Deling er omsorgsfuld!
Sazon-krydderier er hemmeligheden bag den smukke gyldne orange farvetone, du finder i de fleste Puerto Ricas mad.
Denne sazon Goya copycat er en ingrediens, der skal bruges til spansk ris og bagt kylling, så den kan få den livlige farve, som vi alle elsker!
Sazon de Puerto Rico, også kendt som Goya sazon krydderier, har altid været en ingrediens i pantry i mit liv, min mor “liv og muligvis mit abuelas liv.
Vi elsker den livlige farve, som el sazon tilføjer til vores fødevarer, især ris, bønner og stuvede retter.
Desværre opbevar købt sazon Goya indeholder MSG – og mange læsere ønsker et alternativ til sazon med MSG. Det er tid til at dele, hvordan man laver MSG-fri sazon-krydderier.
Hvad er MSG? MSG er et smagsforbedrende fødevaretilsætningsstof, kendt som mononatriumglutamat. Lær mere ved at læse denne artikel af Healthline.
Gå til:
- 📋 Ingredienser
- 📝 Instruktioner
- ✏Substitut
- 📖 Opskrift
- ❓ FAQ
- 💬 Kommentarer
📋 Ingredienser
Sazon-ingredienserne kan ændres efter eget valg! Vi besluttede at gøre dette til en saltfri sazon-opskrift, så du kan justere saltet efter din smag, når du laver mad.
- hvidløgspulver
- malet spidskommen
- gurkemeje pulver (dette giver den distinkte orange nuance)
- malet koriander
- formalet annato frø (eller sød spansk paprika – dette tilføjer dyb rød)
- malet oregano
Nogle valgfri add-in ingredienser til sazon:
- løgpulver
- safran (finhakket og meget lidt)
- salt
- malet hvid peber (meget lidt)
📝 Instruktioner
Det er nemt at lave sazon-krydderier! Tilføj alle dine tørrede ingredienser i en skål og bland den meget godt, og opbevar den så i en lufttæt beholder op til et år!
✏Substitut
Hvad er en god erstatning for sazon-krydderier?
En god erstatning for sazon krydderiblanding ville være annatoolie, hvis du kun ønsker at tilføje farveaspektet til din skål.
Achioteolie bruger kun to ingredienser, olie og achiote (annato) frø. Du kan finde opskriften her på, hvordan man laver achioteolie.
📖 Opskrift
Hjemmelavet Sazon-krydderier
Print pin
Udstyr
-
skål
Ingredienser
- 2 spiseskefulde hvidløgspulver
- 2 spiseskefulde spidskommen
- ¼ tsk gurkemejepulver
- 2 spiseskefulde korianderpulver
- 3 spiseskefulde malet annatto
- 1 Spiseskefuld malet oregano
Instruktioner
-
Opbevares i en glasbeholder med et tæt monteret låg, en Opbevar i en tør kølig hylde, hvor denne sazon krydderiblanding varer i 1-2 måneder.
-
* Det kan vare længere, men vær opmærksom på, at jordede urter / krydderier mister deres stærke aroma hurtigere, end hvis du bruger friske hele urter / krydderier.
Noter
* Det kan vare længere, men vær opmærksom på, at jordede urter / krydderier mister deres stærke aroma hurtigere, end hvis du bruger friske hele urter / krydderier.
Hvis du kun vil have farve, ikke tilsat smag, er du velkommen til brug annato olie.Find opskriften på stedet, eller opvarm kun olie med annato-frø over medium lav, og fjern frø, når olien har fået en smuk, dyb ravfarve.
Ernæring
❓ FAQ
Sazon smager jordnær, cool og har et subtilt antydning af citrus.
Brug Sazon-krydderier til de retter, du vil forbedre med farve og smag
Denne hjemmelavede sazonopskrift har ikke MSG, i modsætning til Goya Sazon.
Brug Sazon-krydderier til alle retter, du vil forbedre med farvestoffer og smag, såsom ris, bønner og fjerkræretter.
Retter, der bruger sazon er:
- Masa (dej), der bruges til-
- pasteller
- alcapurrias
- empanada-skiver
- Gule risretter såsom-
- Spansk ris
- paella (ris med fisk og skaldyr)
- arroz con pollo (ris med kylling)
- arroz con gandules (ris med dueræer)
- Kød- og skaldyrsbaserede gryderetter og supper såsom-
- pollo guisado (kyllingestuvning )
- sopa de salchichon (salami suppe)
- asopoa de camarones (ris gryderet med rejer)
- Stegte kager, som du ønsker at tilføje lidt farve til f.eks.
- bacalaitos (stegte fiskekager med urter)
- kartoffelkugler
Flere opskrifter at prøve!
-
Sandwich med bøf og løg -
Let Puerto Ricansk ris -
Asopao de Camarones (rejerestegt) -
Air Fryer Pastellios
