Papas a la yuca al horno con El alioli de ajo es mucho mejor que las viejas y aburridas papas fritas. ¡Sirve como guarnición con tu proteína favorita o solo como un sabroso bocadillo!
Me ENCANTA absolutamente yuca frita. Literalmente hago esta receta de papas fritas de yuca al horno con alioli de ajo fácil al menos una vez por semana, a veces dos veces. Lo probé por primera vez cuando era pequeño y los probé en un restaurante cubano del centro de Miami.
Este era un restaurante solo local y tenía un almuerzo estilo buffet preparado para la multitud del almuerzo. Estaba apilando montones de carne de cerdo asada crujiente y plátanos dulces en mi plato cuando vi unos palitos gruesos fritos parecidos a patatas. Intrigado, puse un montón en mi plato y rápidamente me enamoré al primer bocado.
Solo había hervido yuca hasta ese momento y me quedé totalmente impresionado con la versión frita. fácil de amar porque ¿a quién no le encanta nada frito?
Respecto a cocinar yuca en casa, voy a decir esto una vez y sólo una vez … hazte un favor, consigue la variedad congelada. Te ahorrarás un montón de angustias porque la yuca fresca es un dolor de cabeza con la que lidiar. Es egoísta. No le importas. Se esconde detrás de una piel gruesa con una capa cerosa y se niega a hacerte saber que es su verdadero yo hasta que hayas pasado muchos minutos preciosos pelando con amor, solo que descubre que está podrido por dentro. .
Hablo por experiencia. He pasado por muchas raíces de yuca fresca, solo para terminar cortando ¾ porque el resto era marrón y blanda. Todo el tiempo ignoraba las bolsas fáciles y simplificadas de yuca cruda y completamente preparada en el congelador de mi supermercado . Pero no estoy amargado. De hecho, el día que compré una bolsa de congelados en lugar de comprarlos frescos fue el mejor día de mi vida (bueno, el mejor día de mi vida yuca). Adiós, yuca fresca.
La yuca después de hervir. Cortar por la mitad y quitar la membrana leñosa gruesa del centro.
Cortar en patatas fritas. En el «alioli», uso una mayonesa de buena calidad y le pongo un poco de ketchup con lima fresca. Es delicioso y es el condimento favorito de J para estas papas fritas.
Así que prueba estas papas fritas de yuca al horno con Easy Alioli de ajo en lugar de papas fritas normales e impresiona a tu familia amante de las papas.
Papas fritas de yuca al horno con alioli de ajo fácil
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Ingredientes
PARA LA YUCA:
- ▢ 2 libras de yuca congelada
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de coco derretido
- ▢ sal y pimienta, al gusto
PARA EL AIOLI DE AJO FÁCIL:
- ▢ ½ taza mayonesa totalmente natural, casera o comprada en la tienda
- ▢ 2 cucharadas de salsa de tomate totalmente natural, casera o comprada en la tienda
- ▢ 1 diente de ajo, rallado o en puré
- ▢ chorrito de lima fresca
Instrucciones
PARA LA YUCA:
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Precaliente el horno a 450F / 232C grados.
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Coloque la yuca congelada en una olla grande, cubra con agua y déjelo hervir.
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Reduzca el fuego, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la yuca esté tierna con un tenedor. ** Tenga cuidado de no cocinar demasiado porque la yuca quedará demasiado blanda **
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Quite el yuca cocida del agua y cortada por la mitad. Retire la membrana / raíz fibrosa central y corte cada mitad en palitos gruesos para papas fritas.
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Coloque la yuca en un tazón grande, agregue el aceite de oliva o aceite de coco, sal y pimienta y revuelva hasta que cada pieza esté ligeramente cubierta. Coloque las piezas en una bandeja para hornear, asegurándose de que no se toquen, y hornee durante 10-15 minutos.
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Dar la vuelta a las piezas y hornear otros 10 minutos. Sirve la yuca recién sacada del horno con el alioli.
PARA EL AIOLI DE AJO FÁCIL:
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Combina todos los ingredientes para el alioli en un tazón pequeño. Cubra y refrigere al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
