Ten post może zawierać linki partnerskie. Jako partner Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Uczestniczę również w dodatkowych programach partnerskich. Przeczytaj moje pełne ujawnienie tutaj.

Ta mieszanka sera ricotta składa się z serów mozzarella i Romano i jest idealna do wypełniając ulubione włoskie pieczone potrawy – lasagne, pieczone ziti, manicotti i inne.

Ta mieszanka sera ricotta jest idealna do stosowania jako nadzienie do wszystkie twoje włoskie pieczone potrawy, takie jak lasagne, pieczone ziti, manicotti lub nadziewane muszle.

Przepis został opracowany dzięki uprzejmości mojego półwłoskiego ojca, który jest odpowiedzialny za nauczenie mnie gotowania.

Ta mieszanka jest tak prosta w przygotowaniu, ale dodaje ogromnej ilości smaku do tych potraw, zamiast zwykłej ricotty.

Co składniki są w miksie?

Cóż, oprócz sera ricotta oczywiście, w mieszance znajdują się również sery mozzarella i Romano, a także świeża pietruszka, czarny pieprz i jajek.

Jeśli chcesz, możesz również użyć czosnku w proszku, w zależności od ilości czosnku w sosie, którego używasz.

Przeważnie mieszanka trzy sery z pietruszką i czarnym pieprzem uzupełnią prawie każdy sos pomidorowy, którego zamierzasz użyć w daniach z makaronem.

Nadmierne przyprawienie mieszanki serów może kolidować z sosem, powodując ogólny smak potrawy być popiersiem.

Jakie sery najlepiej wykorzystać do nadzienia sera ricotta?

Na początek chcesz użyć kremowej ricotty z pełnego mleka, takiej jak Biazzo lub Galbani.

Używanie ricotty, która jest zbyt wodnista, spowoduje rzadki rezultat, a nikt tego nie chce. 😉

Jeśli jednak zauważysz, że twoja ricotta jest trochę za wodnista, zawsze możesz ją odcedzić, używając gazy przed mieszając ją z innymi składnikami.

Aby to zrobić, umieść ricottę w dużym gazie.

Podciągnij rogi gazy i przekręć, aby uformować wiązkę.

Przytrzymaj paczkę sera nad miską, aby woda do niej kapała.

Jedną ręką mocno trzymaj paczkę, a drugą zacznij ściskać od góry do dołu, aby usunąć nadmiar wody.

Do mozzarelli chcesz użyć wysokiej jakości marki, takiej jak Biazzo lub Galbani.

Możesz użyć mleka pełnego lub częściowo odtłuszczonego, ale tak czy inaczej pamiętaj, aby wybrać jeden z etykietą „o niskiej zawartości wilgoci”.

A jeśli chodzi o ser Romano … ma być czystym Pecorino Romano.

Polecam markę Locatelli Pecorino Romano, ale możesz użyć swojego ulubionego.

Nawiasem mówiąc, Locatelli był moim ulubionym serem w dzieciństwie.

Mój ojciec żartował, że zbankrutuje, bo będzie musiał wydać fortunę na cały tarty ser, który sam pochłaniał.

Posunął się nawet do tego, że zaczął kupować bloki, które sami musieliśmy zetrzeć.

Najwyraźniej logika była taka, że nie użyłbym tak dużo sera, ponieważ moja ręka by się zmęczyła.

Tak, OK Tato, więc ten plan był klapą! Podaj mi to tarka … Pokażę ci, jak to się robi! 🙂

Pamiętaj, że ser Romano nie jest technicznie uważany za wegetariański, ponieważ zawiera podpuszczkę pochodzenia zwierzęcego. Możesz jednak użyć przyjaznego dla wegetarian parmezanu w jeśli wolisz, to odpowiednie miejsce.

Będziesz także chciał upewnić się, że marka mozzarelli, której używasz, jest również przyjazna dla wegetarian.

Ten artykuł z Vegetatio zawiera listę marek i rodzajów sera wegetariańskiego.

Jak zrobić tę mieszankę sera ricotta

Dodaj ser ricotta do dużej miski.

Dodaj rozdrobnioną mozzarellę i tarte sery Romano.

Po wymieszaniu sery, dodaj jajka.

Po wymieszaniu jajek dodaj świeżą pietruszkę i opcjonalnie czosnek w proszku.

Wymieszaj i wstaw do lodówki, aż będą gotowe do użycia.

Drukuj przepis Zapisz przepisSaved!

4,89 z 9 głosów

Mieszanka sera Ricotta

Ta mieszanka sera ricotta składa się z mozzarelli i serów Romano i jest idealna do ulubionych włoskich dań pieczonych – lasagne, pieczonego ziti i nie tylko.

Składnik kursu, danie główne

Kuchnia włoska

Słowo kluczowe lasagne, ser ricotta, nadzienie ricotta, mieszanka ricotta

Czas przygotowania 10 minut

Całkowity czas 10 minut

Porcje 12

Kalorie 168 kcal

Autor Sherri Hall

Składniki

• 32 uncje ricotta ser (pojemnik 2 funty)
• ½ szklanki rozdrobnionego sera mozzarella * zobacz uwagi poniżej dotyczące używania sera przyjaznego dla wegetarian
• & frac13; kubek startego sera Pecorino Romano * patrz uwagi poniżej dotyczące używania sera wegetariańskiego
• 2 jajka
• Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• ½ szklanki świeżej pietruszki (drobno posiekanej)
• ½ łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie)

Instrukcje

• Umieść ser ricotta w dużej misce.
• Dodaj sery mozzarella i Romano i wymieszaj.
• Wymieszaj jajka.
• Dodaj czarny pieprz i pietruszkę, a także czosnek w proszku, jeśli nie chcesz używając go. Mieszaj razem i przechowuj w lodówce, aż będą gotowe do użycia (użyj w ciągu 24 godzin).

(Zapoznaj się z powyższym postem w zdjęcia strukturalne dla tego przepisu)

Uwagi

Ten przepis może być użyty do 16 uncji. makaron lasagne, 16 oz. makaron ziti lub penne, 8-12 oz. jumbo muszli lub liczba 12-16 muszli manicotti (tradycyjnych lub bezglutenowych).

* Należy pamiętać, że ser Romano często nie jest uważany za przyjazny dla wegetarian. Aby uzyskać alternatywę dla wegetarian, pomiń ser Pecorino Romano i zastąp go ¼ szklanki parmezanu przyjaznego dla wegetarian. Upewnij się również, że marka mozzarelli, której używasz, jest przyjazna dla wegetarian. Ten artykuł z Vegetatio zawiera listę marek i rodzajów serów wegetariańskich.

Odżywianie

Kalorie: 168kcal | Węglowodany: 3g | Białko: 11 g | Tłuszcz: 12g | Tłuszcz nasycony: 8g | Błonnik: 1g

Nigdy nie przegap przepisu! Zapisz się do naszego newslettera