Übermäßiger Milchkonsum hat einen langen Zusammenhang mit einer erhöhten Schleimproduktion der Atemwege und Asthma. Ein solcher Zusammenhang kann nicht mit einem herkömmlichen allergischen Paradigma erklärt werden, und es gibt nur begrenzte medizinische Beweise für die Kausalität. Im menschlichen Dickdarm stimuliert β-Casomorphin-7 (β-CM-7), ein Exorphin, das aus dem Abbau von A1-Milch stammt, die Schleimproduktion aus Darm-MUC5AC-Drüsen. Bei Vorhandensein einer Entzündung charakterisiert eine ähnliche Schleimüberproduktion aus den Atemwegen die MUC5AC-Drüsen für viele Erkrankungen der Atemwege. β-CM-7 aus dem Blutstrom könnte die Produktion und Sekretion der Schleimproduktion aus diesen Atemdrüsen stimulieren. Eine solche Hypothese könnte in vitro unter Verwendung quantitativer RT-PCR getestet werden, um zu zeigen, dass die Zugabe von β-CM-7 in ein Inkubationsmedium von Atembecherzellen einen Anstieg der MUC5AC-mRNA hervorruft und β-CM-7 im Blut von identifiziert Asthmatiker. Diese Assoziation muss nicht unbedingt einfach Ursache und Wirkung sein, da die Person A1-Milch konsumieren muss, β-CM-7 in den systemischen Kreislauf gelangen muss und das Gewebe aktiv entzündet werden muss. Diese Voraussetzungen könnten erklären, warum nur eine Untergruppe der Bevölkerung, die eine erhöhte Schleimproduktion der Atemwege aufweist, feststellt, dass sich viele ihrer Symptome, einschließlich Asthma, bei einer Milcheliminationsdiät verbessern.