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Sazon-Gewürz ist das Geheimnis hinter der wunderschönen goldorangen Farbe, die Sie in den meisten puertoricanischen Lebensmitteln finden.

Dieser sazonische Goya-Nachahmer ist eine unverzichtbare Zutat für spanischen Reis und gebackenes Hühnchen, damit er die lebendige Farbe erhält, die wir alle lieben!

Sazon de Puerto Rico, auch bekannt als Goya Sazon Gewürz, war schon immer eine Grundzutat in meinem Leben, meine Mutter „s Leben und möglicherweise das Leben meiner Abuela.

Wir lieben die lebendige Farbe, die El Sazon unseren Lebensmitteln hinzufügt, insbesondere Reis, Bohnen und gedünstete Gerichte.

Leider lagern gekauftes Sazon Goya enthält MSG – und viele Leser wollen eine Alternative zu Sazon mit MSG. Es ist an der Zeit zu teilen, wie MSG-freies Sazon-Gewürz hergestellt wird.

Was ist MSG? MSG ist ein geschmacksverstärkender Lebensmittelzusatzstoff, der als Mononatriumglutamat bekannt ist. Weitere Informationen finden Sie in diesem Artikel von Healthline. Springe zu:

• 📋 Zutaten
• 📝 Anweisungen
• ✏Substitut
• 📖 Rezept
• ❓ FAQ
• 💬 Kommentare

📋 Zutaten

Die Sazon-Zutaten können nach Ihren Wünschen geändert werden! Wir haben uns dafür entschieden, ein salzfreies Sazon-Rezept zu erstellen, damit Sie das Salz beim Kochen nach Ihren Wünschen anpassen können.

• Knoblauchpulver
• gemahlener Kreuzkümmel
• Kurkumapulver (dies ergibt den deutlichen Orangeton)
• gemahlener Koriander
• gemahlener Annato-Samen (oder süßer spanischer Paprika – dies fügt das tiefrote hinzu)
• gemahlener Oregano

Einige optionale Zusatzzutaten für Sazon:

• Zwiebelpulver
• Safran (fein gehackt und sehr wenig)
• Salz
• gemahlener weißer Pfeffer (sehr wenig)

📝 Anleitung

Es ist einfach, Sazon-Gewürze zuzubereiten! Geben Sie alle getrockneten Zutaten in eine Schüssel und mischen Sie sie sehr gut. Lagern Sie sie dann bis zu einem Jahr in einem luftdichten Behälter!

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Was ist ein guter Ersatz für Sazon-Gewürze?

Ein guter Ersatz für die Sazon-Gewürzmischung wäre Annato-Öl, wenn Sie Ihrem Gericht nur den Farbaspekt hinzufügen möchten.

Achiote-Öl verwendet nur zwei Zutaten, Öl und Achiote (Annato) -Samen. Das Rezept zur Herstellung von Achioteöl finden Sie hier.

📖 Rezept

Selbstgemachtes Sazon-Gewürz

Sazon-Gewürz, das MSG-frei ist, ist was wird lateinischen Gerichten wie Reis, Bohnen und Eintöpfen hinzugefügt, um die Farbe zu verbessern und einen schönen Orangeton zu erzielen!

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Kurs: Hauptgericht

Küche: Latein, Puertoricanisch

Stichwort: Kräuter, puertoricanische Gewürzmischung, Sazon, Gewürze, Gewürze

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Gesamtzeit: 5 Minuten

Portionen: 1 Tasse

Kalorien: 120 kcal

Autor: Neyssa

Kosten: 3

Ausrüstung

• Schüssel

Zutaten

• 2 Esslöffel Knoblauchpulver
• 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ¼ Teelöffel Kurkumapulver
• 2 Esslöffel gemahlenes Korianderpulver
• 3 Esslöffel gemahlenes Annatto
• 1 Esslöffel gemahlener Oregano

Anweisungen

• In einem Glasbehälter mit dicht schließendem Deckel aufbewahren, a und in einem trockenen, kühlen Regal lagern, wo diese Sazon-Gewürzmischung 1-2 Monate hält.
• * Es kann länger dauern, aber beachten Sie, dass gemahlene Kräuter / Gewürze schneller ihr starkes Aroma verlieren als bei Verwendung von frischen ganzen Kräutern / Gewürzen.

Hinweise

In einem Glasbehälter mit dicht schließendem Deckel aufbewahren und in einem trockenen, kühlen Regal aufbewahren, in dem diese Sazon-Gewürzmischung 1-2 Monate hält.

* Es kann länger dauern, aber beachten Sie, dass gemahlene Kräuter / Gewürze ihr starkes Aroma schneller verlieren als bei Verwendung von frischen ganzen Kräutern / Gewürzen.

Wenn Sie nur Farbe und keinen zusätzlichen Geschmack wünschen, können Sie dies gerne tun Verwenden Sie Annato-Öl.Finden Sie ein Rezept vor Ort oder erhitzen Sie das Öl mit Annato-Samen auf mittlerer Stufe und entfernen Sie die Samen, sobald das Öl eine schöne, tief bernsteinfarbene Farbe angenommen hat.

Ernährung

Portion: 1tsp | Kalorien: 120 kcal | Kohlenhydrate: 19g | Protein: 5 g | Fett: 7 g | Gesättigtes Fett: 1g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1 g | Einfach ungesättigtes Fett: 4g | Transfett: 0 g | Cholesterin: 0 mg | Natrium: 34 mg | Kalium: 251 mg | Faser: 10 g | Zucker: 1 g | Vitamin C: 5 mg | Calcium: 8 mg | Eisen: 76 mg

❓ FAQ

Gerichte, die Sazon verwenden, sind:

• Die Masa (Teig), die für
  • Pastellfarben
  • Alcapurrias
  • Empanada-Scheiben

• Gelbe Reisgerichte wie
  • spanischer Reis
  • Paella (Reis mit Meeresfrüchten)
  • arroz con pollo (Reis mit Hühnchen)
  • arroz con gandules (Reis mit Taubenerbsen)