El mejor pescado receta de salsa de tacos para tus tacos de pescado, ¡sin duda! Perfectamente condimentado y muy fácil de batir: un tazón, menos de 5 minutos. Te encantará cómo esta salsa blanca complementa los sabores de tus tacos de pescado. ¡También delicioso como salsa de verduras! (con video)

Hace años y años, encontré una receta de tacos de pescado de San Diego y salsa para tacos de pescado. Tan delicioso. Desde entonces, perdí la memoria de cómo preparar el pescado, pero la salsa incluida en la receta, sin embargo, me quemó un pequeño agujero en el cerebro.

Esa salsa de taco de pescado … Dios mío, qué bueno. Olvídese de la salsa. Olvídese de la crema agria. Olvídese de la salsa tártara. Una vez que lo pruebes por ti mismo, nunca más querrás nada en tus tacos de pescado excepto esta salsa.

Sin duda, mi memoria se desvanece y obstinada la incapacidad de dejarlo lo suficientemente bien solo se ha insertado en la receta original. Pero esa es la belleza de una mezcla especiada: puede modificar los condimentos de la salsa a su gusto.

Por lo tanto, no se preocupe si le falta un ingrediente de la lista, y está en medio de una emergencia de antojo de tacos. ¡Todo estará bien!

Es la combinación única de hierbas y especias que lo hacen tan especial, incluido el comino, el cilantro y el chile chipotle ahumado en polvo , eneldo y orégano.

Además, presenta el toque perfecto de calor: no es suficiente para decir, ¡guau, lengua en llamas! Pero lo suficiente como para decir, hola, estoy vivo, ¡y es genial estar comiendo tacos!

¿Qué hace que esta salsa para tacos de pescado sea la mejor y tan sabrosa?

A todos nos gusta lo «fácil», ¿verdad? Pero a veces solo unos pocos ingredientes adicionales hacen una diferencia mucho más allá de sus números. ¡Repasemos la lista!

• Crema agria y mayonesa: Comience con una base agradable y cremosa de notas agridulces que proporciona la combinación de crema agria y mayonesa. Puede optar por consumirla entera o baja en grasa. Y si si no te gusta la mayonesa, siéntete libre de sustituir el yogur natural. De hecho, a decir verdad, hoy en día, por lo general, omito la crema agria y la mayonesa y prefiero el yogur griego al 2%, que tiene mucha riqueza cremosa.
• Lima: diluir la base cremosa con jugo de lima en lugar de agua agrega un delicioso sabor ácido. Definitivamente puede sustituir el jugo de limón, aunque el jugo de lima es un poco más dulce y más tradicional en las salsas de inspiración mexicana.
• Comino y cilantro: estas clásicas especias mexicanas son imprescindibles en esta salsa, con sus notas profundas y terrosas. Tenga en cuenta que en Estados Unidos, el cilantro es la semilla seca de la planta de cilantro. En otros países, «cilantro» a menudo se refiere tanto a las hojas verdes como a las semillas. Consejo de especias: mantenga una reserva de semillas de comino y semillas de cilantro en su despensa y muélalas frescas. ¡Mucho más sabroso!
• Dill: ¿Qué estás haciendo aquí, Dill? Lol. No esperas a menudo eneldo en un taco de pescado, pero va tan bien con los mariscos que en realidad sabe como en casa en la salsa final. Me encanta el verde brillante ¡sabor verde!
• Orégano: una hermosa hierba, el orégano agrega una nota picante, astringente y picante que nos encanta en la cocina estadounidense.
• Chile en polvo: la mayoría de las salsas para tacos de pescado apenas se separan ellos mismos de la salsa tártara regular y aterrizan en territorio aburrido. El chile chipotle en polvo anima las obras con su bondad ahumada. Puedes usar chiles chipotle en salsa adobo, sí, pero, personalmente, me molesta usar solo una pequeña porción de la lata. Tengo miedo de saber cuántas bolsas de pimientos en salsa sobrantes han llegado a la parte trasera del refrigerador. Es mejor tener chile en polvo a mano. Además, si quieres un toque más suave, usa chile en polvo de Nuevo México en su lugar.
• Alcaparras: ¡El ingrediente secreto de mi salsa de taco de pescado casera! Las alcaparras tienen un sabor único que es un cruce entre amargo y salado. Pero cuando los combinas con otros sabores asertivos, como la mezcla de especias de arriba, de alguna manera acelera todo lo demás, mientras se queda en silencio en el fondo. También van muy bien con mariscos. Use alcaparras sin pareil si puede encontrarlas (son más pequeñas y tienen un sabor más delicado), y píquelas bien con un cuchillo o rómpalas con un tenedor.
• Ají picante: además al chile en polvo, me gusta incluir un poco de chile fresco, como un jalapeño o serrano, para darle un toque fresco y picante.
• Hojas de cilantro: Finalmente, un buen y abundante golpe de hojas de cilantro picadas remata los sabores herbales de esta salsa.

Un buen descanso en el refrigerador dejará que todos de los sabores se funden y se convierten en una salsa blanca con todo el sabor!

Un poco más de amor por una de mis combinaciones de sabores favoritas: la lima y el cilantro (arriba) son tan naturales juntos, no me hubiera sorprendido en lo más mínimo encontrarlos creciendo en la misma planta, si no hubiera cultivado cilantro yo mismo sin producir una sola lima (lo sabía mejor, por supuesto, pero aún así estaba irracionalmente decepcionado). ¡Hay muchos de estos dos sabores veraniegos en mi salsa de taco de pescado!

El cilantro, por cierto, es la semilla producida por la planta de cilantro. ¿Es redundante, tanto la hoja como la semilla comparten un lugar en la misma receta? No, señor. El cilantro molido no sabe nada a su padre frondoso.

Suavemente aromático y de alguna manera cítrico, agrega un sabor brillante a los platos mexicanos y es un compañero especialmente delicioso para el comino.

Entonces, para ustedes, los patos desafortunados donde las hojas de cilantro saben a jabón. , ¡no temas al cilantro molido!

Cómo hacer salsa de taco de pescado

Esta salsa blanca se bate fácilmente con solo un cuchillo y batidor – no se requiere equipo especial:

• Batir la mayonesa y la crema agria hasta que quede suave.
• Diluir con un poco de jugo de limón hasta que la salsa quiera gotear del batidor .
• Agregue las especias y mezcle bien.
• Deje reposar en el refrigerador durante al menos una hora, para que todos los sabores se mezclen con una deliciosa bondad.

Vierta la salsa sobre sus tacos de pescado; mis favoritos están hechos con pescado blanco escamoso a la parrilla, como bacalao o fletán, pero los camarones también son deliciosos. Para una auténtica experiencia de tacos de pescado de San Diego, pruébalos rebozados y fritos. ¡Delicioso!

¿Está haciendo un gran lote y necesita algunas ideas para gastar las sobras? Es una salsa de patatas fritas fantástica (¡los fritos son mi favorita!) O pruébelo con estas recetas:

Tacos vegetarianos con guacamole cargados
Tazones de pescado para tacos
Camarones fritos al horno y tazón de fideos ramen de coco tailandés

¡Mira el video y aprende lo fácil que es hacerlo!

Karen xo

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Salsa de taco de pescado muy buena

Esta es sin duda la mejor salsa de taco de pescado que he visto jamás tenido o hecho. Las hierbas y especias son únicas y crean una salsa blanca increíble para tacos de pescado.

Tiempo de preparación10 minutos

Tiempo total10 minutos

Curso: plato principal

Cocina: estadounidense

Palabra clave: salsa de taco de pescado

Porciones: 8

Calorías: 56kcal

Autor: Karen Gibson

Ingredientes

• 1/2 taza de crema agria reducida en grasa (el yogur griego es delicioso como sustituto si no eres fanático de la crema agria)
• 1/2 taza de mayonesa baja en grasa (puede usar toda la grasa, pero las especias son tan deliciosas que no se perderá esa contribución de sabor en particular)
• 1 lima, cortada por la mitad
• 1/2 cucharadita de comino
• 1 / 2 cucharadita de cilantro molido
• 1/2 cucharadita de eneldo seco
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/4 cucharadita de chile chipotle molido
• 1/2 cucharadita de alcaparras , picado
• 1 pimiento picante de su elección, sin semillas y picado (el jalapeño es delicioso, al igual que los poppers de cereza que usé en este lote).
• 1 cucharada de cilantro fresco, picado

Instrucciones

• En un tazón pequeño, bata la crema agria y la mayonesa hasta que estén bien mezcladas.
• Exprime el jugo de una mitad de lima en la mezcla de salsa para tacos de pescado y luego bate bien. Querrá la consistencia de un aderezo cremoso y vertible para ensaladas. Si aún está demasiado espeso, agregue más jugo de limón de la otra mitad. Si está demasiado líquido, agregue crema agria.
• Agregue todas las especias, batiendo para que se mezclen bien. Agregue las alcaparras, la pimienta picada y el cilantro y mezcle bien.
• Cubra el tazón con papel film y refrigere el taco de pescado durante al menos una hora, la más larga mejor.
• Sirva frío. Coloque la salsa blanca sobre los tacos de pescado o agréguela a ensaladas de tacos o tazones de arroz.

Video

Nutrición

Calorías: 56 kcal

La información nutricional, si se muestra, se proporciona solo como cortesía y no debe tomarse como información o consejo médico. Los valores nutricionales de la preparación de esta receta se ven afectados por varios factores, que incluyen, entre otros, las marcas de ingredientes que usa, cualquier sustitución o cambio de medición que realice y la precisión de la medición.

Publicado originalmente el 6 de junio de 2009

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