ペルー人は毎年1億3500万羽以上のローストチキンを食べていることを知っていますか？

実際、毎年7月の第3日曜日に、ペルー人は台所のテーブルに集まり、最も有名な鶏肉料理を祝います。ポジョ・ア・ラ・ブラサ！

はい、このチキン料理には独自の日があります。

ポジョ・ア・ラ・ブラサとは何ですか？

当然のことです。このおいしいペルー料理を味わったら、自分の日。おそらくペルーで最も有名な料理であり、アジデガリーナ、セビチェ、パパアラワンカイナと並んでいます。

サクサクした皮とジューシーなマリネした鶏肉から、愛すべきものがたくさんあります。簡単に言えば、ポジョアラブラサはペルーのローストチキンで、地元の調味料とスパイスでマリネしたものです。

ポジョアラブラサを試したことがない場合は、読み続けてください。家庭でこのシンプルで美味しい料理を作るために知っておくべきことをすべて説明します！

ポジョアラブラサの作り方

ペルーのローストチキンが香ばしい風味で爆発します。特定のペルーのスパイスやハーブを見つけるのは難しいかもしれませんが、ペルーの輸入店をチェックしてください。

素晴らしいペルーのすべてでこの料理を作るために必要な適切な食材を見つけるお手伝いをします。フレーバー。それ以外の場合、この料理は簡単に混ぜ合わせて、好きな味に合わせることができます。

材料の1つがありませんか？あなたが持っているものと同じようなものに切り替えれば、大丈夫です！また、特定のフレーバーが気に入らない場合は、代わりに好きなものに置き換えてください。

特別なペルーチキンマリネ

マリネは、ポジョの最も重要な側面の1つです。アラブラサのレシピ。

この料理を作る最も伝統的な方法は、伝統的なスパイスとフレーバーを使うことです。これらには、次のようなペルーの材料が含まれます：

• にんにく
• ライム
• オリーブオイル
• アジパンカペースト
• クミン
• ダークビール
• フアカタイペースト
• オレガノ
• ローズマリー
• カイエンペッパー
• 生姜
• パプリカ

各家族には、それぞれが個性的でユニークな独自のお気に入りの味があります。自分の好きな材料をまとめたら、それらのスパイスで鶏肉を少なくとも24時間マリネします。

ペルーの調理方法

この料理の伝統的な調理方法はロティサリーです熱い石炭の上。これは、鶏肉がすべての面でその美しいサクサクした皮を確実に得るようにするためです。

しかし、私たちのほとんどは、家庭でそのような機器を利用できません。代わりに、ローストパンが完璧な代替品です。鶏肉をジュースから持ち上げ、力を入れなくても底がカリカリになるようにします。

内部温度が160°に達し、肌がきれいで金色に見えるまで鶏肉を調理します。

東のステップバイステップのポジョアラブラサレシピ。

伝統的なポジョアラブラササイド

ペルーのローストチキンを提供するときは、伝統的なサイドディッシュを用意しておくとよいでしょう。それに合わせて。

最初は、おかずです。アジヴェルデとアジアマリロのソースは、このジューシーなチキンにぴったりです。

厚切りのポテトフライまたはフライドポテトフライと、葉の多いサラダを追加して、料理全体を完成させます。

そして、信じられないほど美味しいペルーのデザートをいくつでも締めくくるのを忘れないでください！

ポジョアラブラサはディナーにぴったりの食事です

皿の上の複雑な料理のように見えますが、ポジョアラブラサは簡単に作ることができます。初心者のシェフでも、このジューシーでヘルシーなチキン料理を問題なく再現できます。

ある夜のディナーにぜひお試しください。一度試してみると、あなたとあなたの家族はいつもそれを食べたいと思うでしょう。

または、ペルー独自のチキンスープであるAguadito dePolloを試してみませんか。

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