Ovnbagt Yuca-pommes frites med let Hvidløg Aioli er så meget bedre end almindelig gammel ho-hum kedelig kartoffelfries. Server som en sideskål med dit yndlingsprotein eller helt alene som en lækker snack!
Jeg ELSKER absolut stegt yuca. Jeg laver bogstaveligt talt denne opskrift på ovnbagt Yuca Fries med Easy Hvidløgsioli mindst en gang om ugen, nogle gange to gange. Min første smag af det var, da jeg var lille, og jeg prøvede dem på en cubansk restaurant i Miami.
Dette var en restaurant, der kun var lokal, og den havde en frokostbuffet, der var sat op til frokostmængden. Jeg lagde bunker af sprød svinekød og søde bananer på min tallerken, da jeg spionerede nogle kartoffellignende, stegte tykke pinde. Fængslet lagde jeg en flok på min tallerken, jeg blev straks forelsket ved første bid.
Jeg havde kun kogt yuca indtil det tidspunkt og var fuldstændig sprængt væk med den stegte version. Selvom den er let at elske, for hvem elsker ikke stegt noget ?!
Hvad angår madlavning af yuca derhjemme, vil jeg sige dette en gang og kun en gang … gør dig selv en tjeneste, få den frosne sort. Du sparer dig masser af hjertesorg, fordi frisk yuca er en smerte i røvet at håndtere. Det er egoistisk. Det bryr sig ikke om dig. Det gemmer sig bag en tyk hud med en voksagtig belægning og nægter at fortælle dig, at det er ægte selv, indtil du har brugt mange dyrebare minutter på at skrælle det kærligt, kun det finder ud af, at det er rådent inde .
Jeg taler af erfaring. Jeg har gennemgået mange friske yucarødder for kun at ende med at skære away af den, fordi resten var brun og grødet. Hele tiden ignorerede jeg de lette og forenklede poser med ubehandlet, fuldt klargjort yuca i min købmand fryser . Men jeg er ikke bitter. Faktisk var den dag, jeg tog en pose frossen i stedet for at købe frisk, den bedste dag i mit liv (ja, den bedste dag i mit yuca-liv). Farvel, frisk yuca.
Yucaen efter kogning. Skær i halve og fjern tyk træagtig membran i midten.
Skær i pommes frites. På “aioli” bruger jeg en mayo af god kvalitet og lægger en lille ketchup med frisk kalk i. Det er lækkert og er Js yndlingskrydderi til disse pommes frites.
Så prøv denne ovnbagt Yuca Fries med Easy Hvidløg Aioli i stedet for almindelige pommes frites og imponér din kartoffelelskende familie.
Ovnbagt Yuca Fries med Easy Hvidløg Aioli
Printstift
Ingredienser
FOR YUCA:
- ▢ 2 pund frossen yuca
- ▢ 2 spsk olivenolie eller smeltet kokosolie
- ▢ salt og peber, efter smag
FOR DEN LETT HJÆLLESTOF AIOLI:
- ▢ ½ kop helt naturlig mayonnaise, hjemmelavet eller købt butik
- ▢ 2 spsk helt naturlig ketchup, hjemmelavet eller købt butik
- ▢ 1 fed hvidløg, revet eller moset
- ▢ klem af frisk kalk
Instruktioner
FOR YUCA:
-
Forvarm ovnen til 450F / 232C grader.
-
Placer frossen yuca i en stor gryde, dæk med vand og kog.
-
Reducer varmen, dæk med et låg, og lad det simre i 15 minutter, eller indtil yuca er gaffelmør. ** Pas på ikke at koge for meget, fordi yucaen bliver for grødet **
-
Fjern kogt yuca fra vandet og skær dem i halvdelen. Fjern den fibrøse midtermembran / rod og skær hver halvdel i tykke franske stegepinde.
-
Placer yuca i en stor skål, tilsæt olivenolie eller kokosolie, salt og peber , og kast, indtil hvert stykke er let overtrukket. Arranger stykkerne på et bageplade, og sørg for, at de ikke rører ved, og bages i 10-15 minutter.
-
Vend stykkerne og bag yderligere 10 minutter. Server yuca frisk ud af ovnen sammen med aioli.
FOR DEN LETTIGE HVIDLIG AIOLI:
-
Kombiner alle ingredienser til aiolen i en lille skål. Dæk og afkøles mindst 1 time, så smagene blandes.
