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Pungente, picante e cheio de sabor! Esta receita de molho de salada com chipotle de mel não se refreia em ser o molho perfeito para qualquer salada mexicana ou inspirada em Tex-Mex.
Adoro uma salada grande no almoço mas se você vai comer salada no almoço quase todos os dias como eu, é importante ter uma lista de deliciosos molhos para salada para manter as coisas desanimadoras.
Quando eu trabalhava como representante de vendas, meu lugar favorito parar para almoçar era Chipotle. Por que por causa de sua receita de molho de salada Chipotle. Eu parava e comprava um bife ou uma salada de frango com burrito sempre que tinha a oportunidade porque, por algum motivo, não há Chipotle em Hamilton, Ontário, onde eu moro.
Chipotle se você está lendo isto … Nós, hamiltonianos, estamos esperando por você!
Eu não trabalho mais no Canadá Corporativo, então não tenho outra escolha agora do que dirigir até a Grande Toronto para pegar minha salada favorita, o que não vai acontecer . Então … a próxima melhor coisa é tentar e usar a lista de ingredientes para criar minha própria versão de cópia.
ingredientes necessários:
O que são chipotle chilis?
Jalapenos, na verdade! Mas, em vez de serem comidos quando verdes ainda não maduros, eles são amadurecidos até ficarem de um vermelho profundo, depois são secos e fumados. Técnica usada pelos astecas para conservar jalapenos para uso em muitos pratos. O nível de calor de uma pimenta chipotle é o mesmo de uma pimenta jalapeño.
O que é molho de adobo?
O molho de adobo é uma pasta ou marinada feita de pimenta, vinagre, ervas, e temperos, usados na culinária mexicana. Tem raízes na culinária espanhola com a tradução literal de adobo sendo marinada.
O sabor do molho de adobo é um sabor agridoce à base de tomate que contém uma pequena quantidade de calor e fumaça. Geralmente é combinado com pimentas chipotle para equilíbrio.
Como você faz vinagrete com chipotle mel?
quanto tempo com molho de salada Chipotle para manter?
Guarde na geladeira em um recipiente bem fechado por até 2 semanas. Agite antes de usar cada vez.
Uma coisa que você deve saber é que eu descobri que depois deste molho vinagrete de chipotle de mel que permanece durante a noite o calor realmente pega e fica mais forte do que o gosto quando acabado de fazer. Eu sugiro que a primeira vez que você faça isso fure com apenas 2 pimentas e aumente na próxima vez que você fizer, muy caliente!
Outro molho para salada para experimentar:
- vinagrete de limão de Meyer
- vinagrete de romã
- vinagrete asiático picante (receita dentro da receita de salada)
Receita de molho de salada com chipotle de mel
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Equipamento
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Liquidificador
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Colheres de medição
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Copos de medição
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Frasco de vidro que pode ser fechado novamente ou frasco de vidro com tampa
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- 3 colheres de sopa de mel líquido
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2-3 grandes pimentas chipotle em molho de adobo
- 3 colheres de chá de molho de adobo
- 4 dentes de alho
- 1 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
Em structions
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Adicione todos os ingredientes a um liquidificador e bata em alta até ficar homogêneo. Despeje em um recipiente que possa ser fechado e use sobre as saladas por até 2 semanas.
Observações
Se você achar esta receita muito picante, simplesmente reduza o número de pimentas chipotle que você usa nesta receita. Ou se preferir quente… carregue-os!
Armazenamento:
Guarde o molho em um recipiente fechado na geladeira por até 2 semanas. Agite antes de usar.
Contagem do recipiente de correção de 21 dias:
Se você estiver seguindo o Sistema de recipiente de correção de 21 dias, 1 colher de sopa deste molho seria considerado um recipiente laranja.
