Sdílení je péče!
Sazonské koření je tajemstvím krásné zlatooranžové barvy, kterou najdete ve většině portorických jídel.
Tento sazon Goya copycat je nezbytnou přísadou pro španělskou rýži a pečené kuře, aby získal tu zářivou barvu, kterou všichni milujeme!
Sazon de Puerto Rico, také známý jako koření Goya sazon, byl vždy v mém životě přísadou pro spíž, má máma „život a možná i život mé abuely.“
Máme rádi živou barvu, kterou el sazon přidává do našich potravin, zejména rýže, fazolí a dušených pokrmů.
Bohužel, obchod koupil sazon Goya obsahuje MSG – a mnoho čtenářů chce alternativu k sazon s MSG. Je čas se podělit o to, jak vyrobit MSG bez ochucení sazonů.
Co je MSG? MSG je potravinářská přídatná látka zvyšující chuť, známá jako glutamát sodný. Další informace naleznete v tomto článku Healthline.
Přejít na:
- 📋 Složky
- 📝 Pokyny
- ✏ Náhradník
- 📖 Recept
- ❓ Časté dotazy
- 💬 Komentáře
📋 Ingredience
Složky sazon lze upravit podle vašich představ! Rozhodli jsme se vytvořit tento recept na sazon bez soli, abyste si při vaření mohli upravit sůl podle svých představ.
- česnekový prášek
- mletý kmín
- kurkumový prášek (to dává výrazný oranžový odstín)
- mletý koriandr
- mleté semeno annato (nebo sladká španělská paprika – to dodává sytě červenou barvu)
- mleté oregano
Některé volitelné přísady pro sazon:
- cibulový prášek
- šafrán (jemně nasekaný a velmi malý)
- sůl
- mletý bílý pepř (velmi málo)
📝 pokyny
Sazonové koření je snadné vyrobit! Přidejte všechny své sušené přísady do misky a velmi dobře je promíchejte, poté je uložte do vzduchotěsné nádoby až na jeden rok!
✏Nahradit
Co je dobrá náhrada za ochucení sazon?
Dobrou náhražkou směsi na ochucení sazonů by byl annato olej, pokud do svého pokrmu chcete přidat pouze barevný aspekt.
Achiotový olej používá pouze dvě přísady, olej a semena achiote (annato). Zde najdete recept, jak vyrobit achioteový olej.
📖 Recept
Domácí sazonské koření
Vytisknout špendlík
Zařízení
-
mísa
přísady
- 2 lžíce česnekový prášek
- 2 lžíce mletého kmínu
- ¼ čajová lžička kurkumového prášku
- 2 lžíce mletého koriandru v prášku
- 3 lžíce mletého annatto
- 1 Lžíce mletého oregana
Pokyny
-
Skladujte ve skleněné nádobě s těsně přiléhajícím víkem, Uchovávejte v suchém chladném regálu, kde tato sazonová směs koření vydrží 1–2 měsíce.
-
* Může to trvat déle, ale mějte na paměti, že mleté bylinky / koření ztrácejí silnou vůni rychleji, než kdyby byly použity čerstvé celé bylinky / koření.
Poznámky
* Může to trvat déle, ale mějte na paměti, že mleté bylinky / koření ztrácejí silnou vůni rychleji, než kdybyste používaly čerstvé celé bylinky / koření.
Pokud chcete pouze barvu, ne přidanou chuť, neváhejte použijte annato olej.Najděte recept na místě, nebo jen zahřejte olej se semeny annato na středně nízké úrovni a semena odstraňte, jakmile olej získá krásnou sytě jantarovou barvu.
Výživa
❓ Časté dotazy
Sazon chutná zemitě, chladně a má jemný nádech citrusů.
Použijte koření Sazon pro všechna jídla, která chcete vylepšit barvením a příchutěmi.
Tento domácí recept na sazon nemá na rozdíl od Goya Sazona MSG.
Použijte koření Sazon pro všechna jídla, která chcete vylepšit barvením a příchutěmi, jako jsou rýže, fazole a drůbeží pokrmy.
Jídla používající sazon jsou:
- Masa (těsto) použité pro-
- pasteles
- alcapurrias
- empanádové disky
- jídla ze žluté rýže, například –
- španělská rýže
- paella (rýže s mořskými plody)
- arroz con pollo (rýže s kuřecím masem)
- arroz con gandules (rýže s holubím hráškem)
- dušená masa a mořské plody a polévky jako –
- pollo guisado (kuřecí dušené maso) )
- sopa de salchichon (salámová polévka)
- asopoa de camarones (rýžový guláš s krevetami)
- smažené lívance chcete přidat trochu barvy například –
- bacalaitos (smažené rybí lívance s bylinkami)
- bramborové kuličky
Další recepty k vyzkoušení!
-
Steak and Onions Sandwich -
Snadná portorická rýže -
Asopao de Camarones (krevety dušené) -
Air Fryer Pastellios
