Haben Sie Wissen die Peruaner, dass sie jedes Jahr über 135 Millionen gebratene Hühner essen?

Tatsächlich versammeln sich die Peruaner jedes Jahr im Juli, am dritten Sonntag im Monat, an ihren Küchentischen, um das berühmteste Hühnchengericht von allen zu feiern. Pollo a la Brasa!

Ja, dieses Hühnchengericht hat seinen eigenen Tag.

Was ist Pollo a la Brasa?

Es ist keine Überraschung, dass es so ist eigenen Tag, wenn Sie dieses köstliche peruanische Gericht probieren. Es ist wohl das berühmteste Gericht in ganz Peru, zusammen mit Aji de Gallina, Ceviche und Papas a la Huancaina.

Von der knusprigen Haut und dem saftig marinierten Huhn gibt es eine Menge zu lieben. Kurz gesagt, Pollo a la Brasa ist ein peruanisches Brathähnchen, das mit einheimischen Gewürzen und Gewürzen mariniert ist.

Wenn Sie Pollo a la Brasa noch nie probiert haben, lesen Sie weiter. Wir werden alles durchgehen, was Sie wissen müssen, um dieses einfache, aber köstliche Gericht zu Hause zuzubereiten!

Wie man Pollo a la Brasa macht

Peruanisches Brathähnchen platzt mit duftenden Aromen. Das Finden der spezifischen peruanischen Gewürze und Kräuter mag sich als schwierig erweisen, aber schauen Sie unbedingt in unserem peruanischen Importgeschäft vorbei.

Wir helfen Ihnen dabei, die richtigen Zutaten zu finden, die Sie für die Zubereitung dieses Gerichts mit all den erstaunlichen peruanischen Gewürzen benötigen Aromen. Ansonsten lässt sich dieses Gericht leicht mischen und mit den gewünschten Geschmacksrichtungen kombinieren.

Sie haben keine der Zutaten? Wechseln Sie es mit etwas Ähnlichem, das Sie haben, und es wird Ihnen gut gehen! Und wenn Sie einen bestimmten Geschmack nicht mögen, ersetzen Sie ihn stattdessen durch etwas, das Sie lieben.

Die spezielle peruanische Hühnchenmarinade

Die Marinade ist einer der wichtigsten Aspekte eines Pollo a la Brasa Rezept.

Die traditionellste Art, dieses Gericht zuzubereiten, ist die Verwendung traditioneller Gewürze und Aromen. Dazu gehören peruanische Zutaten wie:

• Knoblauch
• Limette
• Olivenöl
• Aji Panca Paste
• Kreuzkümmel
• Dunkles Bier
• Huacatay-Paste
• Oregano
• Rosmarin
• Cayennepfeffer
• Ingwer
• Paprika

Jede Familie hat ihre eigenen Lieblingsaromen, jede individuell und einzigartig. Sobald Sie Ihre eigenen Lieblingszutaten zusammengestellt haben, marinieren Sie das Huhn mindestens 24 Stunden lang in diesen Gewürzen.

Die peruanische Kochmethode

Die traditionelle Art, dieses Gericht zu kochen, ist die Rotisserie über heißen Kohlen. Dies soll sicherstellen, dass das Huhn von allen Seiten diese schöne, knusprige Haut bekommt.

Aber die meisten von uns haben diese Art von Ausrüstung zu Hause nicht zur Verfügung. Stattdessen ist eine Bratpfanne der perfekte Ersatz. Es hebt das Huhn aus seinen Säften und stellt sicher, dass der Boden ohne Anstrengung knusprig wird.

Kochen Sie das Huhn, bis die Innentemperatur 160 ° erreicht und die Haut schön golden aussieht.

Schritt für Schritt nach Osten Rezept für Pollo a la Brasa.

Traditionelle Seiten von Pollo a la Brasa

Wenn es Zeit ist, Ihr peruanisches Brathähnchen zu servieren, ist es gut, einige traditionelle Beilagen zu haben dazu.

Zuerst die Dip-Saucen. Aji Verde- und Aji Amarillo-Saucen sind perfekte Beilagen für dieses saftige Huhn.

Fügen Sie einige dick geschnittene Kartoffel-Pommes oder gebratene Yucca-Pommes und einen Blattsalat hinzu, um das gesamte Gericht zu vervollständigen.

Und vergessen Sie nicht, mit einer Reihe unglaublich leckerer peruanischer Desserts abzuschließen!

Pollo a la Brasa ist die perfekte Mahlzeit zum Abendessen

Obwohl es wie ein kompliziertes Gericht auf dem Teller aussieht, ist Pollo a la Brasa leicht zuzubereiten. Selbst Anfängerköche haben keine Probleme, dieses saftige und gesunde Hühnchengericht nachzubauen!

Haben Sie keine Angst, es eines Abends zum Abendessen zuzubereiten. Sobald Sie es probiert haben, werden Sie und Ihre Familie es die ganze Zeit essen wollen.

Oder wie wäre es mit Aguadito de Pollo, Perus eigener Version der Hühnersuppe.

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