Najlepsza ryba Przepis na sos taco do rybnych tacos, bez dwóch zdań! Doskonale przyprawione i łatwe do ugotowania – jedna miska, mniej niż 5 minut. Spodoba ci się, jak ten biały sos uzupełnia smak rybnych tacos. Pyszny również jako dip warzywny! (z wideo)

Lata i lata temu natknąłem się na przepis na rybne tacos z San Diego i rybny sos taco. Tak pyszne. Od tamtej pory straciłem pamięć, jak przygotować rybę, ale sos zawarty w przepisie wypalił małą dziurę w moim mózgu.

Ten rybny sos do taco… omg, taki dobry. Zapomnij o salsie. Zapomnij o śmietanie. Zapomnij o sosie tatarskim. Gdy spróbujesz sam, nigdy nie będziesz chciał niczego więcej na swoich rybnych tacos poza tym sosem.

Bez wątpienia moja blaknąca pamięć i uparta niezdolność do opuszczenia go w spokoju wbiła się w oryginalną recepturę. Ale to jest piękno mikstury z dużą ilością przypraw: możesz dostosować sosy do własnych upodobań.

Więc nie martw się, jeśli brakuje Ci składnika z listy, a w środku nagłej potrzeby taco. Wszystko będzie w porządku!

To wyjątkowe połączenie ziół i przypraw, które sprawiają, że jest tak wyjątkowy, w tym kminek, kolendra, wędzone chili chipotle w proszku , koperkiem i oregano.

Poza tym ma idealne uderzenie gorąca: za mało, by powiedzieć, och, język w ogniu! Ale wystarczy, żeby wszyscy byli jak, cześć, żyję i wspaniale jest jeść tacos!

Co sprawia, że ten sos rybny z taco jest najlepszy i tak smaczny?

Wszyscy lubimy „łatwe”, prawda? Ale czasami tylko kilka dodatkowych składników robi różnicę daleko poza ich liczbę. Przejdźmy przez listę!

• Śmietana i majonez: zacznij od przyjemnego, kremowego podkładu z nutami słodko-kwaśnymi, które zapewnia połączenie śmietany i majonezu. Możesz wybrać pełnotłusty lub niskotłuszczowy. A jeśli nie lubisz majonezu, możesz zastąpić zwykły jogurt. Prawdę mówiąc, obecnie zazwyczaj pomijam kwaśną śmietanę i majonez i wybieram 2% jogurt grecki, który ma dużo kremowego bogactwa.
• Limonka: Rozcieńczenie kremowej bazy sokiem z limonki zamiast wody dodaje uroczego kwaśnego posmaku. Z pewnością można zastąpić sok z cytryny, chociaż sok z limonki jest nieco słodszy i bardziej tradycyjny w sosach inspirowanych meksykańskim stylem.
• Kminek i kolendra: te klasyczne meksykańskie przyprawy są obowiązkowe w tym sosie, z ich głębokimi, ziemistymi nutami. Zauważ, że w Ameryce kolendra to suszone nasiona kolendry. W innych krajach określenie „kolendra” często odnosi się zarówno do zielonych liści, jak i nasion. Wskazówka dotycząca przypraw: przechowuj zapasy kminku i nasion kolendry w spiżarni i miel je na świeżo. O wiele smaczniejsze!
• Dill: Co tu robisz, Dill? Lol. Nie często spodziewasz się koperku w rybnym taco, ale tak dobrze komponuje się z owocami morza, że tak naprawdę smakuje jak w domu w gotowym sosie. Uwielbiam jasny, zielony zielony smak!
• Oregano: piękne zioło, oregano, dodaje pieprznej, cierpkiej, cierpkiej nuty, którą tak bardzo lubimy w kuchni amerykańskiej.
• Proszek chili: większość rybnych sosów do taco ledwo się rozdziela ze zwykłego sosu tatarskiego i lądują na hałaśliwym terenie. Chili w proszku Chipotle ożywia dzieło swoją wędzoną dobrocią. Możesz użyć papryki chipotle w sosie adobo, tak, ale osobiście denerwuje mnie użycie tylko małej porcji z puszki. Boję się wiedzieć, ile torebek resztek papryki w sosie dotarło do tylnej części lodówki! asier, aby mieć pod ręką proszek chili. Ponadto, jeśli chcesz bardziej łagodnego kopa, użyj zamiast tego proszku chili z Nowego Meksyku.
• Kapary: Sekretny składnik mojego domowego sosu rybnego taco! Kapary mają wyjątkowy posmak będący skrzyżowaniem gorzkiego i słonego. Ale kiedy połączysz je z innymi asertywnymi smakami, takimi jak powyższa mieszanka przypraw, w jakiś sposób doładuje wszystko inne, siedząc cicho w tle. Świetnie komponują się również z owocami morza. Użyj kaparów innych niż pareil, jeśli możesz je znaleźć (są mniejsze i mają delikatniejszy smak) i dobrze je zmiel nożem lub zmiażdż widelcem.
• Ostra papryka chili: dodatkowo do sproszkowanego chili lubię dodać trochę świeżego chili, na przykład jalapeno lub serrano, aby uzyskać świeży przypływ ostrego ciepła.
• Liście kolendry: Na koniec przyjemny, obfity hit mielonych liści kolendry zakrywający ziołowy smak tego sosu.

Miły odpoczynek w lodówce pozwoli wszystkim smaków łączy się i rozwija w w pełni aromatyzowany biały sos!

Dodatkowa miłość do jednej z moich ulubionych kombinacji smakowych: limonka i kolendra (powyżej) to tak naturalne razem, nie zdziwiłbym się ani trochę, widząc, że rosną na tej samej roślinie, gdybym sam nie wyhodował kolendry bez produkcji ani jednej limonki (wiedziałem oczywiście lepiej, ale nadal byłem nieuzasadniony rozczarowany). Oba tych letnich smaków jest mnóstwo w moim rybnym sosie taco!

Nawiasem mówiąc, kolendra to ziarno produkowane przez kolendrę. Niepotrzebne, zarówno liść, jak i nasiona mają wspólne miejsce w tej samej recepturze? Nie, panie. Mielona kolendra w niczym nie przypomina swojego liściastego rodzica.

Delikatnie aromatyczny i nieco cytrusowy, dodaje jasnego smaku meksykańskim potrawom i jest szczególnie pysznym towarzyszem kminku.

Więc pechowe kaczki, których liście kolendry smakują jak mydło , nie bój się mielonej kolendry!

Jak zrobić rybny sos taco

Ten biały sos można łatwo ugotować za pomocą zaledwie nóż i trzepaczka – nie jest wymagane żadne specjalne wyposażenie:

• Ubij majonez i śmietanę na gładką masę.
• Rozcieńczyć odrobiną soku z limonki, aż sos będzie chciał kapać z trzepaczki .
• Dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj.
• Odstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby wszystkie smaki się połączyły.

Polej sosem rybne tacos – moje ulubione przyrządzane są z grillowanej białej ryby, takiej jak dorsz lub halibut, ale krewetki też są przepyszne. Aby uzyskać autentyczne wrażenia z taco rybnego San Diego, spróbuj je w panierce i smażone. Pyszne!

Przygotowujesz dużą partię i potrzebujesz pomysłów na wykorzystanie resztek? To fantastyczny dip z frytkami (moim ulubionym jest Fritos!) Lub wypróbuj go z tymi przepisami:

Załadowane guacamole wegetariańskie tacos
rybne miski z taco
smażone w piekarniku krewetki i tajski kokosowy ramen z makaronem

Obejrzyj wideo i dowiedz się, jakie to łatwe!

Karen xo

Drukuj przepis

4,94 ze 115 głosów

Obrzydliwie dobry sos do rybnego taco

To bez wątpienia najlepszy rybny sos do taco, jaki mam kiedykolwiek miałeś lub zrobiono. Zioła i przyprawy są wyjątkowe i tworzą niesamowity biały sos do rybnych tacos.

Czas przygotowania10 minut

Całkowity czas10 minut

Kurs: danie główne

Kuchnia: amerykańska

Słowo kluczowe: rybny sos taco

Porcje: 8

Kalorie: 56kcal

Autor: Karen Gibson

Składniki

• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu (jogurt grecki jest pysznym substytutem, jeśli nie jesteś fanem śmietany)
• 1/2 szklanki majonezu o obniżonej zawartości tłuszczu (możesz użyć pełnotłustego, ale przyprawy są tak pyszne, że nie przegapisz tego konkretnego wkładu smakowego)
• 1 limonka, przekrojona na pół
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1 / 2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki suszonego ziela kopru
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/4 łyżeczki zmielonego chili chipotle w proszku
• 1/2 łyżeczki kaparów , mielona
• 1 wybrana ostra papryka, posiekana i mielona (jalapeno jest pyszne, podobnie jak pukawki wiśniowe, których użyłem w tej partii).
• 1 łyżka świeżej kolendry, posiekanej

Instrukcje

• W małej misce ubij śmietanę i majonez, aż dobrze się połączą.
• Wyciśnij sok z połowy limonki do mieszanki rybnego sosu taco, a następnie dokładnie wymieszaj. Będziesz chciał mieć konsystencję lejącego się, kremowego sosu sałatkowego. Jeśli nadal jest zbyt gęsty, dodaj więcej soku z limonki z drugiej połowy. Jeśli jest zbyt rzadki, dodaj śmietanę.
• Dodaj wszystkie przyprawy, ubijając dokładnie, aby dokładnie wymieszać. Dodaj kapary, mieloną paprykę i kolendrę i dokładnie wymieszaj.
• Przykryj miskę opakowaniem i wstaw do lodówki rybne taco na co najmniej godzinę – im dłużej tym lepiej.
• Podawaj schłodzone. Polej białym sosem rybnym tacos lub dodaj do sałatek taco lub miski ryżowej.

Video

Odżywianie

Kalorie: 56 kcal

Informacje żywieniowe, jeśli są wyświetlane, są podawane wyłącznie grzecznościowo i nie mogą być traktowane jako informacja lub porada medyczna. Na wartości odżywcze twojego przygotowania tego przepisu ma wpływ kilka czynników, w tym między innymi marki składników, których używasz, wszelkie zastąpienia lub zmiany pomiarów, które wprowadzasz, oraz dokładność pomiaru.

Pierwotnie opublikowano 6 czerwca 2009 r.

Przypnij przepis na Wickedly Good Fish Taco Sauce na później: