Această Ganache de ciocolată face o rețetă delicioasă de ciocolată pentru glazură, glazură sau umplutură pentru produse de patiserie și multe altele! Este simplu, dar decadent și atât de versatil!

Există puține lucruri la fel de simple de făcut ca ganache de ciocolată sau la fel de versatile. Făcută încălzind smântâna și turnând peste ciocolată mărunțită sau chipsuri de ciocolată, nu ar putea exista nimic mai simplu decât asta.

Dar, chiar dacă acest lucru este atât de simplu de făcut, această rețetă de ganache de ciocolată este perfect decadentă, delicioasă. și oh, atât de versatil!

Rețetă de Ganache cu ciocolată

Utilizările sunt nelimitate pentru acest tratament de bază, dar delicios! Trebuie să spun că este destul de uimitor chiar direct din lingură!

În funcție de utilizarea intenționată, raportul ingredientelor va varia. În plus, puteți adăuga aromă cu lichioruri, extracte și alte elemente, în funcție de ceea ce faceți. Untul poate fi, de asemenea, inclus în amestec pentru a da o strălucire bogată, strălucitoare și aromă.

Cum se face Ganache de ciocolată

Glazură de Ganache

Părți egale ciocolată și smântână, împreună cu untul și orice aromă suplimentară dorită.

Această glazură este utilizată pentru turnarea peste prăjituri, scufundarea cupcakes și prăjituri, turnarea peste înghețată, precum și alte produse de patiserie sau dulciuri.

Umplutură cu Ganache

Două părți de ciocolată la o parte de cremă, împreună cu unt și orice arome suplimentare dorite.

Puțin mai groase decât glazura, veți folosi această rețetă pentru a adăuga un strat de ganache între două straturi de tort, baza de trufe sau produse de patiserie de umplutură.

Folosesc această umplutură de ganache în rețeta mea de Chocolate Ganache Cookies. Uimitor!

Ganache Frosting

Două părți de ciocolată la o parte de cremă, împreună cu unt și orice aromă suplimentară dorită.

Veți folosi această rețetă pentru înghețarea prăjiturilor, cupcakes, etc. După ce ați făcut-o și lăsați să se răcească la temperatura camerei, veți încorpora aer în ganache pentru a forma o înghețare folosind un mixer electric sau biciuire de mână cu un tel.

Mai multe rețete de ciocolată de încercat

Așa cum sunt sigur că am menționat anterior, sunt un iubitor serios de ciocolată. Așa că ți-am împărtășit multe rețete uimitoare de ciocolată. Iată câteva preferate pe care sper să le încercați în curând!

Cel mai bun tort cu ciocolată vreodată

Biscuiți fără ciocolată

Pâine cu banane cu ciocolată

Cele mai bune cookie-uri cu ciocolată chewy

Iată cum îmi fac Ganache. Cred că îți va plăcea oricum vei decide să o folosești!

Rețetă de Ganache cu ciocolată

Ganache face o rețetă clasică de ciocolată folosită ca glazură, glazură sau chiar ca umplutură pentru produse de patiserie și trufe. Ganache este o rețetă simplă, dar versatilă.

4.94 din 15 voturi

Rețeta recenziei

Rețetă tipărită

Timp de pregătire5 minute

Timp de gătit5 minute

Timp total10 minute

Porții: 8

Desert de curs

Calorii: 240kcal

Cuisine American

Autor: Robyn Stone | Adăugați o ciupire

Ingrediente

Ganache Glaze:

• 1 cană de smântână grea
• 2 linguri de unt
• 1 cană de ciocolată cu lapte, semi- dulce sau întunecat
• 2 linguri de cafea preparată
• ciupiți sare kosher

Umplutură Ganache:

• 1 cană cremă grea
• 2 linguri de unt
• 2 căni de ciocolată cu lapte, semi-dulce sau întunecat
• 2 linguri de cafea preparată
• ciupiți sare cușer

Ganache Frosting:

• 1 cană cremă grea
• 2 linguri unt
• 2 căni de ciocolată cu lapte, semi-dulce sau întunecat
• 2 linguri de cafea preparată
• ciupiți sare kosher

Instrucțiuni

• Adăugați smântână grea și unt într-o cratiță mică și încălziți la foc mic până când untul s-a topit și crema se încălzește pe tot parcursul.
• Adăugați chipsuri de ciocolată într-un pahar mare sau într-un castron nereactiv. Turnati amestecul incalzit de smantana si unt peste chipsurile de ciocolata. Adăugați cafeaua preparată și un praf de sare.Lăsați să stea aproximativ 3-5 minute pentru a înmuia complet chipsurile de ciocolată.
• Amestecați rapid pentru a combina și până la omogenizare.

Glazură Ganache:

• Se lasă să se răcească ușor. Ganache se va turna cu ușurință peste tort sau alt obiect.

Umplutură Ganache:

• Odată răcit, umplutura de ganache poate fi împrăștiată între straturile de prăjituri, înfășurată ca umplutură în produse de patiserie sau în formă de sandwich între prăjituri etc.

Ganache Frosting:

• Odată răcit, folosiți un mixer electric sau un tel de sârmă, bateți ganache pentru a încorpora aerul și pentru a crește volumul ganachei. Răspândiți pe prăjituri sau alte produse de patiserie așa cum ați îngheța.

Note

Cafeaua preparată și ciupirea de sare sunt opționale în rețetele mele de ganache. Folosesc cafeaua pentru a spori aroma ciocolatei, dar nu este necesară. Sarea, în opinia mea, ajută la echilibrarea ciocolatei, de asemenea, dar nu este necesară.

Face 1 – 1 1/2 căni

Informații nutriționale

Calorii: 240kcal | Carbohidrați: 16g | Proteine: 1g | Grăsime: 19g | Grăsimi saturate: 11g | Colesterol: 51mg | Sodiu: 51mg | Potasiu: 22mg | Zahar: 14g | Vitamina A: 575IU | Vitamina C: 0,3 mg | Calciu: 45mg | Fier: 0,3 mg

Ați făcut această rețetă? Etichetați @addapinch pe Instagram sau hashtag-o #addapinch

Bucurați-vă!
Robyn xo