Pensez-vous qu’il faille être fou pour incorporer les noix de macadamia à une alimentation saine? Comme les œufs, les noix ont longtemps eu une mauvaise réputation en raison de leur teneur élevée en matières grasses. Mais, en fin de compte, certaines noix (comme la macadamia) pourraient être plus nutritives qu’on ne le pensait auparavant. Des études montrent que les noix de macadamia sont en fait bonnes pour la santé. Lisez la suite pour découvrir les nombreux avantages de ce que beaucoup de gens jurent être la noix la plus délicieuse du monde.Les noix de macadamia proviennent d’arbres de noix de macadamia qui poussent généralement dans des climats tropicaux avec un sol volcanique comme l’Australie, le Brésil, l’Indonésie, le Kenya, la Nouvelle-Zélande et l’Afrique du Sud . Les arbres à noix de macadamia ont été plantés à grande échelle à Hawaï, une récolte dans les années 1900. Depuis lors, la noix de macadamia hawaïenne est devenue un mets de renommée internationale.Les noix de macadamia ont depuis longtemps mauvaise réputation, principalement parce qu’elles sont riches en matières grasses. Cependant, entre 78 et 86 pour cent des graisses sont mono-insaturées (ce qui est bon pour vous, des graisses saines pour le cœur). Les graisses monoinsaturées aident à réduire le cholestérol et diminuent le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.En outre, les noix de macadamia sont l’une des seules sources alimentaires contenant de l’acide palmitoléique (un type d’acide gras monoinsaturé qui peut accélérer le métabolisme des graisses, réduisant ainsi les capacités de l’organisme. En raison de sa teneur élevée en graisses mono-insaturées, l’huile de noix de macadamia est en passe de devenir l’une des préférées des plus grands chefs du monde entier. Non seulement elle est plus saine que l’huile d’olive et l’huile de canola, mais de nombreuses personnes croient également qu’elle a un meilleur goût. De plus, l’huile de noix de macadamia a un point de fumée plus élevé que l’huile d’olive, ce qui signifie qu’elle peut être cuite à des températures plus élevées sans se décomposer et perdre sa saveur.
