Queste sono le migliori costolette! Cuocere lentamente e lentamente è il nostro segreto per le costolette al forno che cadono dall’osso. Passa alla ricetta delle costolette al forno Fall-Off-The-Bone, o guarda il nostro video di ricetta veloce che ti mostra come le facciamo.

Guarda come facciamo le migliori costolette

Segreti per preparare costolette al forno

Alcuni potrebbero avere l’impressione che le costine siano uno di quei piatti che dovrebbero essere lasciato ai “maestri della fossa” – semplicemente non è vero. Cuocere le costolette al forno è davvero facile. Tutto ciò di cui hai bisogno è tempo: il 95% del tempo della ricetta è seduto e rilassato in attesa che le costole si cuociano. Facciamolo!

Abbiamo imparato a preparare le costolette al forno da Steamy Kitchen e non ci siamo mai guardati indietro! Quindi ti suggeriamo di preparare le costolette, scegliere un film preferito, aprire una birra e rilassarti finché non hai finito.

Queste costolette al forno sono così facili: tutto ciò di cui hai bisogno è tempo. Cuociamo le costine prima di aggiungere qualsiasi salsa, poi quando sono cotte, spennelliamo sulla nostra salsa barbecue preferita. Puoi usare la salsa barbecue suggerita nella ricetta qui sotto (è così semplice da fare) o usare la tua salsa preferita fatta in casa o acquistata in negozio.

Come rimuovere la membrana

Per le costole più tenere, rimuoviamo la sottile membrana che copre la griglia. Può essere un po ‘duro una volta cotto e poiché amiamo davvero le costole che letteralmente cadono dall’osso, la membrana deve andare.

Per rimuoverlo, utilizzare un coltello per far scorrere delicatamente sotto la membrana, quindi con le dita tirare via la membrana dalle ossa. Se scivoloso o difficile da rimuovere, usa un canovaccio per afferrarlo e tirare.

A proposito, potresti scoprire che il macellaio o il negozio che hai acquistato dalle costole ha già rimosso la membrana. Meno lavoro per te! Se preferisci che le tue costole abbiano un po ‘di morso / masticabilità, potresti preferire la membrana lasciata. Dipende tutto da te!

Come cuciniamo le costolette al forno

Cucinare le costine al forno non potrebbe essere più facile. Ecco come lo facciamo nella nostra cucina:

1. Rimuovi la membrana (ricorda, questo assicura le costole che cadono dall’osso).
2. Condisci generosamente entrambi i lati con sale e pepe. Questa è anche un’ottima opportunità per aggiungere più sapore al tuo condimento speziato preferito.
3. Copri le costine con un foglio di alluminio.
4. Cuocere le costine a bassa temperatura (275F) per 3 o 4 ore o finché non sono tenere.
5. Spalmare le costolette al forno con salsa barbecue, quindi cuocere (o grigliare) le costolette per qualche minuto fino a quando la salsa sarà caramellata.

Salsa Barbecue Dolce e Piccante

Puoi usare qualsiasi salsa barbecue che preferisci, ma a noi piace cucinare la nostra salsa dolce e piccante veloce – bastano pochi minuti. Combina ketchup, zucchero di canna, salsa al peperoncino (come Sriracha) e spezie. Abbiamo condiviso come prepararlo nella ricetta.

Puoi sempre fare un doppio lotto di salsa e servire con pollo, su un hamburger o come salsa per patatine fritte. In effetti, facciamo una salsa simile per rivestire le nostre ali di barbecue con zucchero di canna. Un’altra opzione è la nostra ricetta di salsa barbecue bourbon e pancetta fatta in casa (è decadente e deliziosa!). Abbiamo usato quella salsa per le nostre costolette al forno con bacon Bourbon.

Cosa dicono i nostri lettori

Se non credi che la nostra ricetta ti aiuti a ottenere costine al forno perfette a casa, dai un’occhiata a quello che dicono i nostri lettori sulla ricetta! Altre recensioni sono nella sezione commenti qui sotto.

“Queste sono le migliori costolette che abbia mai fatto!” – Nick

“La mia prima volta a preparare le costolette e non avrebbe potuto essere più facile o più gustoso.” – M.B.

“Questa è la migliore ricetta per le costolette che ho trovato. È così facile e assolutamente deliziosa!” – Jackie

“Cadono letteralmente dalla bontà delle ossa.” – Jessica

“OMG! Queste costolette sono incredibili !!!” – Lupita

In passato, abbiamo collaborato a Betty Crocker. Abbiamo condiviso con loro una versione simile di questa ricetta. Ci è piaciuta così tanto che abbiamo dovuto condividere una versione adattata con voi.

Ricetta aggiornata, originariamente pubblicata a settembre 2011.Da quando abbiamo pubblicato questo articolo nel 2011, abbiamo ottimizzato la ricetta per renderla più chiara e aggiunto un breve video della ricetta. – Adam e Joanne