Você sabe que os peruanos comem mais de 135 milhões de frangos assados por ano?

Na verdade, todos os anos em julho, no terceiro domingo do mês, os peruanos se reúnem na mesa da cozinha para celebrar o prato de frango mais famoso de todos, Pollo a la Brasa!

Sim, este prato de frango tem seu próprio dia.

O que é Pollo a la Brasa?

Não é surpresa que tenha, é dia depois de provar este delicioso prato peruano. É indiscutivelmente o prato mais famoso de todo o Peru, junto com Aji de Gallina, Ceviche e Papas a la Huancaina.

Pela pele crocante e pelo suculento frango marinado, há muito o que amar. Simplificando, Pollo a la Brasa é frango assado peruano marinado com temperos e especiarias nativas.

Se você nunca experimentou Pollo a la Brasa antes, continue lendo. Faremos tudo o que você precisa saber para fazer este prato simples, mas delicioso, em casa!

Como fazer Pollo a la Brasa

O frango peruano assado explode com sabores perfumados. Encontrar as especiarias e ervas peruanas específicas pode ser difícil, mas certifique-se de dar uma olhada em nossa loja de importação peruana.

Vamos ajudá-lo a encontrar os ingredientes certos de que você precisa para fazer este prato com todos os ingredientes peruanos incríveis. sabores. Caso contrário, este prato é fácil de misturar e combinar com os sabores que você quiser.

Não tem um dos ingredientes? Troque por algo semelhante que você tenha e você ficará bem! E se você não gosta de um determinado sabor, substitua-o por algo que você ama.

A marinada especial de frango peruana

A marinada é um dos aspectos mais importantes de qualquer Pollo receita a la Brasa.

A forma mais tradicional de fazer este prato é usar temperos e sabores tradicionais. Isso inclui ingredientes peruanos, como:

• Alho
• Limão
• Azeite
• Aji Panca Pasta
• Cominho
• Cerveja escura
• Pasta Huacatay
• Orégano
• Alecrim
• Pimenta de caiena
• Gengibre
• Paprika

Cada família tem seus próprios sabores favoritos, cada um individual e único. Depois de juntar seus próprios ingredientes favoritos, marinar o frango nesses temperos por pelo menos 24 horas.

O método de culinária peruano

A forma tradicional de cozinhar este prato é na churrasqueira sobre brasas. Isso é para garantir que o frango fique com aquela pele crocante linda em todos os lados.

Mas a maioria de nós não tem esse tipo de equipamento disponível em casa. Em vez disso, uma assadeira é o substituto perfeito. Ele retira o frango de seus sucos, garantindo que o fundo fique crocante sem nenhum esforço.

Cozinhe o frango até que a temperatura interna alcance 160 ° e a pele fique bem dourada.

Passo a passo Leste Receita de Pollo a la Brasa.

Lados de Pollo a la Brasa tradicional

Quando for hora de servir o seu frango assado peruano, é bom ter alguns acompanhamentos tradicionais para acompanhar.

Em primeiro lugar, estão os molhos. Os molhos Aji Verde e Aji Amarillo são acompanhamentos perfeitos para este frango suculento.

Adicione algumas batatas fritas grossas ou de mandioca frita e uma salada de folhas para completar o prato inteiro.

E não se esqueça de terminar com uma série de sobremesas peruanas incrivelmente deliciosas!

Pollo a la Brasa é a refeição perfeita para o jantar

Embora pareça um prato complicado no prato, Pollo a la Brasa é fácil de fazer. Mesmo os chefs iniciantes não têm problemas para replicar este prato de frango suculento e saudável!

Não tenha medo de tentar prepará-lo para o jantar uma noite. Depois de experimentá-lo, você e sua família vão querer comer o tempo todo.

Ou que tal experimentar o Aguadito de Pollo, a versão peruana de canja de galinha.

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