. Etsi telineen peittävä ohut kalvo. Tämä kalvo voi olla kova keitettäessä. , liu’uta se veitsellä varovasti kalvon alle ja vedä sitten kalvo sormillasi luista. Jos liukas tai vaikea poistaa, pidä kiinni keittiön pyyhkeestä ja vedä se.
- Ravintotiedot: Alla olevat ravintotiedot ovat arvioita. Olemme käyttäneet USDA-tietokantaa laskemaan likimääräiset arvot. Oletimme 4 annosta. Alla olevat tiedot sisältävät grillikastiketta ja 1 tl suola.
Jos teet tämän reseptin, napsauta valokuva ja lisää se hashtagiin #inspiredtaste – Rakastamme nähdä luomuksesi Instagramissa ja Facebookissa! Löydä meidät: @inspiredtaste
