リコッタチーズミックス-ラザニアと他のイタリアの焼き料理のチーズフィリング[グルテンフリー]-見る学ぶ

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このリコッタチーズの混合物は、モザレラチーズとロマーノチーズが特徴で、ラザニア、焼きジチ、マニコッティなど、お気に入りのイタリアの焼き料理を詰めます。

このリコッタチーズの混合物は、の詰め物として使用するのに最適です。ラザニア、焼きたてのジチ、マニコッティ、ぬいぐるみの殻など、すべてのイタリアの焼き料理。

実際、レシピは、料理の仕方を教えてくれた半イタリア人の父の好意によるものです。

この混合物は非常に簡単に作ることができますが、プレーンなリコッタチーズを使用するだけでなく、これらの料理に途方もない量の風味を加えます。

内容材料はミックスに含まれていますか？

もちろん、リコッタチーズの他に、モザレラチーズとロマーノチーズのほか、新鮮なパセリ、黒胡椒、

使用しているソースに含まれるニンニクの量に応じて、必要に応じてニンニクパウダーを使用することもできます。

ほとんどの場合、パセリと黒胡椒を使った3つのチーズは、パスタ料理で使用するほとんどすべてのトマトソースを補完します。

チーズの混合物にスパイスを加えると、ソースと衝突して料理全体の風味が増す可能性があります。バストになります。

リコッタチーズのフィリングに使用するのに最適なチーズは何ですか？

まず、ビアッツォやガルバニなどのクリーミーな全乳リコッタチーズを使用します。

水っぽすぎるリコッタチーズを使用すると、結果が悪くなり、誰もそれを望んでいません。 😉

ただし、リコッタチーズが少し水っぽすぎる場合は、前にチーズクロスを使用していつでも濾すことができます他の材料と混ぜます。

これを行うには、リコッタチーズをすくって大きなチーズクロスにします。

チーズクロスの角を引き上げ、ひねって束にします。

チーズの束をボウルにかざして、水が滴り落ちるようにします。

片手で束をしっかりと握り、もう一方の手で上から下に絞って余分なものを取り除きます。水。

モッツァレラチーズには、ビアッツォやガルバニなどの高品質のブランドを使用する必要があります。

全乳または一部スキムのいずれかを使用できますが、どちらの方法でも使用できます。、必ず「低水分」というラベルの付いたものを選択してください。

さて、ロマーノチーズについて…純粋なペコリーノロマーノになります。

Locatelliブランドのペコリーノロマーノをお勧めしますが、お気に入りを使用することもできます。

ちなみに、ロカテリは子供の頃の私の究極のお気に入りのチーズでした。

父は、私だけですべての粉チーズに大金を費やす必要がなくなったと冗談を言っていました。

彼は、私たちが自分ですりおろさなければならないブロックを購入し始めるところまで行きました。

どうやら、手が疲れるのでチーズはあまり使わないという論理だったようです。

そうですね、お父さん、その計画は失敗でした。おろし金…その方法をお見せします！🙂

ロマーノチーズは動物のレンネットが含まれているため、技術的にはベジタリアンとは見なされないことに注意してください。ただし、ベジタリアン向けのパルメザンチーズは

使用しているモザレラのブランドもベジタリアン向けであることを確認する必要があります。

Vegetatioのこの記事にはリストが含まれていますベジタリアンチーズのブランドと種類の一覧です。

このリコッタチーズ混合物の作り方

大きなミキシングボウルにリコッタチーズを追加します。

細かく刻んだモザレラとすりおろしたロマーノチーズを追加します。

チーズ、卵を追加します。

卵をかき混ぜた後、新鮮なパセリとオプションのガーリックパウダーを追加します。

かき混ぜて混ぜ合わせ、使用する準備ができるまで冷やします。

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