Cel mai bun pește rețetă de sos taco pentru tacos-ul tău de pește, cu mâinile în jos! Perfect condimentat și atât de ușor de biciuit – un castron, mai puțin de 5 minute. Îți va plăcea cum acest sos alb completează aromele din tacosurile tale de pește. De asemenea, delicios ca o baie de legume! (cu videoclip)

Cu ani și ani în urmă, am dat peste o rețetă de tacos de pește din San Diego și sos de taco de pește. Așa delicios. De atunci am pierdut amintirea modului de preparare a peștelui, însă sosul inclus în rețetă mi-a ars o mică gaură în creier.

Sosul ăla de taco de pește … omg, atât de bun. Uitați de salsa. Uitați de smântână. Uitați de sosul tartru. Odată ce îl încercați pentru dvs., nu veți mai dori niciodată nimic din tacos-ul dvs. de pește, cu excepția acestui sos, din nou.

Fără îndoială, memoria mea decolorantă și încăpățânată incapacitatea de a lăsa suficient de bine singur s-a inserat pe rețeta originală. Dar asta este frumusețea unui preparat cu condimente: puteți ajusta condimentele la sos după propriile gusturi.

Deci, nu vă faceți griji dacă vă lipsește un ingredient din listă și sunteți în mijlocul unei urgențe de poftă de taco. Totul va fi bine!

Este combinația unică de ierburi și condimente care îl fac atât de special, inclusiv chimen, coriandru, pulbere de chili fumat , mărar și oregano.

În plus, are lovitura perfectă de căldură: nu este suficient pentru a spune, whoooaa, limba pe foc! Dar doar cât să fiu ca, salut, sunt în viață și este minunat să mănânc tacos!

Ce face ca acest sos de taco de pește să fie cel mai bun și atât de gustos?

Cu toții ne place „ușor”, nu? Dar uneori doar câteva ingrediente suplimentare fac diferența mult peste numărul lor. Să trecem prin listă!

• Smântână și maioneză: începeți cu un fond frumos și cremos de note dulci și acre pe care le oferă combinația de smântână și mayoasă. Puteți alege să mergeți complet în grăsimi sau săraci. Și dacă nu vă place maionul, nu ezitați să înlocuiți iaurtul simplu. De fapt, să spunem adevărul, în zilele noastre, de obicei omit atât smântâna, cât și maiaua și merg la dreapta pentru iaurt grecesc 2%, care are o bogăție cremoasă.
• Tei: subțierea bazei cremoase cu suc de lămâie în loc de apă adaugă un gust acid minunat. Puteți înlocui cu siguranță sucul de lămâie, deși sucul de lămâie este ușor mai dulce și mai tradițional în sosurile de inspirație mexicană.
• Chimen și coriandru: aceste condimente mexicane clasice sunt un must-have în acest sos, cu notele lor profunde, pământești. Rețineți că în America, coriandrul este sămânța uscată a plantei de coriandru. În alte țări, „coriandru” se referă adesea atât la frunzele verzi, cât și la semințe. Sfat pentru condimente: păstrați un stoc de semințe de chimen și semințe de coriandru în cămară și măcinați-le proaspete. Atât de gustoase!
• Dill: Ce faci aici, Dill? Lol. Nu te aștepți de multe ori la mărar într-un taco de pește, dar se potrivește atât de bine cu fructele de mare încât are gust chiar acasă în sosul final. Îmi place strălucitorul, verdețul aromă verde!
• Oregano: o plantă frumoasă, oregano adaugă o notă piperată, astringentă, înțepătoare pe care o iubim atât de bine în bucătăria americană.
• Pudră de chili: majoritatea sosurilor de taco de pește abia se separă ei înșiși din sos tartru obișnuit și aterizează pe teritoriul ho-hum. Pulberea de chili Chipotle înviorează lucrările chiar cu bunătatea sa fumurie. Puteți folosi ardei chipotle în sos adobo, da, dar, personal, mă enervează să folosesc doar o porție mică din cutie. Mă tem să știu câte pungi de ardei rămase în sos și-au dus drumul spre spatele frigiderului! mai asierat pentru a ține pudra de chili la îndemână. De asemenea, dacă doriți o lovitură mai ușoară, folosiți în schimb pudră de chili din New Mexico.
• Capere: ingredientul secret din sosul meu taco de pește de casă! Caperele au o tangă unică, care este o cruce între amară și saramură. Dar atunci când le combinați cu alte arome asertive, cum ar fi amestecul de condimente de mai sus, cumva turbo-încarcă orice altceva, în timp ce stă liniștit în fundal. De asemenea, merg excelent cu fructe de mare. Folosiți capere care nu sunt pareil dacă le puteți găsi (sunt mai mici, cu o aromă mai delicată) și tocați-le bine cu un cuțit sau sfărâmați-le cu o furculiță.
• Ardei iute fierbinte: În plus la pulberea de chile, îmi place să includ un pic de chile proaspete, cum ar fi un jalapeno sau serrano, pentru o explozie proaspătă de căldură picantă.
• Frunze de coriandru: în sfârșit, o lovitură plăcută și plină de frunze de coriandru tocat capace aromele aromate ale acestui sos.

O odihnă frumoasă în frigider va lăsa toate dintre arome se amestecă și se transformă într-un sos alb complet aromat!

Un pic de dragoste suplimentară pentru una dintre combinațiile mele preferate de arome: Lime și coriandru (de mai sus) sunt atât de natural împreună, nu m-ar fi surprins nici măcar să-i găsesc crescând pe aceeași plantă, dacă nu aș fi crescut eu singur coriandru fără să produc o singură var (știam mai bine, desigur, dar eram încă dezamăgit în mod nerezonabil). Există o mulțime de ambele arome de vară în sosul meu de taco de pește!

Coriandrul, de altfel, este sămânța produsă de planta de coriandru. Redundant, atât frunza, cât și semințele împărtășesc un loc în aceeași rețetă? Nu, sirreee. Coriandru măcinat nu are nimic asemănător cu părintele său cu frunze.

Delicat aromat și cumva citricos, adaugă o aromă strălucitoare mâncărurilor mexicane și este un însoțitor deosebit de delicios pentru chimen.

Deci, pentru rațele tale nefericite, unde frunzele de coriandru au gust de săpun , nu vă temeți de coriandru măcinat!

Cum se face sos de taco de pește

Acest sos alb este ușor de bătut cu doar un cuțit și bătut – nu este necesar un echipament special:

• Se amestecă maiaua și smântâna până se omogenizează.
• Se subțiază cu puțin suc de lămâie până când sosul vrea să picure din tel. .
• Adăugați condimentele și amestecați bine.
• Lăsați să se odihnească la frigider cel puțin o oră, pentru a lăsa toate aromele să se amestece în bunătate gustoasă.

Puneți sosul peste tacosurile dvs. de pește – preferatele mele sunt făcute cu pește alb fulgios la grătar, cum ar fi codul sau halibutul, dar și creveții sunt delicioși. Pentru o experiență autentică de taco de pește din San Diego, încercați-le în aluat și prăjite. Delish!

Efectuați un lot mare și aveți nevoie de câteva idei pentru a consuma resturile? Este o baie fantastică cu cioburi (Fritos sunt preferatele mele!) Sau, încercați-le cu aceste rețete:

Taco-uri vegetariene de Guacamole încărcate
Boluri Taco pește
Creveți prăjiți la cuptor și Ramen tailandez Cocos Rood Noodle

Urmăriți videoclipul și aflați cât de ușor este de realizat!

Karen xo

Rețeta tipărită

4.94 din 115 voturi

Sos de taco de pește rău bun

Acesta este fără îndoială cel mai bun sos de taco de pește pe care l-am văzut iesite sau făcute vreodată. Ierburile și condimentele sunt unice și creează un sos alb incredibil pentru tacosul de pește.

Timp de pregătire10 minute

Timp total10 minute

Curs: fel principal

Bucătărie: americană

Cuvânt cheie: sos taco pește

Porții: 8

Calorii: 56kcal

Autor: Karen Gibson

Ingrediente

• 1/2 ceașcă de smântână cu grăsime redusă (iaurtul grecesc este delicios ca înlocuitor dacă nu sunteți un fan al smântânii)
• 1/2 cană de maioneză cu conținut redus de grăsimi (puteți folosi grăsime completă, dar condimentele sunt atât de delicioase încât nu ați pierdut contribuția specială a aromei)
• 1 var, tăiat în jumătate
• 1/2 linguriță de chimen
• 1 / 2 lingurițe de coriandru măcinat
• 1/2 linguriță buruiană mărară uscată
• 1/2 linguriță oregano uscat
• 1/4 linguriță praf de chili măcinat chipotle
• 1/2 linguriță capere , tocat
• 1 ardei iute la alegere, însămânțat și tocat (jalapeno este delicios, la fel ca și popper-urile cu bombe de cireșe pe care le-am folosit în acest lot).
• 1 lingură de coriandru proaspăt, tocat

Instrucțiuni

• Într-un castron mic, bateți smântâna și maioneza până se omogenizează.
• Strângeți sucul dintr-o jumătate de tei în amestecul de sos taco de pește, apoi bateți bine. Veți dori consistența unei sosuri pentru salată, cremă. Dacă este încă prea groasă, adăugați mai mult suc de lime din cealaltă jumătate. Dacă este prea curată, adăugați smântână.
• Adăugați toate condimentele, amestecând bine pentru a amesteca bine. Adăugați capere, piper tocat și coriandru și bateți bine.
• Acoperiți vasul cu folie și puneți la frigider taco-ul de pește timp de cel puțin o oră – cu atât mai mult cu atât mai bine.
• Se servește răcit. Se pune sos alb peste tacos de pește sau se adaugă în salate de taco sau boluri de orez.

Video

Nutriție

Calorii: 56kcal

Informațiile nutriționale, dacă sunt prezentate, sunt furnizate doar ca o curtoazie și nu trebuie luate ca informații sau sfaturi medicale. Valorile nutriționale ale preparării acestei rețete sunt afectate de mai mulți factori, inclusiv, dar fără a se limita la, mărcile de ingrediente pe care le utilizați, orice substituții sau modificări de măsurare pe care le efectuați și precizia de măsurare. div>
Publicat inițial la 6 iunie 2009

Rețeta Pin Wickedly Good Fish Taco Sauce pentru mai târziu:

Abonați-vă la SoupAddict Weekly Digest și obțineți supe noi și alte mâncăruri delicioase în boluri din căsuța de e-mail!

Fără spam. Pinky jur!

Vă mulțumim că v-ați abonat!

Mă bucur că vă avem la bord, colege iubitoare de supă! Rămâneți la curent cu prima ediție!

292379shares

• Pin290813
• Share1566
• Tweet
• Email