Přejít na recept
Pečené poblano papriky se snadno vyrábějí a lze je použít v mnoha lahodných mexických receptech. Naučte se, jak pražit poblano papriky v troubě nebo na otevřeném plameni.
Není nic lepšího než bohatá, ale jemná kouřová chuť pečených poblano paprik. Ačkoli mohou být poblanos nasekány a použity v receptech stejně jako jiné papriky, jejich pražení přináší mírnou sladkost a koncentruje jejich lahodnou chuť.
(Další informace o poblano paprikách.)
Existuje několik způsobů, jak pečit poblanos, včetně dvou mých oblíbených metod:
- pod brojlerem
- nad otevřeným plamenem na sporáku nebo grilu
Obě metody jsou velmi snadné. Ukážu vám, jak na to!
Jak pečeme poblano papriky
Krok 1: Vyložte velký plech na pečení hliníkovou fólií pro snadné čištění a na něj položte poblano papriky. Umístěte stojan na troubu přímo pod brojler a zapněte brojler.
Krok 2: Brojte poblanos po dobu 5 minut, nebo dokud kůže nezčerná a nebude mít puchýře. Opatrně je překlopte a grilujte dalších 5 minut, nebo dokud pokožka nezčerná a nebude mít puchýře, jak je vidět na fotografii níže.
Krok 3: Vyjměte je z trouby a plech na pečení volně zakryjte hliníkovou fólií nebo plastovou fólií, abyste udrželi trochu tepla a pomohli jim páru . Nechte je sedět 5 minut.
Krok 4: Vytáhněte a otřete co nejvíce volné kůže na paprikách. Nemusí to být dokonalé, stejně jako můžete.
To je vše! Pokud nechcete, aby byly papriky příliš pikantní, můžete po jedné straně paprik udělat svislou štěrbinu a odstranit semínka a žilky, nebo je můžete nechat pro pikantní nakopnutí.
Jak používat pečené papriky Poblano
Jakmile budete Máte připravené pečené poblano papriky, možná vás zajímá, co s nimi sakra uděláte! Zde je několik nápadů.
- Autentický recept Chile Relleno
- Pečená krémová omáčka Poblano
- Pečená chilská Rellenos
- Pečená Poblano Brokolicová polévka
- Chile Verde
Doufám, že se vám tento recept líbí – nezapomeňte jej zkontrolovat níže! Chcete-li, aby vám mexické recepty byly doručovány přímo do vaší schránky, zaregistrujte se k odběru mého e-mailového zpravodaje. Isabel Eats můžete také sledovat na Facebooku, Instagramu a Pinterestu!
Recept
Pečené Poblano Peppers
- Připnout
Ingredience
- ▢ 4 velké poblano papriky
Pokyny
Pečení pod brojlerem
-
Řádek velký plech na pečení s hliníkovou fólií a na něj položte poblano papriky. Umístěte stojan na troubu přímo pod brojler a zapněte brojler.
-
Broilujte poblanos na 5 minut, nebo dokud kůže nezčerná a puchýřky. Opatrně je překlopte a grilujte dalších 5 minut, nebo dokud pokožka nezčerná a nebude mít puchýře.
-
Vyjměte je z trouby a volně zakryjte plech na pečení hliníkovou fólií nebo plastovým obalem, abyste udrželi část tepla a pomohli jim v páře. Nechte je sedět 5 minut.
-
Vytáhněte a otřete co nejvíce volné kůže na paprikách. Nemusí to být dokonalé, stejně jako můžete.
-
Pokud nechcete, aby byly papriky příliš pikantní, můžete udělat vertikální štěrbinu po jedné straně papriky a odstranit semena a žíly. Nasekejte nebo nacpejte papriky, které se mají použít v receptech.
Pečení na otevřeném ohni
-
Zapněte plynový sporák na maximum. Umístěte papriky přímo na plamen a občas je otáčejte kovovými kleštěmi, dokud kůže na všech stranách nezčerná a nebude mít puchýře.
-
Papriky přeneste do střední misky a přikryjte hliníkovou fólií, plastovým obalem nebo dokonce velkým talířem. Nechte je sedět 5 minut.
-
Vytáhněte a otřete co nejvíce volné kůže na paprikách. Nemusí to být dokonalé, stejně jako můžete.
-
Pokud nechcete, aby byly papriky příliš pikantní, můžete udělat vertikální štěrbinu po jedné straně papriky a odstranit semena a žíly. Nasekejte nebo nacpejte papriky, které se mají použít v receptech.
Informace o výživě
