Questi cupcakes con gocce di cioccolato e glassa di cioccolato sono la combinazione perfetta di cioccolato & alla vaniglia. Cupcakes alla vaniglia soffici e burrosi. Patatine al cioccolato. E crema al burro al cioccolato.
Puoi congelare i cupcakes glassati?
Quando è fredda, glassala con la glassa al burro.
Dopo circa sei ore, la crema al burro sarà congelata.
Rimuovi la torta o i cupcakes dal congelatore e avvolgili con della pellicola trasparente.
Puoi conservare una torta glassata o dei cupcakes nel congelatore per un massimo di tre mesi.
Ma altre glasse come la glassa cotta o bollita non si congelano bene.
Ora, non è un segreto che io amo il cioccolato. Biscotti al doppio cioccolato, brownie appiccicosi al cioccolato: sono ossessionato. Ma quando si tratta di torte e cupcakes, in realtà preferisco la vaniglia. C’è solo qualcosa nella mollica morbida e nel sapore burroso che li rende i miei preferiti.
Puoi cuocere i cupcakes senza le fodere di carta?
Sì, puoi cuocere i cupcakes senza le fodere dei cupcake .
Usa solo olio o olio e infarina le teglie per muffin prima di infornare.
Ciao! È Fiona che si ferma da Just So Tasty e oggi prepariamo cupcakes con gocce di cioccolato e glassa di cioccolato. Sono soffici cupcakes alla vaniglia perfettamente morbidi, punteggiati di mini gocce di cioccolato e fatti roteare con la crema al burro al cioccolato più cremosa.
AKA cupcake heaven.
Quindi per me, questi cupcakes con gocce di cioccolato sono la combinazione perfetta. Cioccolato non troppo dolce e appena sufficiente 😉
Come preparare cupcakes con gocce di cioccolato
Questi cupcakes usano una deliziosa base per cupcake alla vaniglia. Sono leggeri, soffici e perfettamente umidi per alcuni motivi fondamentali:
- Iniziamo mescolando insieme lo & zucchero per una consistenza più soffice
- 2 uova per tenerezza
- Farina per dolci per una mollica più delicata
- Latticello per umidità
Quindi assicurati di utilizzare mini gocce di cioccolato invece di dimensioni normali. Le gocce di cioccolato di dimensioni normali possono affondare sul fondo poiché sono più pesanti, ma le mini funzionano perfettamente.
Quindi per la glassa al cioccolato
Quindi ogni cupcake viene ricoperto di cioccolato cremoso e super liscio glassa. La ricetta utilizza burro, cacao in polvere, zucchero a velo e panna da montare (più un po ‘di & sale alla vaniglia), quindi non c’è niente di speciale. Assicurati solo di setacciare prima il cacao in polvere e lo zucchero a velo per evitare che si formino grumi nella glassa.
Consiglio vivamente di usare panna da montare o panna al posto del latte quando fai la glassa al cioccolato. La crema dà…. beh, il sapore più cremoso. Inoltre, assicura che la glassa sia densa e soffice.
Ho glassato i cupcakes usando una sac à poche e una punta da 1 metro, quindi ho cosparso qualche goccia di cioccolato in più su ogni cupcake.
Questi cupcakes con gocce di cioccolato con glassa di cioccolato sono perfetti se non puoi decidere tra il cioccolato & vaniglia. E se stai cercando una ricetta per cupcake che non ti deluderà, allora questa è per te!
Chocolate Chip Cupcakes con glassa di cioccolato
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Cupcakes con gocce di cioccolato con glassa di cioccolato
Porzioni: 12-14 cupcakes
Ingredienti
Per i cupcakes con gocce di cioccolato
- 1 tazza e mezza la farina per dolci non lievita da sola, anche la farina per tutti gli usi funziona
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 / 4 cucchiaini di sale
- 1/2 tazza di burro non salato a temperatura ambiente
- 3/4 tazza più 2 cucchiai zucchero semolato
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 uova grandi
- 1/2 tazza di latticello 1%, 2% o latte intero vanno bene anche
- 1/2 tazza di mini gocce di cioccolato
Per la glassa al cioccolato
- 3/4 tazza di burro non salato ammorbidito
- 2/3 tazza di cacao in polvere setacciato
- 3-4 tazze di zucchero a velo setacciato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di sale
- 4-6 cucchiai di panna da montare o panna fresca
- 1/3 di tazza di mini gocce di cioccolato
Istruzioni
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Prepara i cupcakes
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Preriscalda il forno a 350F gradi e fodera una teglia per muffin con fogli di muffin. (Finirai con 12-14 cupcakes in totale).
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In una ciotola media sbatti insieme la farina, il lievito & sale.
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Quindi in una ciotola grande sbatti il burro e lo zucchero fino a renderlo spumoso. Quindi sbattere l’estratto di vaniglia e le uova.
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Con il mixer a bassa velocità, aggiungere con cura circa 1/3 della miscela di farina seguita per circa 1/3 del latte. Ripeti con il resto della farina e il latte fino a quando tutto sarà amalgamato e unisci delicatamente le gocce di cioccolato.
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Versare la pastella nella teglia per muffin preparata, riempiendone ciascuna per circa 2/3.
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Cuocere in forno preriscaldato per 15-18 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito non risulta pulito. Lascia raffreddare i cupcakes nella padella per 5-10 minuti, quindi rimuovili e continua a raffreddare su una gratella.
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Prepara la glassa al cioccolato
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In una grande ciotola usando uno sbattitore elettrico, sbatti il burro fino a renderlo morbido.
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Poi gira il mixer a bassa velocità e sbatti in 2 tazze di zucchero a velo, seguito dal cacao in polvere. Quindi aggiungi l’estratto di vaniglia e il sale.
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Sbatti lo zucchero a velo rimanente circa 1/2 tazza alla volta, alternando con 1 -2 cucchiai di panna da montare alla volta fino a raggiungere la consistenza e la dolcezza desiderate.
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Glassare i cupcakes raffreddati usando un coltello o un sac à poche (ho usato una punta da 1 M), quindi decorare con mini gocce di cioccolato.
Note
Double Chocolate Cupcakes
Se ti piace una doppia dose di cioccolato, prova questi cupcakes al cioccolato umidi conditi con glassa cremosa al cioccolato!
Cupcakes di velluto rosso
Cupcakes di velluto rosso perfetti conditi con glassa di formaggio cremoso. Sempre un classico!
