¡Este Ganache de Chocolate es una deliciosa receta de chocolate para glasear, glasear o rellenar pasteles y más! ¡Es simple, pero decadente y muy versátil!
Hay pocas cosas tan simples de hacer como ganache de chocolate o tan versátiles. Hecho calentando crema y vertiéndolo sobre chocolate picado o chispas de chocolate, no puede haber nada más básico que eso.
Pero aunque esto es tan simple de hacer, esta receta de ganache de chocolate es perfectamente decadente, deliciosa ¡y tan versátil!
Receta de Ganache de chocolate
¡Los usos son infinitos para esta delicia básica pero deliciosa! ¡Tengo que decir que es bastante sorprendente solo directamente de la cuchara!
Dependiendo del uso previsto, las proporciones de los ingredientes variarán. Además, puede agregar sabor con licores, extractos y otros elementos dependiendo de la golosina que esté haciendo. También se puede incluir mantequilla en la mezcla para darle un brillo y un sabor ricos y brillantes.
Cómo hacer Ganache de chocolate
Ganache Glaze
Partes iguales de chocolate y crema, junto con mantequilla y cualquier condimento adicional deseado.
Este glaseado se usa para verter sobre pasteles, mojar cupcakes y galletas, verter sobre helado, así como otros pasteles o dulces.
Relleno de ganache
Dos partes de chocolate por una parte de crema, junto con mantequilla y cualquier sabor adicional que desee.
Ligeramente más espeso que el glaseado, usará esta receta para agregar una capa de ganache entre dos capas de bizcocho, la base de trufas o bollería de relleno.
Yo uso este relleno de ganache en mi receta de Galletas de Ganache de Chocolate. ¡Increíble!
Glaseado de ganache
Dos partes de chocolate por una parte de crema, junto con mantequilla y cualquier sabor adicional deseado.
Usarás esta receta para glasear pasteles, cupcakes, etc. Una vez hecho y dejándolo enfriar a temperatura ambiente, incorporarás aire a la ganache para formar un glaseado usando una batidora eléctrica o batiendo a mano con un batidor.
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Como estoy seguro de haber mencionado antes, soy un gran amante del chocolate. Así que he compartido muchas recetas de chocolate increíbles contigo. ¡Aquí hay algunos favoritos que espero que pruebes pronto!
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Así es como hago mi Ganache. ¡Creo que te encantará de cualquier forma que decidas usarlo!
Receta de chocolate Ganache
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Receta de impresión
Ingredientes
Ganache Glaze:
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de chispas de chocolate con leche, semi dulce u oscuro
- 2 cucharadas de café preparado
- pizca de sal kosher
Relleno de ganache:
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de chispas de chocolate con leche, semidulce u oscuro
- 2 cucharadas de café preparado
- pizca de sal kosher
Ganache Frosting:
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de chispas de chocolate con leche, semidulce u oscuro
- 2 cucharadas de café preparado
- pizca de sal kosher
Instrucciones
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Agregue la crema espesa y la mantequilla a una cacerola pequeña y caliente a fuego lento hasta que la mantequilla se ha derretido y la crema se calienta por completo.
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Agregue chispas de chocolate a un vaso grande o tazón no reactivo. Vierta la mezcla de crema y mantequilla tibia sobre las chispas de chocolate. Agregue el café preparado y una pizca de sal.Deje reposar durante unos 3-5 minutos para ablandar completamente las chispas de chocolate.
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Revuelva enérgicamente para combinar y hasta que quede suave.
Ganache Glaze:
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Deje enfriar un poco. Ganache se vierte fácilmente sobre el pastel u otro artículo.
Relleno de Ganache:
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Una vez enfriado, el relleno de ganache se puede esparcir entre capas de pasteles, canalizar como relleno en pasteles o intercalar entre galletas, etc.
Glaseado de ganache:
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Una vez enfriado, use una batidora eléctrica o un batidor de varillas, batir el ganache para incorporar aire y aumentar el volumen de la ganache. Unte sobre pasteles u otros pasteles como lo haría con glaseado.
Notas
Rinde de 1 a 1 1/2 tazas
Información nutricional
¡Disfruta!
Robyn xo
