Estas magdalenas de chispas de chocolate con glaseado de chocolate son la combinación perfecta de & chocolate de vainilla. Cupcakes de vainilla esponjosos y mantecosos. Chips de chocolate. Y crema de mantequilla de chocolate.
¿Puedes congelar los cupcakes helados?
Cuando estén fríos, ponles glaseado de crema de mantequilla.
Después de unas seis horas, la crema de mantequilla se congelará.
Saque el pastel o los cupcakes del congelador y envuélvalos con papel film.
Puede guardar un pastel o cupcakes glaseados en el congelador hasta por tres meses.
Pero, otros glaseados como el glaseado cocido o hervido no se congelan bien.
Ahora, no es ningún secreto que Amo el chocolate. Galletas de chocolate doble, brownies de chocolate pegajosos: estoy obsesionada. Pero cuando se trata de pasteles y magdalenas, prefiero la vainilla. Hay algo en la miga suave y el sabor a mantequilla que los convierte en mis favoritos.
¿Puedes hornear cupcakes sin los forros de papel?
Sí, puedes hornear cupcakes sin los forros de cupcake .
Solo use aceite o aceite en aerosol y enharine los moldes para muffins antes de hornear.
¡Hola! Es Fiona que viene de Just So Tasty, y hoy estamos haciendo magdalenas con chispas de chocolate con glaseado de chocolate. Son magdalenas de vainilla esponjosas y perfectamente suaves salpicadas con mini chispas de chocolate y arremolinados con la crema de mantequilla de chocolate más cremosa.
También conocido como el paraíso de las magdalenas.
Entonces, para mí, estos cupcakes con chispas de chocolate son la combinación perfecta. No demasiado dulce y con suficiente chocolate 😉
Cómo hacer cupcakes con chispas de chocolate
Estos cupcakes usan una deliciosa base de cupcake de vainilla. Son ligeros, esponjosos y perfectamente húmedos por algunas razones clave:
- Comenzamos por batir la mantequilla & azúcar para obtener una textura más esponjosa.
- 2 huevos para suavizar
- Harina para pastel para obtener una miga más delicada
- Suero de mantequilla para humedecer
Luego, asegúrese de usar mini chispas de chocolate en lugar de las de tamaño normal. Las chispas de chocolate de tamaño normal pueden hundirse hasta el fondo porque son más pesadas, pero las minis funcionan perfectamente.
Luego, para el glaseado de chocolate
Luego, cada cupcake se cubre con chocolate cremoso y súper suave Crema. La receta usa mantequilla, cacao en polvo, azúcar en polvo y crema batida (más un poco de & sal de vainilla), por lo que no es nada lujoso. Solo asegúrate de tamizar primero el cacao en polvo y el azúcar en polvo para evitar grumos en el glaseado.
Definitivamente recomiendo usar crema batida o crema espesa en lugar de leche al preparar el glaseado de chocolate. La crema da…. bueno, el sabor más cremoso. Además, garantiza que el glaseado sea espeso y esponjoso.
Glaseé los cupcakes con una manga pastelera y una punta de 1M, luego espolvoreé algunas chispas de chocolate adicionales sobre cada cupcake.
Estos cupcakes de chispas de chocolate con glaseado de chocolate son perfectos si no puedes decidir entre chocolate & vainilla. Y si estás buscando una receta de cupcakes que no te decepcione, ¡esta es para ti!
Chocolate Chip Cupcakes con cobertura de chocolate
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Cupcakes de chispas de chocolate con glaseado de chocolate
Porciones: 12-14 cupcakes
Ingredientes
Para los cupcakes con chispas de chocolate
- 1 1/2 taza la harina para pasteles no leuda por sí sola, la harina para todo uso también funciona
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 / 4 cucharaditas de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3/4 taza más 2 cucharadas azúcar granulada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de suero de leche al 1%, 2% o leche entera también funciona
- 1/2 taza de mini chispas de chocolate
Para el glaseado de chocolate
- 3/4 taza de mantequilla sin sal ablandada
- 2/3 taza de cacao en polvo tamizado
- 3-4 tazas de azúcar en polvo tamizada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 4-6 cucharadas de crema batida o crema espesa
- 1/3 taza de mini chispas de chocolate
Instrucciones
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Prepara los cupcakes
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Precalienta el horno a 350F grados y forra un molde para muffins con papeles para muffins. (Terminarás con 12-14 cupcakes en total).
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En un tazón mediano, mezcla la harina y el polvo de hornear & sal.
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Luego, en un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Luego batir el extracto de vainilla y los huevos.
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Con la batidora a baja velocidad, agregue con cuidado aproximadamente 1/3 de la mezcla de harina y luego aproximadamente 1/3 de la leche. Repita con el resto de la harina y la leche hasta que todo esté mezclado y doble suavemente en chispas de chocolate.
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Coloque la masa en el molde para muffins preparado, llenando cada 2/3 de su capacidad.
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Hornee en el horno precalentado durante 15-18 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio. Deje que los cupcakes se enfríen en la sartén durante 5-10 minutos, luego retírelos y continúe enfriando sobre una rejilla de alambre.
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Prepara el glaseado de chocolate
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En un tazón grande con una batidora eléctrica, bate la mantequilla hasta que quede esponjosa.
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Luego, gire la batidora a velocidad baja y agregue 2 tazas de azúcar en polvo, seguido del cacao en polvo. Luego mezcle el extracto de vainilla y la sal.
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Agregue el resto del azúcar en polvo aproximadamente 1/2 taza a la vez, alternando con 1 -2 cucharadas de crema batida a la vez hasta que se alcance la consistencia y el dulzor deseados.
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Congele los cupcakes enfriados con un cuchillo o un manga pastelera (usé una punta de 1M), luego decore con mini chispas de chocolate.
Notas
Cupcakes de chocolate doble
Si te gusta una dosis doble de chocolate, ¡prueba estos cupcakes de chocolate húmedos cubiertos con un glaseado de chocolate cremoso!
Magdalenas de terciopelo rojo
Magdalenas de terciopelo rojo perfectas cubiertas con glaseado de queso crema. ¡Siempre un clásico!
