Recentemente, comemos gelo dia do creme para o dia “i” de nossa contagem regressiva ABC para o verão. Em vez de comprar sorvete, decidi que faríamos o nosso. Eu sabia que seria uma ótima atividade para memorizar meus alunos, e * bônus! * poderíamos amarrar uma escrita de instruções para acompanhá-lo.

Algumas dicas: se você decidir tentar isso (você realmente deveria!), não fique muito preso ao tipo de sal que você usa . Eu fiz sorvete em bolsa várias vezes usando sal de mesa comum – mas, de preferência, quanto mais grosso melhor (isso diminui suas chances de sorvete salgado). O ensacamento duplo também é uma jogada inteligente.

Para minha turma de 18 alunos, meio galão de leite integral e meio litro de sorvete feito mais do que o suficiente para todos nós. Usei uma combinação de meio a meio e leite integral, e o resultado foi cremoso, bondade deliciosa.

Ingredientes

Meio galão de leite integral

1 litro e meio litro de embalagens de meio a meio

açúcar

extrato de baunilha

Materiais adicionais

sal para sorvete ou sal kosher

saquinhos Ziploc do tamanho de um galão

quarto ou saquinhos Ziploc do tamanho de um sanduíche

Passos

Comece com 6 saquinhos Ziploc pequenos. Despeje 1 xícara de meio a meio e 1 xícara de leite integral em cada um. Adicione 3 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de baunilha a cada saco. Sele bem, tendo o cuidado de retirar o máximo de ar possível. Embale-os duas vezes para evitar que o sorvete fique salgado.

Em saquinhos Ziploc do tamanho de 6 galões, encha um pouco mais da metade com gelo (a imagem abaixo mostra mais gelo do que o necessário. Eu não queria nem andar de volta para a máquina de gelo da escola se não tivesse o suficiente!) Despeje 1 xícara de sal sobre o gelo em cada saco. Coloque os saquinhos com leite dentro dos sacos maiores. Sele e embale duas vezes (eles se quebram facilmente com os pequenos tremendo).

Divida os alunos em grupos. Dê a cada grupo um saco para sacudir. Cada aluno sacode a sacola por um minuto ou mais e depois passa para a próxima pessoa. Suas mãos esfriam rapidamente, então muitas passagens ocorrem! Você sempre pode embrulhar saquinhos de galão em toalhas de mão para evitar que as mãos de seus alunos fiquem muito frias.

Depois de cerca de 5 -8 minutos, você terá o sorvete mais saboroso! Remova os sacos de sorvete dos grandes sacos de galão e limpe-os. Você pode até mesmo enxá-los rapidamente para proteção extra contra salinidade. Divida o sorvete uniformemente em xícaras e divirta-se!