¡Tortillas rellenas de carne y queso y fritas a la perfección! ¡Las flautas crujientes y sabrosas son una cena deliciosa para todos!
Las flautas son un taco enrollado (también conocido como taquito) y una receta que nos encanta preparar para la cena o como aperitivo. Para las fiestas mexicanas, también nos encanta servirlas con quesadillas y mini chimis.
¿Qué es una flauta?
Una flauta es una tortilla que se rellena con carne o aves, queso y otros rellenos. ¡Luego se fríe en un poco de aceite sobre la estufa! ¡Es perfecto para servir como aperitivo, almuerzo o cena! Puede rellenarse con cualquier relleno que prefiera, pero esta receta requiere carne de res deshebrada.
Es MUY bueno. Esta receta lo saca del parque con cualquiera que la pruebe. ¡El crujido de la tortilla frita y el queso cremoso derretido mezclado con la carne es TAN DELICIOSO! Podría comer 10 de estas flautas si no tengo cuidado. Estos no duran mucho en mi familia.
Siéntase libre de cambiar los ingredientes y agregar pollo desmenuzado o cerdo desmenuzado en lugar de carne de res, o use tortillas de harina en lugar de tortillas de maíz. Incluso podrías usar diferentes quesos o aderezos; ¡las posibilidades son infinitas!
Cómo hacer flautas
LLENADO. Necesitará aproximadamente 2 tazas de carne deshebrada y 1 taza de queso rallado para esta receta. ¡Este es el momento perfecto para usar el asado sobrante (o pollo desmenuzado) que preparaste el otro día! Tenga a mano alrededor de 12 tortillas de maíz.
Comience calentando el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la carne deshebrada, el queso, la sal & pimienta a un bol y mezcla todo.
TORTILLAS. Antes de preparar las flautas, calienta las tortillas en el microondas, cubiertas con una toalla de papel húmeda, durante unos 20 segundos. Esto evitará que se agrieten o se rompan al enrollarlos.
FREÍR. Agregue la mezcla de carne a las tortillas calientes y enrolle. Use pinzas para sostener cada flauta y colóquelas en aceite, con la costura hacia abajo y manténgalas allí durante unos segundos. Fríe las flautas hasta que estén doradas por todos lados y repite hasta que la carne se haya ido. Coloca cada flauta en un plato forrado con papel toalla.
Cúbrelas con papel aluminio para mantenerlas calientes hasta que estén listas para servir.
Consejos, trucos + Almacenamiento
¿Puedes adelantarlos? Las flautas definitivamente se sirven calientes. Sugiero que los haga bien antes de que esté listo para servirlos. Manténgalos cubiertos con papel de aluminio hasta que estén listos para servir y comer.
Almacenamiento: Guarde las flautas sobrantes envueltas en papel de aluminio y en un recipiente hermético. Guárdalos en el frigorífico unos días. Puedes calentarlos en el microondas o sobre la estufa durante unos minutos. Incluso podrías calentarlas en el horno a fuego lento.
Nuestras coberturas de flautas favoritas:
Estos son algunos de nuestros favoritos:
- guacamole
- salsa
- pico de gallo
- Aderezo Ranch de Café Rio
- crema agria
- aderezo de cilantro
- salsa verde
- tomates picados
Preguntándose con qué servir flautas?
Estos son algunos de nuestros acompañamientos favoritos para acompañarlos:
- Arroz español casero
- Arroz con cilantro y lima
- Salsa de pepino
- Salsa de maíz
- Salsa de frijoles negros y maíz
Receta de flautas de carne
Ingredientes
- aceite vegetal para freír
- 3 tazas de carne de res deshebrada
- 1/2 taza de salsa
- 1 lata pequeña de chiles en cubitos
- 1 taza de queso mexicano rallado
- sal de ajo
- pimienta
- 12 tortitas de harina llas rondas de 5-6 pulgadas
- 2 tazas de lechuga iceberg rallada para servir
Instrucciones
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Vierta el aceite en una olla grande. Cubra el fondo con 2 pulgadas de aceite. Caliente el aceite en un hasta que alcance 375 ° F. Use un termómetro para freír para probar.
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En un tazón mediano combine la carne deshebrada, la salsa, los chiles picados, el queso, la sal de ajo y pimienta.
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Trabajando con 4 tortillas a la vez, esparza una cucharada colmada en el medio de cada tortilla. Enrolle la tortilla firmemente alrededor del relleno y asegúrela con un palillo de dientes.
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Con unas pinzas, mantenga cada flauta en aceite caliente hasta que esté firme, luego suelte seguir cocinando. Cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos, luego retírelo a un plato forrado con papel toalla y sazone inmediatamente con sal
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Mantenga las flautas calientes en el horno en una bandeja para hornear mientras ensambla y cocina las fautas. Sirva con salsa de crema de aguacate o salsa.
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