Hoppa till recept
Rostade poblano paprika är lätta att göra och kan användas i många läckra mexikanska recept. Lär dig att rosta paprika i en ugn eller över en öppen eld.
Det finns inget bättre än den rika men subtila rökiga smaken av rostade paprika. Även om poblanos kan hackas och användas i recept precis som alla andra paprikor, ger rostning dem en lätt sötma och koncentrerar deras läckra smak.
(Läs mer om poblano paprika.)
Det finns flera sätt att steka poblanos, inklusive två av mina favoritmetoder:
- under en ugnsborst
- över en öppen eld på spisen eller grillen
Båda metoderna är superlätta. Låt mig visa dig hur!
Hur man rostar poblano paprika
Steg 1: Linja ett stort bakplåt med aluminiumfolie för enkel rengöring och lägg poblano paprika ovanpå. Ställ ugnsstället direkt under slaktkycklingen och sätt på slaktkycklingen.
Steg 2: Steka poblanos i 5 minuter, eller tills huden är svart och blåsad. Vänd dem försiktigt och stek dem i ytterligare 5 minuter, eller tills huden är svart och blåsad som bilden visar.
Steg 3: Ta bort dem från ugnen och täck bakplåten löst med aluminiumfolie eller plastfolie för att hålla i lite av värmen och hjälpa dem att ånga . Låt dem sitta i 5 minuter.
Steg 4: Dra och gnugga bort så mycket av den lösa huden på paprika som möjligt. Det behöver inte vara perfekt, lika mycket du kan.
Det är det! Om du inte vill att paprikorna är för kryddiga kan du göra en lodrät skärning ner på ena sidan av paprikorna och ta bort frön och venerna, eller så kan du lämna dem för en kryddig kick.
Hur man använder rostade Poblano Peppers
När du har har dina rostade poblano paprika redo att gå, kanske du undrar vad du ska göra med dem! Här är några idéer.
- Autentiskt Chile Relleno-recept
- Rostad Poblano gräddsås
- Bakad Chile Rellenos
- Rostad Poblano Broccoli Soup
- Chile Verde
Jag hoppas att du älskar det här receptet – se till att ge det en recension nedan! För att få enklare mexikanska recept direkt till din inkorg kan du registrera dig för mitt nyhetsbrev via e-post. Du kan också följa Isabel Eats på Facebook, Instagram och Pinterest!
Recept
Rostade Poblano Peppers
- Pin
Ingredienser
- ▢ 4 stora poblano peppar
Instruktioner
Att rosta under en ugnskyckling
-
Linje ett stort bakplåt med aluminiumfolie och lägg poblano paprika ovanpå. Ställ ugnsstället direkt under slaktkycklingen och sätt på slaktkycklingen.
-
Broil poblanos i 5 minuter, eller tills huden är svart och blåsiga. Vänd dem försiktigt och stek i ytterligare 5 minuter, eller tills huden är svart och blåsad.
-
Ta bort dem från ugnen och löst täck bakplåten med aluminiumfolie eller plastfolie för att hålla i lite av värmen och hjälpa dem att ånga. Låt dem sitta i 5 minuter.
-
Dra och gnugga bort så mycket av den lösa huden på paprika som möjligt. Det behöver inte vara perfekt, så mycket du kan.
-
Om du inte vill att paprikorna är för kryddiga, du kan göra en vertikal slits ner på ena sidan av paprika och ta bort frön och venerna. Hacka eller fylla paprika att använda i recept.
Att rosta över en öppen eld
-
Sätt en gasbrännare högt. Placera paprika direkt på lågan, vrid dem ibland med metalltång tills huden på alla sidor är svart och blåsig.
-
Överför paprika till en medium skål och täck med aluminiumfolie, plastfolie eller till och med en stor tallrik. Låt dem sitta i 5 minuter.
-
Dra och gnugga bort så mycket av den lösa huden på paprika som möjligt. Det behöver inte vara perfekt, så mycket du kan.
-
Om du inte vill att paprikorna är för kryddiga, du kan göra en vertikal slits ner på ena sidan av paprika och ta bort frön och venerna. Hacka eller sätt paprika att använda i recept.
Näringsinformation
