이것들은 최고의 갈비입니다! 낮고 천천히 굽는 것은 뼈가 떨어지는 오븐 구이 갈비의 비결입니다. Fall-Off-The-Bone Oven Baked Ribs Recipe로 이동하거나 조리법을 보여주는 빠른 조리법 동영상을 시청하세요.
최고의 갈비를 만드는 방법보기
오븐에서 부드러운 갈비를 만들기위한 비결
어떤 사람들은 갈비뼈가 요리 중 하나라는 인상을받을 수 있습니다. “피트 마스터”에게 맡겼습니다. 사실이 아닙니다. 오븐에서 갈비를 굽는 것은 매우 쉽습니다. 필요한 것은 시간뿐입니다. 조리법 시간의 95 %는 갈비뼈가 굽는 동안 앉아서 기다리는 것입니다. 이렇게합시다!
우리는 Steamy Kitchen에서 오븐에서 구운 갈비를 만드는 방법을 배웠고 뒤를 돌아 본 적이 없습니다. 따라서 갈비를 준비하고 좋아하는 영화를 골라 맥주를 따고 끝날 때까지 휴식을 취하는 것이 좋습니다.
구운 갈비는 매우 쉽습니다. 필요한 것은 시간뿐입니다. 소스를 추가하기 전에 갈비를 굽고 구워지면 좋아하는 바비큐 소스를 닦습니다. 아래 레시피에 제시된 바비큐 소스를 사용하거나 (쉽게 만들 수 있음) 좋아하는 홈 메이드 소스 또는 매장에서 구입 한 소스를 사용할 수 있습니다.
막 제거 방법
가장 부드러운 갈비뼈의 경우 랙을 덮고있는 얇은 막을 제거합니다. 요리 할 때 약간 힘들 수 있으며 우리는 말 그대로 뼈가 떨어지는 갈비뼈를 정말 좋아하기 때문에 막이 가야합니다.
제거하려면 칼을 사용하여 멤브레인 아래로 부드럽게 슬라이드 한 다음 손가락으로 멤브레인을 뼈에서 빼냅니다. 미끄 럽거나 제거하기 어려운 경우 키친 타월을 사용하여 잡고 당기십시오.
그런데 정육점이나 상점에서 갈비뼈가 이미 막을 제거했습니다. 당신을 위해 적은 일! 갈비뼈가 약간 씹거나 씹히는 것을 선호한다면 막을 남겨 두는 것이 좋습니다. 모든 것은 당신에게 달려 있습니다!
우리가 오븐에서 갈비를 요리하는 방법
오븐에서 갈비를 요리하는 것은 이보다 쉬울 수 없습니다. 부엌에서하는 방법은 다음과 같습니다.
- 막을 제거합니다 (이렇게하면 갈비뼈가 떨어지게됩니다).
- 양쪽을 소금으로 충분히 간을합니다. 그리고 후추. 이것은 또한 좋아하는 스파이스 러브로 풍미를 더할 수있는 좋은 기회입니다.
- 알루미늄 호일로 갈비뼈를 덮으십시오.
- 갈비를 저온 (275F)에서 3 ~ 4 시간 동안 또는 부드러워 질 때까지 굽습니다.
- 구운 갈비를 바비큐 소스로 푼 다음 갈비를 굽거나 굽습니다. 소스가 캐러멜 화 될 때까지 몇 분 동안 기다리세요.
달콤하고 매콤한 바베큐 소스
원하는 바비큐 소스를 사용할 수 있지만 우리는 요리를 좋아합니다. 달콤하고 매콤한 소스를 올리세요. 몇 분이면 충분합니다. 케첩, 흑설탕, 칠리 소스 (예 : Sriracha) 및 향신료를 결합합니다. 레시피에서 만드는 방법을 공유했습니다.
항상 소스를 두 배로 만들고 닭고기, 버거 또는 튀김 용 딥으로 제공 할 수 있습니다. 사실, 우리는 Brown Sugar Barbecue Wings를 코팅하기 위해 비슷한 소스를 만듭니다. 또 다른 옵션은 홈 메이드 베이컨 버번 바베큐 소스 레시피입니다 (퇴폐적이고 맛있습니다!). 베이컨 버번 오븐 구이 갈비에이 소스를 사용했습니다.
독자들이 말하는 것
우리의 조리법이 집에서 완벽한 오븐 구이 갈비를 만드는 데 도움이된다고 생각하지 않는다면, 독자들이 조리법에 대해 말하는 것을 살펴보십시오! 더 많은 리뷰는 아래 댓글 섹션에 있습니다.
“이것들은 제가 만든 최고의 갈비입니다!” – Nick
“처음으로 갈비뼈를 만들었는데 이보다 더 쉽고 맛있을 수 없었습니다.” – M.B.
“이것은 내가 찾은 갈비뼈에 대한 최고의 조리법입니다. 너무 쉽고 절대적으로 맛있습니다!” – Jackie
“말 그대로 뼈의 장점에서 떨어집니다.” – Jessica
“OMG!이 갈비뼈는 대단해 !!!” – 루피 타
예전에는 Betty Crocker에 기여했습니다. 우리는이 레시피의 유사한 버전을 그들과 공유했습니다. 우리는이 레시피가 너무나 마음에 들었습니다. 여러분과 수정 된 버전을 공유해야했습니다.
레시피 업데이트, 원래 2011 년 9 월 게시 됨.2011 년에이를 게시 한 이후, 우리는 레시피를 더 명확하게 수정하고 빠른 레시피 비디오를 추가했습니다. – Adam 및 Joanne
간편하고 쉽게 떨어질 수있는 오븐 구이 갈비
- 15 분 준비
- 4 시간 요리
- 총 4 시간 15 분
낮고 느린 요리 만들기 이 오븐에 구운 갈비는 뼈가 부드러워집니다. 구워지면 달콤하고 매콤한 바비큐 소스를 갈비뼈에 넣는 것을 좋아하지만 좋아하는 것을 사용합니다. 가장 부드러운 갈비뼈의 경우 랙 뒷면을 덮고있는 얇은 막을 제거합니다. 갈비뼈를 구입 한 위치에 따라 이미 수행되었을 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 지침은 아래 참고 섹션에 있습니다.
필요한 것
갈비
2 ~ 2 1 아기 등 돼지 갈비 2 파운드
소금과 후추
달콤하고 매콤한 바베큐 소스
올리브 오일 1 큰술
잘게 썬 양파 1/4 컵
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커민 가루 1/2 작은 술
케첩 1/2 컵, 홈 메이드 케첩 레시피를 시도해보세요
핫 칠리 소스 1 큰술 (Sriracha 제안)
연한 갈색 설탕 2 큰술
사과 사이다 식초 1 큰술
소금과 간 후추, 맛보기
방향
- 갈비 준비
- 바비큐 소스 만들기
- 마침
오븐을 화씨 275도 (135C)로 가열합니다.
갈비뼈에 여전히 얇은 막이있는 경우 랙 뒷면을 제거하십시오. 아래 메모 섹션에서 방법을 참조하십시오.
다량의 소금과 후추로 갈비뼈 양쪽에 양념 한 다음 고기 쪽이 위로 향하도록 큰 로스팅 팬이나 테두리가있는 베이킹 시트에 놓습니다. (팬에 맞도록 갈비뼈를 반으로 잘라야 할 수도 있습니다.)
팬이나 베이킹 시트를 알루미늄 호일로 단단히 덮은 다음 고기가 쉽게 떨어질 때까지 굽습니다. 뼈, 3-4 시간.
갈비뼈를 굽는 동안 바비큐 소스를 만듭니다. 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다.
양파를 넣고 부드럽고 반투명해질 때까지 5 ~ 8 분 동안 요리합니다. 커민을 넣고 30 초 더 조리합니다.
케첩, 핫 칠리 소스, 흑설탕, 사과 식초를 넣습니다. 잘 저어 섞고 소금으로 간을 한 다음 2 분 동안 익 힙니다. 갈비 구이를 마칠 준비를 위해 따로 보관하십시오.
오븐에서 갈비뼈를 제거하고 알루미늄 호일을 버리고 바비큐 소스로 양면을 충분히 닦습니다.
선택 사항 : 오븐 선반을 오븐 상단 근처로 이동합니다. 브로일러를 높이고 갈비뼈를 바비큐 소스가 캐러멜 화되기 시작할 때까지 3-4 분 동안 굽습니다. (갈비를 굽는 동안 소스가 타지 않도록 면밀히 관찰하십시오.)
Adam and Joanne ” s 팁
- 막 제거 : 갈비뼈를 고기 쪽이 아래로 향하도록 도마에 올려 놓고 랙을 덮고있는 얇은 막을 찾으십시오.이 막은 조리시 거칠어 질 수 있습니다. , 칼을 사용하여 멤브레인 아래로 부드럽게 슬라이드 한 다음 손가락을 사용하여 멤브레인을 뼈에서 떼어냅니다. 미끄 럽거나 제거하기 어려운 경우 키친 타월로 잡고 잡아 당깁니다.
- 영양 사실 : 아래 제공된 영양 사실은 추정치입니다. USDA 데이터베이스를 사용하여 대략적인 값을 계산했습니다. 4 인분으로 가정했습니다. 아래 정보에는 바베큐 소스와 1 티스푼이 포함되어 있습니다. 소금.
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