Esta es la MEJOR receta de guacamole, ya que es fácil de preparar y utiliza ingredientes frescos de alta calidad. El guacamole auténtico no contiene rellenos ni ingredientes innecesarios. Todo lo que necesitas es aguacate, cebolla, tomate, cilantro, chile jalapeño, jugo de limón, ajo y sal. ¡Fácil y delicioso!
No soy de las hipérboles, pero esta es realmente la mejor receta de guacamole. Cuando se trata de guacamole que entusiasma a la multitud, la clave es no ser demasiado elegante o tratar de ser demasiado único. El guacamole debe ser fácil de preparar y delicioso. Simple y llanamente. Es una mezcla de algunos ingredientes de alta calidad con sabores que se combinan maravillosamente.
Después de numerosos viajes a México y de haber crecido en el sur de California, puedo confirmar que este guacamole es el verdadero negocio. ¡Fresco, fácil y auténtico! Tal como lo haría en México.
Ingredientes de guacamole
Con solo 8 ingredientes simples, puede preparar una de las mejores recetas de salsa de todos los tiempos.
- Aguacates: tengo algunos consejos para recoger los maduros a continuación.
- Cebolla: Estoy usando cebolla amarilla, que se usa con más frecuencia en México, pero también podrías usar cebolla roja .
- Tomates: Elija tomates Roma que sean menos jugosos. Nadie quiere un guacamole aguado.
- Cilantro: una de mis hierbas favoritas y un alimento básico en la cocina mexicana.
- Jalapeño: también puedes usar chile serrano para un poco más de picante.
- Ajo: A algunas personas les gusta su guacamole con ajo, a otras les gusta sin él. Me encanta solo un poco.
- Lima: recién exprimida es imprescindible. ¡No use jugo de limón en frascos!
- Sal: una pizca de sal lo une todo.
Elija aguacates maduros para obtener el mejor guacamole
El mejor guacamole comienza con los ingredientes más frescos. Busque aguacates que estén maduros, pero firmes. Definitivamente no quieres aguacates blandos y blandos.
Entonces, ¿cómo escoges aguacates buenos y maduros? Primero, tome aguacates que todavía tengan el tallo adherido. Si se quitó el tallo en la tienda, es más probable que tenga manchas marrones en el interior. Luego, presione suavemente en un extremo. Debe ser firme, pero con un ligero toque.
¿Cómo se hace el guacamole?
Cortar tres aguacates maduros por la mitad, quitar el hueso y colocarlos en un bol. Luego, use un tenedor para triturarlos suavemente hasta obtener el nivel deseado de gruesos o suaves. Agregue las cebollas, los tomates, el cilantro, el chile jalapeño, el ajo, el jugo de limón y la sal y mezcle todo. Eso es. El guacamole más delicioso y fácil.
Cómo almacenar las sobras (¡y mantenerlas verdes!)
El guacamole se oxida y se vuelve marrón muy rápido. El jugo de lima ayuda a retrasar este proceso, pero es inevitable que el guacamole sobrante eventualmente comience a dorarse.
Ahora, probé todos los trucos de cocina imaginables para mantener el guacamole verde (como mucho guacamole) . Entonces, ¿qué no funciona? Bueno, comencemos por dejar el hueso en el guacamole. Esto no hace nada para evitar el pardeamiento y no existe una justificación científica para ello. Considérelo un cuento de viejas.
A continuación, muchos dicen que agregue jugo de limón. Y esto ayuda un poco, pero no me gusta que cambie el perfil de sabor de mi amado guacamole.
El truco de conservación de guacamole más común es colocar una envoltura de plástico directamente sobre el guacamole para evitar la oxidación. Y esto puede funcionar durante uno o dos días. Pero me esfuerzo por reducir mi consumo de plástico y simplemente no me encanta este método.
Entonces, en mi búsqueda por mantener mi guacamole verde, tropecé con este truco, y es brillante.
Aquí se explica cómo mantener el guacamole verde:
- Coloque el guacamole sobrante en un recipiente de almacenamiento y golpéelo firmemente con una cuchara para que quede agradable y plano en la parte superior.
- Agregue aproximadamente 1/2 pulgada de agua encima (yo usé agua fría).
- Coloque la tapa en el recipiente de almacenamiento y guárdelo en el refrigerador. ¡Eso es todo!
- Cuando quieras disfrutar del guacamole, escurre el agua de la parte superior, revuélvelo y listo.
Probé este método durante tres días completos y funcionó como un encanto. Se mantiene perfectamente fresco y delicioso. Aunque debo admitir que para el tercer día comienza a ponerse un poco más aguado. Pero, ¿quién tiene guacamole que dure tanto tiempo de todos modos?
Mira el video de mi receta de guacamole
Si bien esta receta es fácil de hacer, tengo algunos consejos para preparar la mejor receta de guacamole que jamás hayas probado. ¡Mira mi video tutorial paso a paso a continuación!
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Y puedes lavar todos esos con mi Mango Margarita, Strawberry Margarita o Classic Margarita. O mi Agua Fresca para una opción sin alcohol.
Para sabrosas variaciones de guacamole, pruebe mi festivo Guacamole de granada, sabroso Guacamole BLT y tomates rellenos de guacamole del tamaño de un bocado.
El mejor guacamole de todos los tiempos (fresco, fácil & auténtico)
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Ingredientes
- 3 aguacates, maduros
- 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 tomates Roma, cortados en cubitos
- 3 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
- 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lima, en jugo
- 1 / 2 cucharaditas de sal marina
Instrucciones
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Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y colócalos en un tazón.
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Machaca el aguacate con un tenedor y hazlo tan grueso o suave como quieras.
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Agrega los ingredientes restantes y revuelve. Dale un pruebe y agregue una pizca más de sal o jugo de limón si es necesario.
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Sirve el guacamole con totopos.
Consejos de Lisa
- Busque aguacates grandes para esta receta. Si solo puede encontrar aguacates pequeños, ¡no dude en agregar uno más!
- Definitivamente use limas frescas en lugar de jugo de lima en una botella. La diferencia de sabor vale la pena.
- Asegúrese de leer mis consejos anteriores para mantener el guacamole sobrante verde y fresco. ¡Es realmente asombroso! Y guardo el guacamole sobrante en estos recipientes de almacenamiento de alimentos.
Nutrición
Receta publicada originalmente d Agosto de 2014, pero actualizado para incluir nuevas fotos y videos en mayo de 2018 y nuevamente hoy.
