Salt la rețetă
Ardeii poblano prăjiți sunt ușor de făcut și pot fi folosiți în multe rețete delicioase mexicane. Aflați cum să prăjiți ardei poblano la cuptor sau la flacără deschisă.
Nu este nimic mai bun decât aroma bogată, dar subtilă, de fum de ardei poblano prăjiți. Deși poblanos pot fi tăiați și folosiți în rețete la fel ca orice alte ardei, prăjirea lor scoate o ușoară dulceață și își concentrează aroma delicioasă.
(Aflați mai multe despre ardeii poblano.)
Există mai multe moduri de a frige poblanos, inclusiv două dintre metodele mele preferate:
- sub un pui de cuptor
- peste o flacără deschisă pe aragaz sau pe grătar
Ambele metode sunt foarte ușoare. Permiteți-mi să vă arăt cum!
Cum să prăjiți ardei poblano
Pasul 1: Căptușiți o foaie mare de copt cu folie de aluminiu pentru o curățare ușoară și așezați ardei poblano deasupra. Setați grătarul cuptorului direct sub grătar și porniți grătarul.
Pasul 2: Gătiți poblanos timp de 5 minute sau până când pielea se înnegrește și se blisterizează. Răsturnați-le cu grijă și fierbeți-le încă 5 minute sau până când pielea se înnegrește și se blisterează așa cum se vede în fotografia de mai jos.
Pasul 3: Scoateți-le din cuptor și acoperiți vag foaia de copt cu folie de aluminiu sau folie de plastic pentru a le păstra la o parte din căldură și a le ajuta să aburească . Lăsați-i să stea 5 minute.
Pasul 4: Trageți și frecați cât mai mult din pielea liberă de pe ardei. Nu trebuie să fie perfect, cât de mult poți.
Gata! Dacă nu doriți ca ardeii să fie prea condimentați, puteți face o fantă verticală pe o parte a ardeilor și puteți îndepărta semințele și venele sau le puteți lăsa pentru o lovitură picantă.
Cum se utilizează Ardei Poblano prăjiți
Odată ce Ți-ai pregătit ardeii poblano prăjiți, s-ar putea să te întrebi ce naiba să faci cu ei! Iată câteva idei.
- Rețetă autentică Chile Relleno
- Sos crem Poblano prăjit
- Chile Rellenos la cuptor
- Poblano prăjit Supă de broccoli
- Chile Verde
Sper că vă place această rețetă – asigurați-vă că îi dați o recenzie mai jos! Pentru a primi mai ușor rețete mexicane livrate direct în căsuța de e-mail, înscrieți-vă la newsletter-ul meu prin e-mail. Puteți urmări și Isabel Eats pe Facebook, Instagram și Pinterest!
Rețetă
Ardei Poblano prăjiți
- Pin
Ingrediente
- ▢ 4 ardei poblano mari
Instrucțiuni
Pentru a frige sub un pui la cuptor
-
Linie o foaie mare de copt cu folie de aluminiu și așezați ardei poblano deasupra. Setați grătarul cuptorului direct sub broiler și porniți broilerul.
-
Broil poblanos timp de 5 minute sau până când pielea se înnegrește și vezicule. Întoarceți-le cu grijă și fierbeți-le încă 5 minute, sau până când pielea se înnegrește și se formează vezicule.
-
Scoateți-le din cuptor și slăbiți-le. acoperiți foaia de copt cu folie de aluminiu sau folie de plastic pentru a păstra o parte din căldură și a le ajuta să se aburească. Lăsați-i să stea 5 minute.
-
Trageți și frecați cât mai mult din pielea liberă de pe ardei. Nu trebuie să fie perfect, atât cât poți.
-
Dacă nu vrei ardeii prea picante, puteți face o fantă verticală pe o parte a ardeilor și îndepărtați semințele și venele. Tocați sau ardeți ardei pentru a fi folosiți în rețete.
A frige peste flacără
-
Porniți un arzător pentru aragaz pe gaz. Așezați ardeii direct pe flacără, întorcându-i ocazional cu clești metalici până când pielea din toate părțile se înnegrește și se blisterizează.
-
Transferați ardeii într-un castron mediu și acoperiți cu folie de aluminiu, folie de plastic sau chiar o farfurie mare. Lăsați-i să stea 5 minute.
-
Trageți și frecați cât mai mult din pielea liberă de pe ardei. Nu trebuie să fie perfect, atât cât poți.
-
Dacă nu vrei ardeii prea picante, puteți face o fantă verticală pe o parte a ardeilor și îndepărtați semințele și venele. Tocați sau ardeți ardei pentru a fi folosiți în rețete.
Informații nutriționale
