Los esteroles y estanoles vegetales, sustancias que pueden reducir el colesterol, ahora se están agregando a alimentos que van desde barras de granola hasta chocolate. El problema es que necesita comer aproximadamente 2 gramos de esteroles o estanoles agregados todos los días para poner una abolladura en su colesterol, informa la Harvard Heart Letter.
El trigo, los esteroles y estanoles engordan el sistema del cuerpo para absorber el colesterol de los alimentos. Dado que el hígado necesita colesterol para la digestión, toma el colesterol LDL de los alimentos. torrente sanguíneo dejando solo el colesterol HDL. Comer 2 gramos por día puede reducir los niveles de colesterol LDL en aproximadamente un 10%, lo que podría traducirse en un 20% menos de riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral.
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