Ital es vital, por eso estamos compartiendo esta Ital Ackee (Receta Vegan Ackee).
Saqué el pescado salado y cocí el ackee en aceite de coco para hacer este delicioso plato vegano.
El rastafari jamaicano creó el término Ital para describir su dieta baja en sal sin carne.
Derivado de la palabra vital, expresa la importancia que tiene la limpieza para la vida.
El ‘yo’ en el ser proviene de la expresión rastafari yo y yo, que significa la unidad y la unidad con toda la creación de Dios (la más alta).
La dieta rastafari no es solo un estilo de vida saludable, sino también una forma espiritual de gustar.
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La receta Ital ackee que se comparte a continuación es adecuada para veganos y no contiene gluten.
Los champiñones pueden ser un sustituto del pescado salado.
Sin embargo, no lo usé en la receta porque el hongo no es una verdura muy común en Jamaica y quería mantener la receta «Jamaicana».
Si desea usar champiñones, fríelos antes de cocinarlos con el ackee, como lo harías con el pescado salado en ackee y el pescado salado.
Verás que el ital ackee es muy fácil de preparar. Reúne todos los ingredientes y lentamente cocínalo en aceite de coco.
Si usas leche de coco en lugar de aceite de coco, prepararás el dulce sabor de la verdura bajada (rundung).
Sirve ackee vegano con nuestra calabaza arroz o bola de masa frita.
Plato Ital Ackee para vegetarianos
Ingredientes
- 1 lata de ackee O use 1 docena de ackee fresco
- 1 cebolla pequeña en rodajas
- ½ pimiento dulce en rodajas
- 2 clavos machacado de ajo
- 2 cebolletas (cebolletas)
- 3 ramitas de tomillo seco
- ¼ – ½ Scotch bonnet pepper Quite la semilla
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 4 cucharadas de aceite vegetal
1 tomate mediano en rodajas
Instrucciones
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Abra la lata de ackee y viértala en un colador y déjela escurrir. Depende de lo duro que sea el ackee (algunas marcas son muy duras), es posible que desee hervir durante unos 5 minutos.
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Si está usando ackee fresco, saque las vainas de ackee de la piel exterior y quite las semillas y el arilo rosado. Lavar, colocar en una cacerola, cubrir con agua y cocinar de 15 a 20 minutos, luego escurrir.
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Fuego a fuego medio, caliente el aceite en una cacerola, luego agregue la cebolla, el ajo y el tomillo y saltee hasta que la cebolla esté suave.
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Agregue el tomate, el pimiento dulce, el pimiento rojo, las cebolletas y cocine por 3-4 minutos. Revuelva continuamente.
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Agregue el ackee. Tape la olla, baje el fuego a bajo y déjela cocinar por otros 10 minutos. Revuelva ocasionalmente para que no se queme.
Notas
Cuando cocine, sirva con buñuelos de plátano, bola de masa de festival, arroz simple o nuestro arroz con calabaza.
