Vi hadde nylig is kremdag for «i» -dagen for ABC-nedtellingen til sommeren. I stedet for å kjøpe iskrem, bestemte jeg meg for at vi skulle lage vår egen. Jeg visste at det ville være en flott minneverdig aktivitet for studentene mine, og * bonus! knyt en veiledning for å følge den.

Et par tips: Hvis du bestemmer deg for å prøve dette (det burde du virkelig!) ikke bli hengt opp på den typen salt du bruker . Jeg har laget iskrem i posen mange ganger med vanlig bordsalt – men ideelt sett er jo klumpete jo bedre (det reduserer sjansene for salt iskrem). Dobbeltsekk er også et smart trekk.

For klassen min på 18 elever laget en halv liter helmelk og en halv og en halv halv mer iskrem til oss alle. Jeg brukte en kombinasjon av halv og halv og helmelk, og resultatet var kremaktig, deilig godhet.

Ingredienser

1 halv liter helmelk

1 liter og 1 halv liter kartonger på halv og halv

sukker

vaniljeekstrakt

Tilleggsmaterialer

iskremsalt eller kosher salt

Ziploc baggies i gallon størrelse

kvart eller sandwich-størrelse Ziploc baggies

Trinn

Start med 6 små Ziploc baggies. Hell 1 kopp halv og halv og 1 kopp fullmelk i hver. Tilsett 3 spiseskjeer sukker og 1 ts vanilje i hver pose. Forsegl dem godt, og pass på å fjerne så mye luft som mulig. Dobbel posen for å beskytte isen mot å bli salt.

I 6 gallon store Ziploc baggies, fyll litt over halvveis med is (bildet nedenfor viser mer is enn nødvendig. Jeg ville ikke halvparten for å gå tilbake til skolens ismaskin hvis jeg ikke hadde nok!) dump 1 kopp salt over isen i hver pose. Legg de små, melkefylte posene inne i de større posene. Forsegling og dobbel pose (de bryter lett opp med små risting).

Del elevene dine i grupper. Gi hver gruppe en pose å riste på. Hver student vil riste posen i et minutt eller så og deretter sende den til neste person. Hendene blir raskt kalde, så mange forbipasserende skjer! Du kan alltid pakke gallonsekkene i håndklær for å holde studentenes hender fra å bli for kalde.

Etter ca 5 -8 minutter, vil du ha den godeste isen! Fjern isposene fra de større posene og tørk dem av. Du kan til og med gi dem en rask skylling for ekstra beskyttelse mot salt. Del isen jevnt i kopper og nyt!