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Il condimento Sazon è il segreto del bellissimo colore arancione dorato che si trova nella maggior parte del cibo portoricano.

Questo imitatore di Goya sazon è un ingrediente indispensabile per il riso spagnolo e il pollo al forno, così può ottenere quel colore vibrante che tutti amiamo!

Sazon de Puerto Rico, noto anche come condimento Goya sazon è sempre stato un ingrediente base della dispensa nella mia vita, mamma mia “è la vita, e forse la vita di mia abuela”.

Amiamo il colore vibrante che el sazon aggiunge ai nostri cibi, in particolare riso, fagioli e piatti in umido.

Sfortunatamente, conserva comprato sazon Goya contiene MSG – e molti lettori vogliono un’alternativa a sazon con MSG. È il momento di condividere come preparare il condimento sazon senza glutammato monosodico.

Cos’è il glutammato monosodico? > Vai a:

• 📋 Ingredienti
• 📝 Istruzioni
• ✏ Sostituisci
• 📖 Ricetta
• ❓ FAQ
• 💬 Commenti

📋 Ingredienti

Gli ingredienti sazon possono essere modificati a tuo piacimento! Abbiamo deciso di fare questa ricetta sazon senza sale in modo che tu possa regolare il sale a tuo piacimento durante la cottura.

• aglio in polvere
• cumino macinato
• curcuma in polvere (questo dà quella tonalità arancione distinta)
• coriandolo macinato
• semi di annato macinato (o paprika dolce spagnola – questo aggiunge quel rosso intenso)
• origano macinato

Alcuni ingredienti aggiuntivi opzionali per sazon:

• cipolla in polvere
• zafferano (tritato finemente e pochissimo)
• sale
• pepe bianco macinato (pochissimo)

📝 Istruzioni

È facile preparare il condimento sazon! Aggiungi tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescola molto bene, quindi conservali in un contenitore a tenuta d’aria fino a un anno!

✏Substitute

Qual è un buon sostituto per il condimento sazon?

Un buon sostituto del mix di condimento sazon sarebbe l’olio di annato, se stai solo cercando di aggiungere l’aspetto del colore al tuo piatto.

L’olio di Achiote utilizza solo due ingredienti, olio e semi di achiote (annato). Puoi trovare la ricetta qui su come fare l’olio di achiote.

📖 Ricetta

Condimento Sazon fatto in casa

Condimento Sazon privo di MSG è ciò che viene aggiunto a piatti latini come riso, fagioli e stufati per esaltare il colore e creare una bellissima tonalità arancione!

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Portata: piatto principale

Cucina: latina, portoricana

Parola chiave: erbe, spezie portoricane, sazon, condimenti, spezie

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo totale: 5 minuti

Porzioni: 1 tazza

Calorie: 120 kcal

Autore: Neyssa

Costo: 3

Attrezzatura

• ciotola

Ingredienti

• 2 cucchiai aglio in polvere
• 2 cucchiai di cumino macinato
• ¼ cucchiaino di curcuma in polvere
• 2 cucchiai di coriandolo macinato in polvere
• 3 cucchiai di annatto macinato
• 1 Un cucchiaio di origano macinato

Istruzioni

• Conservare in un contenitore di vetro con un coperchio aderente, un n conservare in uno scaffale fresco e asciutto dove questa miscela di condimento sazon durerà per 1-2 mesi.
• * Può durare più a lungo, ma tieni presente che le erbe / spezie macinate perdono il loro forte aroma più rapidamente rispetto a quando si utilizzano erbe / spezie intere fresche.

Note

Conservare in un contenitore di vetro con un coperchio aderente e conservare in uno scaffale fresco e asciutto dove questa miscela di condimento sazon durerà per 1-2 mesi.

* Può durare più a lungo, ma tieni presente che le erbe / spezie macinate perdono il loro forte aroma più rapidamente rispetto a quando si usano erbe / spezie intere fresche.

Se vuoi solo colore, non sapore aggiunto, sentiti libero di utilizzare olio di annato.Trova la ricetta sul posto o scalda l’olio con i semi di annato a fuoco medio-basso e rimuovi i semi una volta che l’olio ha assunto un bel colore ambrato intenso.

Nutrizione

Dose: 1 cucchiaino | Calorie: 120kcal | Carboidrati: 19 g | Proteine: 5 g | Grassi: 7 g | Grassi saturi: 1 g | Grassi polinsaturi: 1 g | Grassi monoinsaturi: 4 g | Grassi trans: 0 g | Colesterolo: 0 mg | Sodio: 34 mg | Potassio: 251mg | Fibre: 10 g | Zucchero: 1 g | Vitamina C: 5mg | Calcio: 8mg | Ferro: 76 mg

❓ FAQ

I piatti che usano sazon sono:

• La masa (pasta) usata per-
  • pastelli
  • alcapurrias
  • dischi empanada
• Piatti di riso giallo come-
  • riso spagnolo
  • paella (riso con frutti di mare)
  • arroz con pollo (riso con pollo)
  • arroz con gandules (riso con piselli piccanti)
• Stufati e zuppe a base di carne e frutti di mare come-
  • pollo guisado (stufato di pollo )
  • sopa de salchichon (zuppa di salame)
  • asopoa de camarones (spezzatino di riso con gamberetti)
• Frittelle fritte che tu voglio aggiungere un po ‘di colore ad esempio:
  • bacalaitos (frittelle di pesce fritto con erbe)
  • polpette di patate

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