Ital er afgørende, så det er derfor, vi deler denne Ital Ackee (Vegan Ackee opskrift).

Jeg fjernede saltfisken og kogte ackee i kokosolie til at lave denne dejlige veganske skål.

Jamaicansk Rastafarian skabte udtrykket Ital for at beskrive deres kødfri diæt med lavt saltindhold.

Afledt af ordet vital, udtrykker det vigtigheden af at rengøre at spise er for livet.

‘Jeg’ ved væsenet kommer fra det rastafariske udtryk jeg og jeg, hvilket betyder enhed og enhed med al Guds (den højeste) skabelse.

Den rastafariske diæt er ikke kun en sund livsstil, men også en åndelig måde.

Relateret: Curry kikærter, Veganske Stew Peas, Fried Dumpling

Ital ackee opskriften, der er delt nedenfor, er velegnet til veganer det er glutenfrit.

Svampe kan være en erstatning for saltfisk.

Men jeg brugte den ikke i opskriften, fordi svamp ikke er en meget almindelig grøntsag på jamaicansk, og jeg ville beholde opskriften “jamaicansk”.

Hvis du vil bruge svampe, steg dem, inden du koger det op med ackee, ligesom du ville have det med saltfisk i ackee og saltfish.

Du vil opdage, at ital ackee er meget let at tilberede. Saml alle ingredienserne kog det i kokosolie.

Hvis du bruger kokosmælk i stedet for kokosolie, forbereder du den søde smag af vegetabilsk nedslidning (rundung).

Server vegansk ackee med vores græskar ris eller stegte dumpling.

Ital Ackee-skål til vegetarer

Lesa

Denne italienske ackeedisk er velegnet til vegetarer. Hvis du ikke er i stand til eller ikke spis fisk eller kød, men vil nyde den lækre smag af ackee, prøv denne opskrift.

Forberedelsestid 10 minutter

Kogetid 25 minutter

Kursus Hovedret

Køkken Jamaicansk

Portioner 4 portioner

Kalorier 98 kcal

Ingredienser

• 1 Ackee-dåse Eller brug 1 dusin frisk ackee
• 1 Lille løg skåret

1 Medium tomat skåret

• ½ Sød peberfrugt skåret
• 2 fedter hvidløgsknus
• 2 forårsløg (forårsløg)
• 3 kvist tørret timian
• ¼ – ½ skotsk hættepeber Fjern frø
• ¼ tsk sort peber
• 4 spsk vegetabilsk olie

Instruktioner

• Åbn ackee-dåsen og hæld den i en si og lad den dræne. Afhænger af, hvor hårdt ackee er (nogle mærker er virkelig hårde), du ikke vil koge den i cirka 5 minutter.
• Hvis du bruger frisk ackee, skal du plukke ackee-bælgene ud af den ydre hud og fjerne frøene og den lyserøde aril. Vask, anbring i en kasserolle med vand og kog i 15 til 20 minutter, og dræn derefter.
• Brænd på medium, opvarm olien i en gryde, tilsæt derefter løg, hvidløg og timian og sauter, indtil løgene er bløde.
• Tilsæt tomat, sød peber, skotsk peberfrugt, forårsløg og kog i 3-4 minutter. Rør kontinuerligt.
• Rør akkee ind. Dæk gryden, drej varmen til lav og lad den koge i yderligere 10 minutter. Rør lejlighedsvis for ikke at brænde.

Noter

Hvis du bruger, kan du være forsigtig, når du madlavning. Hvis du ikke er forsigtig, kan du nemt dreje ackee til grød.

Når du laver mad, serveres det med plantain fritters, festivalbolle, almindelig ris eller vores græskarris.

Søgeord Ital Ackee-skål for vegetarer