Den bästa fisken tacosåsrecept för dina fisktacos, rakt ner! Perfekt kryddad och så lätt att piska upp – en skål, mindre än 5 minuter. Du kommer att älska hur den här vita såsen kompletterar smakerna i dina fisktacos. Också utsökt som ett grönsaksdopp! (med video)

För år och år sedan stötte jag på ett recept på San Diego fish tacos och fish taco sauce. Så läckra. Sedan har jag tappat minnet av hur fisken ska förberedas, men såsen som ingår i receptet brände dock ett litet hål i hjärnan.

Den där fisk-tacosåsen … omg, så bra. Glöm salsa. Glöm gräddfil. Glöm tartarsås. När du väl har provat det själv vill du aldrig ha något på dina fisktacos utom denna sås, någonsin igen.

Utan tvekan mitt blekande minne och envisa oförmåga att lämna tillräckligt bra ensam har införts i originalreceptet. Men det är skönheten i en kryddstark sammansättning: Du kan anpassa såsens kryddor efter din egen smak.

Så oroa dig inte om du saknar en ingrediens från listan och du är mitt i en taco-nödsituation. Allt kommer att vara okej!

Det är den unika kombinationen av örter och kryddor som gör det så speciellt, inklusive kummin, koriander, rökigt chipotle chilipulver , dill och oregano.

Dessutom har den den perfekta träffen: inte tillräckligt för att säga, whoooaa, tunga i eld! Men bara tillräckligt för att vara som, hej, jag lever, och det är fantastiskt att äta tacos!

Vad gör denna fisktaco-sås till den bästa och så välsmakande?

Vi gillar alla ”lätt”, eller hur? Ibland gör bara några extra ingredienser en skillnad långt bortom deras antal. Låt oss gå igenom listan!

• Gräddfil och majonnäs: Börja med en fin, krämig foundation av sötsurtsaftar som kombinationen av gräddfil och majon ger. Du kan välja att fylla i fett eller med låg fetthalt. du gillar inte mayo, ersätt gärna vanlig yoghurt. Faktum är att sanningen ska sägas, nuförtiden hoppar jag vanligtvis över både gräddfil och mayo och går rätt för 2% grekisk yoghurt, som har gott om krämig rikedom.
• Lime: Tunnande av den krämiga basen med limejuice istället för vatten lägger till en härlig syratang. Du kan definitivt ersätta citronsaft, även om limejuice är lite sötare och mer traditionell i mexikanskinspirerade såser.
• Kummin och koriander: Dessa klassiska mexikanska kryddor är ett måste i den här såsen med sina djupa, jordnära toner. Observera att koriander i Amerika är det torkade fröet från korianderplantan. I andra länder hänvisar ”koriander” ofta till både de gröna bladen och fröna. Kryddtips: ha ett lager kumminfrön och korianderfrön i ditt skafferi och mala dem fräscha. Så mycket smakligare!
• Dill: Vad gör du här, Dill? Lol. Du förväntar dig inte ofta dill i en fisktaco, men det passar så bra med skaldjur att det faktiskt smakar hemma i den sista såsen. Jag älskar den ljusa, gröna grön smak!
• Oregano: oregano, en vacker ört, lägger till en pepprig, sammandragande, skarp anmärkning som vi älskar så bra i amerikanskt kök. själva från vanlig tartarsås och landa i ho-hum territorium. Chipotle chilipulver livnar verk med sin rökiga godhet. Du kan använda chipotle paprika i adobo sås, ja, personligen irriterar det mig att bara använda en liten portion ur burken. Jag är rädd att veta hur många påsar kvarvarande paprika i sås som har arbetat sig till baksidan av kylen! Det är mycket lättare att hålla chilipulver till hands. Om du vill ha en mildare spark, använd istället New Mexico chilipulver.
• Kapris: Den hemliga ingrediensen i min hemlagade fisk taco sås! Kapris har en unik tang som är en korsning mellan bitter och salt. Men när du kombinerar dem med andra påstående smaker, som kryddblandningen ovan, laddar det på något sätt allt annat medan du hänger tyst i bakgrunden. De passar också bra med skaldjur. Använd kapris som inte är pareil om du hittar dem (de är mindre med en mer delikat smak) och finhacka dem väl med en kniv eller krossa dem med en gaffel.
• Peppar med varm chili: Dessutom till chilipulvret, jag gillar att inkludera lite färsk chili, som en jalapeno eller serrano, för en ny skur av kryddig värme.
• Korianderblad: Slutligen, en fin, hjärtlig träff av malet korianderblad täcker de här smakarna av denna sås.

En trevlig vila i kylen låter alla av smakerna smälter och utvecklas till en helt smaksatt vit sås!

Lite extra kärlek till en av mina favorit smakkombinationer: Lime och koriander (ovan) är så naturligt tillsammans, skulle det inte ha förvånat mig en bit att hitta dem växa på samma växt, om jag inte själv hade odlat koriander utan att producera en enda kalk (jag visste naturligtvis bättre men var ändå orimligt besviken). Det finns gott om båda dessa sommarliga smaker i min fisktacosås!

Koriander är förresten fröet som produceras av korianderplantan. Överflödigt, både blad och utsäde som delar en plats i samma recept? Nej, sirreee. Markkoriander smakar ingenting som sin lummiga förälder.

Lätt aromatisk och på något sätt citrusaktig, det ger en ljus smak till mexikanska rätter, och är en särskilt utsökt följeslagare till kummin.

Så för dig oturliga ankor där korianderbladen smakar som tvål , frukta inte markkoriander!

Hur man gör fisk tacosås

Denna vita sås piskas lätt upp med bara en kniv och visp – ingen speciell utrustning krävs:

• Vispa ihop mayo och gräddfil tills det är smidigt.
• Tunn med lite limejuice tills såsen vill droppa från vispen .
• Tillsätt kryddorna och blanda ordentligt.
• Låt vila i kylen i minst en timme så att alla smaker smälter in i god smak.

Sked såsen över dina fisktacos – mina favoriter är gjorda med grillad flakig vit fisk, som torsk eller hälleflundra, men räkor är också läckra. För en äkta San Diego fisk taco upplevelse, prova dem misshandlade och stekt. Delish!

Gör ett stort parti och behöver några idéer för att använda resterna? Det är ett fantastiskt chipdip (Fritos är min favorit!) Eller prova med dessa recept:

Loaded Guacamole Vegetarian Tacos
Fish Taco Bowls
Oven Fried Shrimp and Thai Coconut Ramen Noodle Bowl

Titta på videon och lär dig hur enkelt det är att göra!

Karen xo

Skriv ut recept

4,94 från 115 röster

Olyckligt god fisk taco sås

Detta är utan tvekan den bästa fisk taco såsen jag har någonsin haft eller gjort. Örterna och kryddorna är unika och skapar en otrolig vit sås för fisktacos.

Prep Time10 min

Total Time10 min

Kurs: Huvudrätt

Kök: Amerikanskt

Sökord: fisk taco sås

Serveringar: 8

Kalorier: 56kcal

Författare: Karen Gibson

Ingredienser

• 1/2 kopp gräddfil med reducerad fetthalt (grekisk yoghurt är utsökt som ersättning om du inte är ett fan av gräddfil)
• 1/2 kopp reducerad fettmajonnäs (du kan använda full fett, men kryddorna är så läckra, du kommer inte att sakna just det smakbidraget)
• 1 lime, halverad
• 1/2 tesked kummin
• 1 / 2 tesked koriander
• 1/2 tsk torkad dillgräs
• 1/2 tsk torkad oregano
• 1/4 tsk malda chipotle chilipulver
• 1/2 tesked kapris , malet
• 1 varmpeppar efter eget val, utsäde och malet (jalapeno är utsökt, liksom de körsbärsbomber som jag använde i denna sats).
• 1 msk färsk koriander, hackad

Instruktioner

• Vispa gräddfil och majonnäs i en liten skål tills de är väl blandade.
• Pressa saften från en limefrukthalva i fisk-tacosåsblandningen och vispa sedan ordentligt. Du vill ha konsistensen av en hällbar, krämig salladsdressing. Om du fortfarande är för tjock, lägg till mer limejuice från andra halvan. Om det är för rinnande, lägg till gräddfil.
• Lägg till alla kryddor, vispa för att blanda ordentligt. Tillsätt kapris, malet peppar och koriander och vispa noga.
• Täck skålen med linda och kyl fisketaco i minst en timme – ju längre desto bättre.
• Servera kyld. Sked vit sås över fisktacos eller lägg i tacosallader eller risskålar.

Video

Näring

Kalorier: 56kcal

Näringsinformation, om den visas, tillhandahålls endast som en artighet och ska inte ses som medicinsk information eller råd. Näringsvärdena för din beredning av detta recept påverkas av flera faktorer, inklusive, men inte begränsat till, ingrediensmärkena du använder, eventuella ersättningar eller mätförändringar du gör och mätnoggrannhet.

Ursprungligen publicerat den 6 juni 2009

Pin Wickedly Good Fish Taco Sauce recept för senare: