Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy. Jako spolupracovník společnosti Amazon vydělávám na kvalifikovaných nákupech. Účastním se také dalších přidružených programů. Přečtěte si moje úplné informace zde.
- 102
- 4282
- 17
Tato směs sýrů ricotta s mozzarellou a sýry Romano je ideální pro plnění vašich oblíbených italských pečených pokrmů – lasagne, pečené ziti, manicotti a další.
Tuto sýrovou směs ricotty je ideální použít jako náplň pro všechny vaše italské pečené pokrmy, jako jsou lasagne, pečené ziti, manicotti nebo plněné mušle.
Recept ve skutečnosti pochází od mého napůl italského otce, který je zodpovědný za to, že mě učí vařit.
Tato směs se vyrábí tak snadno, přesto dodává těmto pokrmům ohromné množství chuti, nejen pouhým použitím ricotty.
Co ingredience jsou ve směsi?
Kromě sýra ricotta má směs samozřejmě také sýry mozzarella a Romano, stejně jako čerstvá petržel, černý pepř a a vejce.
Můžete také použít česnekový prášek, pokud chcete, v závislosti na množství česneku v omáčce, kterou používáte.
Většinou je to směs tři sýry s petrželkou a černým pepřem doplní téměř jakoukoli rajčatovou omáčku, kterou budete používat ve svých těstovinových pokrmech.
Nadměrné kořenění sýrové směsi může kolidovat s omáčkou a způsobit celkovou chuť pokrmu být poprsí.
Jaké jsou nejlepší sýry, které se používají k plnění sýra ricotta?
Pro začátek chcete použít krémovou plnotučnou mléčnou ricottu, jako je Biazzo nebo Galbani.
Používání ricotty, která je příliš vodnatá, způsobí závratný výsledek a nikdo to nechce. 😉
Pokud však zjistíte, že je vaše ricotta trochu vodnatá, můžete ji vždy před použitím napínat pomocí tenkého plátna smíchejte je s ostatními ingrediencemi.
Chcete-li tak učinit, nasekejte ricottu do velkého plátna.
Vytáhněte rohy plátna a otočením vytvořte svazek.
Držte svazek sýra přes misku, aby do něj kapala voda.
Jednou rukou pevně držte svazek a druhou rukou začněte mačkat shora dolů, abyste odstranili přebytek voda.
Pro mozzarellu chcete použít vysoce kvalitní značku, například Biazzo nebo Galbani.
Můžete použít buď plnotučné mléko, nebo částečné odstředění, ale v každém případě nezapomeňte vybrat jeden s označením „s nízkou vlhkostí.“
Nyní, o sýru Romano … má být čistý Pecorino Romano.
Doporučil bych značku Locatelli Pecorino Romano, ale můžete použít své oblíbené.
Na druhou stranu, Locatelli byl můj nejoblíbenější sýr jako dítě.
Můj otec si dělal legraci, že se chystá zlomit, když musel utratit jmění za celý strouhaný sýr, který jsem sám bylo náročné.
Dokonce zašel až tak daleko, že začal kupovat bloky, které jsme si museli sami nastrouhat.
Podle všeho logika spočívala v tom, že bych nepoužil tolik sýra, protože by mě ruka unavila.
Ano, dobře, tati, takže ten plán byl propadák! struhadlo … Ukážu vám, jak se to dělá! 🙂
Upozorňujeme, že sýr Romano není technicky považován za vegetariánský, protože obsahuje zvířecí syřidlo. Můžete však použít vegetariánský parmezán v je to místo, pokud dáváte přednost.
Také se chcete ujistit, že značka mozzarelly, kterou používáte, je také vhodná pro vegetariány.
Tento článek od Vegetatio obsahuje seznam značek a typů vegetariánských sýrů.
Jak vyrobit tuto sýrovou směs ricotty
Přidejte sýr ricotta do velké mísy.
Přidejte nastrouhanou mozzarellu a strouhané sýry Romano.
Po vmíchání sýry, přidejte vejce.
Po zamíchání vajec přidejte čerstvou petrželku a volitelně česnekový prášek.
Míchejte a kombinujte a nechejte v chladu, dokud nebudete připraveni k použití.
Tisk receptů Uložit recept Uloženo!
Směs sýrů Ricotta
Ingredience
- 32 oz ricotta sýr (2 lb. nádoba)
- ½ šálku drceného sýra mozzarella * viz poznámky níže týkající se používání vegetariánsky vhodného sýra
- & frac13; šálek strouhaného sýra Pecorino Romano * viz poznámky níže týkající se použití vegetariánského sýra
- 2 vejce
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- ½ šálku čerstvé petrželky (jemně nasekané)
- ½ lžičky česneku (volitelné)
Pokyny
-
Vložte sýr ricotta do velké mísy.
-
Přidejte sýry mozzarella a Romano a promíchejte.
-
Míchat vejce.
-
Přidejte černý pepř a petržel i česnekový prášek, pokud jste Používejte je. Míchejte je společně a nechejte je v chladu, dokud nebudete připraveni k použití (spotřebujte do 24 hodin).
(Přečtěte si výše uvedený příspěvek v konstrukční fotografie tohoto receptu)
Poznámky
* Pamatujte, že sýr Romano často není považován za vegetariánský. Pro vegetariánskou alternativu vynechejte sýr Pecorino Romano a nahraďte jej ¼ šálkem vegetariánského parmazánu. Ujistěte se také, že značka mozzarelly, kterou používáte, je vegetariánská. Tento článek z Vegetatio obsahuje seznam vegetariánských značek a druhů sýrů.
