Gjorde du vet att peruaner äter över 135 miljoner rostade kycklingar varje år?

Faktum är att varje år i juli, den tredje söndagen i månaden, samlas peruaner vid sina köksbord för att fira den mest kända kycklingrätten av alla, Pollo a la Brasa!

Ja, den här kycklingrätten har en helt egen dag.

Vad är Pollo a la Brasa?

Det är ingen överraskning att den har det egen dag när du smakar denna härliga peruanska maträtt. Det är förmodligen den mest kända maträtten i hela Peru, tillsammans med Aji de Gallina, Ceviche och Papas a la Huancaina.

Från den krispiga huden och den saftiga marinerade kycklingen finns det mycket att älska. Enkelt uttryckt, Pollo a la Brasa är peruansk rotisserie-kyckling marinerad med inhemska kryddor och kryddor.

Om du aldrig har provat Pollo a la Brasa tidigare, fortsätt läsa. Vi går igenom allt du behöver veta för att göra denna enkla men läckra maträtt hemma!

Hur man gör Pollo a la Brasa

Peruansk rostad kyckling spricker med doftande smaker. Det kan vara svårt att hitta de specifika peruanska kryddorna och örterna, men se till att kolla in vår peruanska importbutik.

Vi hjälper dig att hitta rätt ingredienser du behöver för att göra denna maträtt med alla de fantastiska peruanska smaker. Annars är denna maträtt lätt att blanda och matcha med alla smaker du vill ha.

Har du inte någon av ingredienserna? Byt det med något liknande som du har, så går det bra! Och om du inte gillar en viss smak, ersätt den med något du älskar istället.

Den speciella peruanska kycklingmarinaden

Marinaden är en av de viktigaste aspekterna av någon Pollo a la Brasa-recept.

Det mest traditionella sättet att göra denna maträtt är att gå med traditionella kryddor och smaker. Dessa inkluderar peruanska ingredienser som:

• Vitlök
• Lime
• Olivolja
• Aji Panca pasta
• Kummin
• Mörk öl
• Huacatay pasta
• Oregano
• Rosmarin
• Cayennepeppar
• Ingefära
• Paprika

Varje familj har sina egna favoritsmaker, varje individ och unik. När du väl har satt ihop dina egna favoritingredienser marinerar du kycklingen i kryddorna i minst 24 timmar.

Den peruanska tillagningsmetoden

Det traditionella sättet att laga denna maträtt är med rotisserie över heta kol. Detta för att se till att kycklingen får den vackra krispiga huden på alla sidor.

Men de flesta av oss har inte den typen av utrustning hemma. Istället är en stekpanna den perfekta ersättaren. Det lyfter kycklingen ur sina juicer och ser till att botten blir skarp utan ansträngning.

Koka kycklingen tills den inre temperaturen når 160 ° och huden ser fin och gyllene ut.

Öst-steg-för-steg-Pollo a la Brasa-recept.

Traditionell Pollo a la Brasa-sidor

När det är dags att servera din peruanska rostade kyckling är det bra att ha några traditionella sidor att gå med det.

Först och främst är doppsåser. Aji Verde och Aji Amarillo såser är perfekta sidor för denna saftiga kyckling.

Lägg till några tjocka skivade potatisfries eller stekt yuccafries och en lövrik sallad för att göra hela skålen komplett.

> Och glöm inte att avsluta med ett antal otroligt läckra peruanska desserter!

Pollo a la Brasa är den perfekta måltiden till middag

Även om det ser ut som en invecklad maträtt på tallriken är Pollo a la Brasa lätt nog att göra. Till och med nybörjarkockar har inga problem med att replikera denna saftiga och hälsosamma kycklingrätt!

Var inte rädd för att försöka göra det till middag en natt. När du väl har provat det vill du och din familj äta det hela tiden.

Eller vad sägs om att prova Aguadito de Pollo, Perus helt egen version av kycklingsoppa.

Om du skulle gärna se mer innehåll från det peruanska köket, kolla in vår blogg! Vi sprider kärleken till alla typer av olika latinamerikanska livsmedel.

Och om du är redo att smaka på utsökta peruanska rätter, besök vår onlinebutik och handla peruansk mat och dryck idag!

Vänligen dela & Sprid kärleken till latinska livsmedel!