El Pollo a la Rey es un plato de pollo cremoso y rico con champiñones y pimientos. ¡Esta es una receta fácil que es una excelente solución para las sobras!

Este plato casero se puede servir fácilmente para una cena rápida los días de semana junto con nuestras otras recetas como Chuletas de cerdo a la parrilla, Ensalada de espaguetis y Queso con jamón y tocino ¡Rollos!

Pollo clásico a la rey

El pollo a la rey es un plato sabroso y reconfortante hecho con pechugas de pollo. Esta parte es probablemente la más saludable, ya que tiene la menor cantidad de grasa, pero esto hace que sea un poco más difícil de cocinar que otras partes. ¡Pero esta receta te asegura una carne blanca en cubitos cremosa y húmeda en todo momento!

Este plato también tiene otro ingrediente que es magro y lleno de beneficios para la salud, que son las setas. Los hongos son bajos en colesterol, ricos en proteínas y ricos en vitaminas y minerales como potasio, selenio, vitamina D y calcio. ¡Sin mencionar que también son bastante sabrosos!

Más que los ingredientes saludables, hacer esta receta desde cero asegura que no tenga conservantes y también es bastante fácil. ¡Además, está elaborado con ingredientes fáciles de encontrar que puedes armar en muy poco tiempo!

¿Qué es el pollo a la rey?

Es un plato clásico con pollo cortado en cubitos en una salsa super cremosa. Esto hace un gran aderezo para el arroz, o incluso para la pasta y las tostadas.

Su historia es incierta ya que existen muchas versiones. Los primeros registros muestran que este plato se creó a principios del siglo XX. Ha resistido la prueba del tiempo y definitivamente es un alimento reconfortante que vale la pena cocinar y comer una y otra vez.

Cómo para hacer Pollo a la Rey?

1. Prepare los ingredientes: pollo cocido, caldo, mantequilla, ajo, cebolla, champiñones, pimiento morrón, harina para todo uso, leche entera o crema, guisantes, pimientos en frascos, sal y pimienta.
2. En una sartén, saltee la cebolla, el ajo, los champiñones y el pimiento morrón en mantequilla derretida. Esto tomará unos cinco minutos hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Ponga a un lado.
3. Usando la misma sartén, baje el fuego a medio-bajo y ponga la mantequilla para que se derrita.
4. Luego, ponga un poco de harina, sal y pimienta y agregue la mezcla derretida. mantequilla por completo. Esto tomará alrededor de un minuto.
5. Agregue la leche y el caldo, revuelva y deje que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos. La mezcla se espesará pero si se vuelve demasiado espesa, dilúyala con caldo.
6. Luego, agregue los champiñones cocidos y los pimientos morrones y luego, los guisantes congelados, los pimientos y la carne picada.
7. Cocine un poco más hasta que todo esté caliente, y luego agregue un poco de sal y pimienta al gusto.
8. Sirva caliente y disfrute.

Cómo cocinar el pollo para esta receta?

Tienes algunas opciones para esto. Primero, puede usar la carne sobrante a mano, pero asegúrese de que no esté demasiado sazonada para afectar su sabor. O bien, vaya al supermercado y busque pollo cocido congelado o pollo asado desmenuzado congelado. Son perfectos para este plato.

Sin embargo, disfrutamos haciéndolo desde cero ya que los sabores son increíbles. Entonces, optamos por la versión más ideal y simplemente hervimos un poco de carne en casa, o preparándola en Instant Pot. Además, utilizamos tanto la carne como el caldo para esta receta, lo que la hace aún más deliciosa.

Cómo hacer pollo a la rey en la olla de cocción lenta?

Si va a usar la olla de cocción lenta para esto, use crema de champiñones o crema de pollo en lugar del caldo más crema.

Simplemente agregue todos los ingredientes excepto los guisantes congelados. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 horas, o hasta que las verduras estén tiernas. En los últimos 30 minutos de cocción, agregue los guisantes.

¿Dónde comprar Swanson Chicken a la King?

Esta versión enlatada es una de las favoritas de los niños. Puede que tengas dificultades para buscarlo en tiendas físicas, ¡pero la buena noticia es que está disponible en línea! Simplemente haga una búsqueda rápida y podrá encontrar las fuentes.

¿Cómo almacenar las sobras?

Este plato es una excelente comida para congelar. Puede dejar que las sobras se enfríen primero a temperatura ambiente. Luego, congele las sobras en recipientes herméticos o aptos para congelador hasta por 3 meses.

Para recalentar las sobras, simplemente descongélelas durante la noche en el refrigerador. Luego, simplemente caliéntelos en una sartén pequeña en la estufa. Además, para un proceso de descongelación más rápido, use el microondas.

Más recetas de pollo:

• IP Chicken Cacciatore
• IP Chicken Tikka Masala
• Receta de pollo frito
• Jerk Chicken
• Pollo mongol

Sugerencias de recetas

• Para un plato más colorido, puede agregar pimientos de diferentes colores y, en lugar de guisantes congelados, agregue verduras mixtas.
• Sírvelo sobre un poco de pasta o arroz.
• Además, esta receta casera se puede hacer con atún.Si te encantan los mariscos o el atún en general, sería una gran alternativa al pollo. Simplemente reemplace las aves de corral con aproximadamente 4 tazas de atún.
• Para obtener mejores resultados, recomendamos congelar las sobras en bolsas para congelar con el aire exprimido. Además, en el exterior de la bolsa, etiqueta con la fecha de cocción. De esta forma sabrá exactamente cuándo se congeló. Coloque la bolsa con las sobras en el congelador en posición horizontal.
• Además, para condimentar esto, agregue una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de chile rojo.