Ital est vital, c’est pourquoi nous partageons cette Ital Ackee (Recette Vegan Ackee).

J’ai enlevé le poisson salé et cuit le ackee dans de l’huile de noix de coco pour préparer ce délicieux plat végétalien.

Les rastafariens jamaïcains ont créé le terme Ital pour décrire leur régime pauvre en sel sans viande.

Dérivé du mot vital, il exprime l’importance du nettoyage de la nourriture dans la vie.

Le «je» chez l’être vient de l’expression rastafarienne je et moi, qui signifie l’unité et l’unité avec toute la création de Dieu (la plus élevée).

Le régime rastafari n’est pas seulement un mode de vie sain, mais aussi une façon spirituelle de ressembler.

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La recette Ital ackee partagée ci-dessous convient aux végétaliens et il est sans gluten.

Les champignons peuvent remplacer le poisson salé.

Cependant, je ne l’ai pas utilisé dans la recette car le champignon n’est pas un légume très répandu en Jamaïque et je voulais garder la recette « jamaïcaine ».

Si vous souhaitez l’utiliser champignons, faites-les frire avant de le cuire avec l’ackee, comme vous le feriez avec le poisson salé en ackee et le poisson salé.

Vous constaterez que l’ital ackee est très facile à préparer. Rassemblez tous les ingrédients et ralentissez faites-le cuire dans de l’huile de coco.

Si vous utilisez du lait de coco au lieu de l’huile de coco, vous préparerez le goût sucré des légumes coulés (rundung).

Servez un ackee végétalien avec notre citrouille riz ou boulette frite.

Plat Ital Ackee pour les végétariens

Lesa

Ce plat ital ackee convient aux végétariens. Si vous ne pouvez pas ou ne le faites pas mangez du poisson ou de la viande, mais que vous voulez profiter du délicieux goût de l’ackee, essayez cette recette.

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 25 minutes

Plat principal

Cuisine jamaïcaine

Portions 4 Portions

Calories 98 kcal

Ingrédients

• 1 boîte d’ackee Ou utilisez 1 douzaine d’ackee frais
• 1 petit oignon tranché

1 tomate moyenne tranchée

• ½ poivron tranché
• 2 clous de girofle ail Crush
• 2 oignons verts (oignons nouveaux)
• 3 brins de thym séché
• ¼ – ½ piment Scotch bonnet Retirer les graines
• ¼ cuillère à café de poivre noir
• 4 cuillères à soupe d’huile végétale

Instructions

• Ouvrez le bidon d’ackee et versez-le dans une passoire et laissez égoutter. Cela dépend de la dureté de l’ackee (certaines marques sont vraiment difficiles) que vous voudrez peut-être faire bouillir pendant environ 5 minutes.
• Si vous utilisez un ackee frais, arrachez les gousses d’ackee de la peau extérieure et retirez les graines et l’arille rose. Lavez, placez dans une casserole avec de l’eau et laissez cuire 15 à 20 minutes puis égouttez.
• Faire feu à feu moyen, chauffer l’huile dans une casserole puis ajouter les oignons, l’ail et le thym et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
• Ajouter la tomate, le poivron doux, le piment Scotch Bonnet, les oignons verts et cuire 3-4 minutes. Remuer continuellement.
• Incorporer l’ackee. Couvrir la casserole, baisser le feu à doux et laisser cuire encore 10 minutes. Remuez de temps en temps pour ne pas brûler.

Remarques

Si vous utilisez, vous pouvez être prudent lorsque cuisine. Si vous ne faites pas attention, vous pouvez facilement transformer l’ackee en bouillie.

À la cuisson, servez avec des beignets de plantain, des boulettes de fête, du riz nature ou notre riz à la citrouille.

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