Tento čokoládový ganache připravuje lahodný čokoládový recept na polevu, polevu nebo náplň do pečiva atd.! Je to jednoduché, přesto dekadentní a tak všestranné!
Existuje jen málo věcí, které lze snadno vyrobit jako čokoládový ganache nebo stejně univerzální. Vyrobeno zahřátím smetany a nalitím nasekané čokolády nebo čokoládových lupínků, nemůže existovat nic zásadnějšího.
Ale i když je to tak jednoduché, je tento recept na čokoládovou ganache dokonale dekadentní, lahodný a oh tak všestranný!
Recept na čokoládu Ganache
Použití tohoto základního, ale zároveň lahodného zážitku je nekonečné! Musím říci, že je to úžasné přímo z lžíce!
V závislosti na zamýšleném použití se poměry ingrediencí budou lišit. Kromě toho můžete přidat chuť s likéry, výtažky a dalšími prvky podle toho, jakou pochoutku připravujete. Do směsi lze také přidat máslo, které dodá bohatý, lesklý lesk a chuť.
Jak si vyrobit čokoládovou ganache
Ganache Glaze
Stejné díly čokolády a smetana spolu s máslem a dalšími požadovanými příchutěmi.
Tato glazura se používá k nalití dortů, namáčení košíčků a sušenek, nalití zmrzliny a dalšího pečiva nebo sladkých dobrot.
Ganache Filling
Dvě části čokolády na jednu část krému, spolu s máslem a dalšími požadovanými příchutěmi.
Mírně silnější než glazura, použijete tento recept pro přidání vrstva ganache mezi dvěma vrstvami dortu, základ lanýžů nebo náplň pečiva.
Tuto ganache náplň používám ve svém receptu Chocolate Ganache Cookies. Úžasné!
Ganache Frosting
Dvě části čokolády na jednu část krému, spolu s máslem a požadovanými dalšími příchutěmi.
Tento recept použijete na polevy, koláče atd. Jakmile je připravíte a necháte vychladnout na pokojovou teplotu, začleníte vzduch do ganache a vytvoříte polevu pomocí elektrického mixéru nebo šlehání ručně šlehačkou.
Vyzkoušejte více receptů na čokoládu
Jak jsem si jistý, že jsem již zmínil, jsem opravdový milovník čokolády. Takže jsem s vámi sdílel mnoho úžasných čokoládových receptů. Zde je několik oblíbených položek, které snad brzy zkusíte!
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Čokoláda bez pečiva
Čokoládový banánový chléb
Nejlepší žvýkací čokoládové sušenky
Zde je návod, jak vyrábím svůj Ganache. Myslím, že se vám bude líbit, jakkoli se ho rozhodnete použít!
recept na čokoládu Ganache
Recept na kontrolu
Recept na tisk
přísady
Ganache Glaze:
- 1 šálek silné smetany
- 2 lžíce másla
- 1 šálek čokolády, mléčné polotovary sladká nebo tmavá
- 2 lžíce uvařené kávy
- špetka košer soli
Ganache Filling:
- 1 šálek silného krému
- 2 lžíce másla
- 2 šálky čokoládových lupínků mléčné, polosladké nebo tmavé
- 2 lžíce uvařené kávy
- špetka košer soli
Ganache Frosting:
- 1 šálek silné smetany
- 2 lžíce másla
- 2 šálky čokoládových lupínků mléko, polosladké nebo tmavé
- 2 lžíce uvařené kávy
- špetka košer soli
Pokyny
-
Přidejte malou smetanu a máslo do malého hrnce a zahřejte na mírném ohni, dokud máslo roztál a krém se po celou dobu zahříval.
-
Přidejte čokoládové lupínky do velké sklenice nebo nereaktivní misky. Nalijte směs čokoládové lupínky zahřátou smetanou a máslem. Přidejte uvařenou kávu a špetku soli.Nechejte asi 3 až 5 minut stát, aby čokoládové lupínky úplně změkly.
-
Rychle promíchejte, aby se směs spojila a aby byla hladká. >
Ganache Glaze:
-
Nechte mírně vychladnout. Ganache snadno nalije dort nebo jiný předmět.
Ganache Filling:
-
Po vychladnutí lze náplň ganache rozložit mezi vrstvy koláčů, napojit ji jako náplň do pečiva nebo ji zasunout mezi sušenky atd.
Ganache Frosting:
-
Po ochlazení použijte elektrický mixér nebo drátěnou metlu, šlehejte ganache k začlenění vzduchu a zvyšte objem ganache. Nanášejte na koláče nebo jiné pečivo, jako byste polevovali.
-
Poznámky
Vyrobí 1 – 1 1/2 šálku
Informace o výživě
Užijte si to!
Robyn xo
