Detta är det BÄSTA guacamole-receptet eftersom det är enkelt att göra och använder färska ingredienser av hög kvalitet. Autentisk guacamole innehåller inte fyllmedel och onödiga ingredienser. Allt du behöver är avokado, lök, tomater, koriander, jalapeno peppar, limejuice, vitlök och salt. Lätt och gott!
Jag är inte en för hyperol, men det här är verkligen det bästa guacamole-receptet. När det gäller folkmassan guacamole är nyckeln att inte bli alltför snygg eller försöka vara för unik. Guacamole är tänkt att vara lätt att göra och utsökt. Lätt och enkel. Det är en blandning av några högkvalitativa ingredienser med smaker som smälter ihop vackert.
Efter många resor till Mexiko och efter att ha vuxit upp i södra Kalifornien kan jag bekräfta att denna guacamole är den verkliga affären. Fräsch, enkel och autentisk! Precis som du skulle få i Mexiko.
Guacamole-ingredienser
Med bara åtta enkla ingredienser kan du göra ett av de allra bästa dopprecepten.
- Avokado: Jag har några tips för att välja mogna nedan.
- Lök: Jag använder gul lök som oftast används i Mexiko, men du kan också använda rödlök .
- Tomater: Välj Roma-tomater som är mindre saftiga. Ingen vill ha en vattnig guac.
- Koriander: En av mina favoritörter och en häftklammer i mexikansk mat.
- Jalapeno: Du kan också använda serranopeppar för lite extra värme.
- Vitlök: Vissa människor gillar guac med vitlök, andra gillar det utan. Jag älskar bara lite.
- Kalk: Nypressad är ett måste. Använd inte kalkad limejuice!
- Salt: En nypa salt för samman allt.
Välj mogna avokado för bästa guacamole
Den bästa guacamolen börjar med de färskaste ingredienserna. Leta efter avokado som är mogna men fasta. Du vill definitivt inte ha mjuka och grumliga avokado.
Så hur väljer du bra, mogna avokado? Ta först avokado som fortfarande har stammen fäst. Om stammen har tagits bort i butiken är det mer troligt att det finns bruna fläckar på insidan. Tryck sedan försiktigt på ena änden. Den ska vara fast, men ha en liten givning till den.
Hur gör du Guacamole?
Skär tre mogna avokado i hälften, ta bort gropen och skopa dem i en blandningsskål. Använd sedan en gaffel för att försiktigt mosa dem till önskad nivå av tjocka eller släta. Tillsätt lök, tomater, koriander, jalapenopeppar, vitlök, limejuice och salt och rör om allt. Det är allt. Den mest utsökta, enkla guacamolen.
Hur man lagrar rester (och håller det grönt!)
Guacamole oxiderar och blir brun ganska snabbt. Limejuicen hjälper till att sakta ner denna process, men det är oundvikligt att kvarvarande guacamole så småningom börjar brunna.
Nu har jag testat varje tänkbar kökshack för att hålla guacamole grönt (jag äter mycket guacamole) . Så vad fungerar inte? Låt oss börja med att lämna gropen i guacamolen. Detta gör inget för att förhindra brunning och det finns ingen vetenskaplig motivering för det. Tänk på det som en gammal fruens berättelse.
Därefter säger många att man lägger till citronsaft. Och det hjälper lite, men jag tycker inte om att det ändrar smakprofilen för min älskade guacamole.
Det vanligaste guacamole-konserveringshacket är att placera plastfolie direkt på guacamole för att förhindra oxidation. Och detta kan fungera en dag eller två. Men jag strävar efter att minska min plastförbrukning och bara älskar inte den här metoden.
Så i min strävan att hålla min guacamole grön snubblade jag på det här hacket – och det är lysande.
Så här håller du guacamole grönt:
- Placera din kvarvarande guacamole i en förvaringsbehållare och klappa ner den ordentligt med en sked så att den är fin och platt ovanpå.
- Tillsätt ca 1/2 tum vatten ovanpå (jag använde kallt vatten).
- Lägg locket på förvaringsbehållaren och förvara det i kylen. Det är det!
- När du vill njuta av guacamolen, töm vattnet från toppen, rör det och du är redo att gå.
Jag testade denna metod i tre hela dagar och det fungerade som en charm. Den förblir helt fräsch och utsökt. Även om jag medger den tredje dagen börjar det bli lite mer vattnigt. Men vem har guacamole hållit så länge ändå?
Se min video från Guacamole-receptet
Även om detta recept är enkelt att göra, har jag några tips för att göra det bästa guacamole-receptet du någonsin har ätit. Titta på min steg-för-steg tutorial-video nedan!
Mer läckra mexikanska inspirerade recept
För alla mina mexikanska matälskare, ge dessa läsare favoritrecept ett försök:
- Carne Asada (förvandlad till Tacos och pommes frites)
- Carnitas (förvandlad till Tacos och Burrito Bowl)
- Räktacos
- Citrusräkor Ceviche
- Pico de Gallo (Chunky Salsa)
- Salsa (restaurangstil)
Och du kan tvätta alla dem med min Mango Margarita, Strawberry Margarita eller Classic Margarita. Eller min Agua Fresca för ett alkoholfritt alternativ.
För goda guacamole-variationer, prova mina festliga granatäpple Guacamole, läckra BLT Guacamole och bitstora Guacamole fyllda tomater!
Bästa någonsin Guacamole (färskt, lätt & Autentiskt)
Skriv ut Recept Pin Recept
Ingredienser
- 3 avokado, mogen
- 1/2 liten lök, tärnad
- 2 romatomater, tärnade
- 3 msk finhackad färsk koriander
- 1 jalapenopeppar, frön avlägsnade och tärnad
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 lime, saftad
- 1 / 2 tsk havssalt
Instruktioner
-
Skär avokado i hälften, ta bort gropen och skopa i en blandningsskål.
-
Mosa avokadot med en gaffel och gör det så tjockt eller smidigt som du vill.
-
Tillsätt kvarvarande ingredienser och rör om. Ge det en smakprov och lägg till en nypa mer salt eller limejuice om det behövs.
-
Servera guacamolen med tortillachips.
Lisas tips
- Leta efter stora avokado för detta recept. Om du bara kan hitta små avokado kan du gärna lägga till en till!
- Använd definitivt färska limefrukter i stället för limesaft i en flaska. Smaksskillnaden är värt det.
- Se till att läsa mina tips ovan för att hålla kvar guacamole grön och fräsch. Det är verkligen fantastiskt! Och jag lagrar kvarvarande guacamole i dessa livsmedelsförvaringsbehållare.
Näring
Recept ursprungligen poste d augusti 2014, men uppdaterat för att inkludera nya foton och video maj 2018 och igen idag.
